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MES GRAINES DE TOMATES
Variétés rares
de tomates anciennes
actuellement sur mon site
plus de 300 variétés exceptionnelles
Liste ALPHA c'est par ici
et le classement par couleur, c'est par là :
Bleue Jaune Cerise & Groseille Noire Violacée Blanche Allongée Orange
Verte Rose Rouge ronde Bicolor Bigarrée-Zébrée
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Il existe différents types de croissance :
La tomate est à l’origine une liane, qui dans un environnement favorable (où il ne gèle jamais) serait vivace, il est alors possible de garder des plants pendant plusieurs années et ils vont continuer à croître jusqu’à 5 ou 7 mètres parfois même plus selon leur vigueur. Certaines variétés peuvent même, dès la première année, atteindre des hauteurs surprenantes. Ce type de croissance va donner à chaque extrémité, une série de 3 feuilles suivies d’un bouquet de fleurs puis à nouveau une série de 3 feuilles suivies à nouveau d'un bouquet de fleurs et ainsi de suite presque indéfiniment……qu'il vaut mieux arrêter à son cinquième bouquets de fleurs en sectionnant la tête, sous nos latitudes, afin que tous ces fruits puissent parvenir à maturité avant la fraîcheur de l'automne.
A savoir : Une mutation génétique apparut un jour spontanément dans le processus de croissance des tomates de croissance indéterminée …. A une certaine distance du centre de la plante, les extrémités du rameau se terminaient par un bouquet floral et s’arrêtaient de pousser. On dit que ces plants sont en buisson. Elle sont pourvues du gène récessif SP (Self Pruning = auto taille)
Cette catégorie se divise en plusieurs sous catégories :
Les variétés à croissance déterminée compacte, à petit développement qui peuvent être cultivées en pot, dont certaines n'ont pas besoin de tuteur de par leur port compact de petite taille et bien proportionné et que vous pouvez rentrer en véranda dès que l'automne annonce sa fraîcheur sous nos latitudes afin de permettre aux nombreux fruits de mûrir.
Les variétés à croissance déterminée vigoureuse dont la fructification est plus échelonnée . Normalement les tomates à croissance déterminée ne se taillent pas , mais parfois une légère taille n'est pas superflue de par leur port vigoureux.
La croissance semi déterminée serait un mélange des deux précitées. La croissance s’arrêterait après le deuxième ou troisième bouquet puis reprendrait ensuite en donnant une fructification plus échelonnée …. Ce type de variété aurait une production optimale avec une taille en gardant 2 ou 3 têtes.
La taille des plants de tomate : le bon geste
La taille diminue la ramification inutile, améliore la pénétration du soleil et favorise la production de fruits.
Elles se fait une fois par semaine au moins, et de préférence le matin lorsque les plants sont fermes et bien
gonflés par la sève et donc faciles à casser.
Voici un site qui en parle très bien : http://membres.lycos.fr/jardmontoiseaux/lataille.htm
Et en voici quelques extraits très explicites :
La tomate pousse toujours de la même façon : une tige principale porte les feuilles alternées et les bouquets.
A l’aisselle de chaque feuille apparaît un rejet qui, si on le laisse, va se développer et porter à son tour feuilles et bouquets.
La taille classique consiste à supprimer tous les rejets de façon à privilégier la pousse principale.
La tomate émet parfois au-dessus du deuxième bouquet, deux tiges de grosseur égale.
Il n’est pas toujours aisé d’identifier la tige principale. Il faut un peu d’attention pour voir que l’une de ces deux tiges
a pris naissance à l’aisselle d’une feuille. Bien entendu c’est celle-ci qu’il faut supprimer.
Certains jardiniers préfèrent garder les deux pousses, espérant des récoltes plus fructueuses.
En fait cela est très variable selon la variété. Certaines donneront effectivement un peu plus,
pour d’autre ce sera pareil (les fruits pourront être plus petits), et d’autre, enfin auront un rendement moindre.
Seules les tomates cerises, et les variétés de type "olivette" ne souffrent pas trop de ne pas être conduites sur une seule tige.
De toute façon un plant de tomate ne va conserver que les fruits qu’il est capable de nourrir,
en fonction de sa constitution, de la richesse de sol et des conditions climatiques.
Les fruits en surnombre tombent immédiatement après la fécondation.
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Sauf exceptions, je préconise la taille à une branche qui offre, pour le jardinier amateur, beaucoup d’avantages : Taille plus facile à réaliser. Permet d’obtenir des pieds plus aérés : les tomates mûrissent mieux. Moins de sensibilité aux maladies. Tuteurage plus simple. Production plus régulière. Récolte plus rapide. |
C’est donc pour une meilleure conduite de la culture que je conseille la taille sur une branche.
Les tomates seront toujours taillés en jours fruits (aquarius ou aries), ou, si nécessaire en jours fleurs.
Si l'on taille les gourmand en jours feuilles on aura automatiquement une attaque de maladie cryptogamique.
Tailler au couteau
C’est une précaution importante : il faut tailler avec un couteau. Une coupe franche sera la meilleure prévention contre les maladies.
Il n’est pas indispensable de tailler souvent. Il ne me semble pas que les rejets épuisent la plante. Au contraire, il est admis que,
tant qu’ils ne dépassent pas 1 cm de diamètre, ils aident à l’assimilation des éléments.
En fin de saison, on coupera aussi quelques feuilles : les plus jaunies, parmi les plus proches des bouquets.
Cela favorisera le mûrissement des derniers fruits.
Des cas particuliers
Pour obtenir de tomates précoces.
Il est possible d’étêter au-dessus du premier bouquet. Toute la vigueur de la plante va aller dans ces fruits,
avant de repartir sur un rejet. Cela peut être intéressant avec des variétés très précoces.
Les variétés à port déterminé
Leur tige s’arrête d’elle même après le quatrième ou cinquième bouquet. On doit soit se contenter de cette production,
soit repartir sur un rejet.
Les variétés de conserves.
On ne les taille pratiquement pas. Ou alors il est même possible de les tailler pour les faire grimper sur des grillages,
astuce très pratique pour les cueillir lors des récoltes successives.
Les tomates cerises
La taille est absolument inutile, ces variétés forment un buisson, et produisent constamment leurs petits fruits
(en fait elles sont très proches de certaines variétés originelles).
Les variétés à très gros fruits
Pour les variétés dont les fruits dépassent régulièrement 800 grammes je préfère une taille sur les trois premiers rejets,
puis je coupe chaque branche après le deuxième bouquet de fruits. Ce qui me fait 6 bouquets par pieds, très près des racines.
Je tuteure les tomates qui risquent de trop tirer la branche vers le bas afin d'éviter que celle-ci ne casse et je cultive
sur une bonne couche de paille (genre tonte de gazon ou autres paillis)
Tomates en grappes
Je mène ces variétés sur une seule branche.
Tomates malades
J’éradique toute la partie malade, et je laisse repartir sur un rejet, le plus près possible du sommet.
La précocité des tomates existe en 4 variétés :
Tomates précoces (42 à 55 jours)
Tomates hâtives (55 à 65 jours)
Tomates mi-saison (65 à 80 jours)
Tomates tardives (80 à 100 jours)
Astuces du jour pour les tardives : planter les en situation protégée à l'abri des vents frais et de la pluie
pour hâter leur croissance et leur fructification.
LA VÉRITABLE TOMATE BLEUE !!!! Voici enfin la vraie tomate bleue tant attendue !!!!
C’est une variété de type cocktail ronde à la couleur très originale :
C’est le résultat final d’un croisement naturel entre une tomate sauvage péruvienne,
très riche en anthocyanes et plusieurs autres variétés de tomates anciennes.
C’est la seule tomate bleue NON OGM mais NATURELLEMENT BLEUE connue à ce jour.
La coloration bleue n'apparaît que sur les parties exposées au soleil dès le début de son développement
et la tomate deviendra d'autant plus bleue qu'elle se trouvera au soleil. La chair intérieure des fruits est rouge foncé.
Elle très juteuse et très goûteuse, un vrai plaisir !
Certaines personnes lui trouvent un petit goût de réglisse et d’autres encore lui trouve un petit goût d’anis.
Cette tomate contient donc dans son épiderme un pigment bleu (qui est habituellement absent chez les tomates)
les anthocyanes (exactement les mêmes qu’on trouve dans les myrtilles, les mûres, le chou rouge, le raisin bleu et noir,
dans le vin rouge et dans tous les fruits noires).
Les anthocyanes sont la source du bleu, violet et rouge dans les baies, les raisins et autres fruits et légumes.
Or ces pigments servent aussi d’antioxydants, censés protéger le corps humain contre les lésions oxydatives
donc contre l’apparition des maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement.
Magnifique couleur bleue marine violet pourpre lie de vin, qu’elle peut garder jusqu’à pratiquement son mûrissement,
où elle commence peu à peu à rougir, voir les photos qui montrent, en effet, la progression des fruits jusqu’à leur degré de maturité.
Son feuillage est normal et la couleur des feuilles est vraiment différente des autres plants :
plus foncé dans le vert avec souvent une nuance de bleu surtout au soleil et sa tige est légèrement plus foncée.
Les nervures des feuilles sont plus marquées, plus bleutée.
PLANT À OBSERVER AVEC DÉLECTATION DURANT TOUTE SA VIE !!
Elle fructifie par grappes de 5 à 8 fruits. Ses fruits pèsent environ 80 grammes en moyenne,
ils deviennent rouges lorsqu’ils sont mûrs, le goût est très agréable et doux.
Un vrai plaisir de croquer dans ce fruit.
Imaginez une salade de tomate rouge et bleu de quoi bluffer toute votre famille
et aussi vos amis qui n’en reviendront pas !!!
La plante vigoureuse est très résistante et productive.
Elle est de mi-saison : 65 à 80 jours et de port indéterminé.
Son plant a une hauteur comprise entre 1.2 et 2 mètres.
Elle peut même être plantée assez tôt car elle aime le froid
(mais non le gel n’oublions pas que c’est une plante des pays chauds) car le froid, lui aussi,
lui fait prendre de superbes teintes de bleu violacé sur ses feuilles et ses tiges dès le début.
De plus, elle a la particularité de fleurir assez vite.
Elle a été crée en 2004 aux Etats-Unis.
« UN VERITABLE BIJOU DANS UN ECRIN DE VERDURE » DANS LE POTAGER
INCROYABLE !!! LA TOMATE BLEUE VERSION POINTUE !!!!
Voici une copine de la véritable tomate bleue.
Cette variété de tomate à la couleur et à la forme très originale : la tomate bleue lie de vin à forme de petit coeur.
C’est en effet une variante de la véritable tomate bleue !!!
Explication :
C’est le résultat final de croisements et de sélections naturels entre une tomate sauvage péruvienne, très riche en anthocyanes,
et plusieurs autres variétés de tomates anciennes.
C’est la variante de la seule tomate bleue elle aussi NON OGM mais NATURELLEMENT BLEUE connue à ce jour.
Cette variété là est légèrement plus grosse et surtout plus précoce, ce qui est aussi très intéressant de savoir point de vue culture et consommation.
La coloration bleue lie de vin n'apparaît principalement que sur les parties exposées au soleil dès le début de son développement et
la tomate deviendra d'autant plus bleue lie de vin qu'elle se trouvera au soleil.
La chair intérieure des fruits est rouge foncé. Elle très juteuse et très goûteuse, un vrai plaisir !
Certaines personnes lui trouvent un petit goût de réglisse et d’autres encore lui trouve un petit goût d’anis.
Cette tomate contient donc dans son épiderme un pigment bleu (qui est habituellement absent chez les tomates) les anthocyanes
(exactement les mêmes qu’on trouve dans les myrtilles, les mûres, le chou rouge, le raisin bleu et noir, dans le vin rouge et dans tous les fruits noires).
Les anthocyanes sont la source du bleu, violet et rouge dans les baies, les raisins et autres fruits et légumes.
Or ces pigments servent aussi d’antioxydants, censés protéger le corps humain contre les lésions oxydatives
donc contre l’apparition des maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement.
Magnifique couleur rouge bleue lie de vin, qu’elle peut garder jusqu’à pratiquement son mûrissement,
où elle commence peu à peu à rougir, voir les photos qui montrent, en effet, la progression des fruits jusqu’à leur degré de maturité.
Son feuillage est normal et la couleur des feuilles est vraiment différente des autres plants :
plus foncé dans le vert avec souvent une nuance de bleu, surtout au soleil, et sa tige est légèrement plus foncée.
Les nervures des feuilles sont plus marquées, plus bleutée.
PLANT À OBSERVER AVEC DÉLECTATION DURANT TOUTE SA VIE !!!
Elle fructifie par grappes de 5 à 8 fruits. Ses fruits pèsent environ 80 grammes en moyenne,
ils deviennent rouges lorsqu’ils sont mûrs, le goût est très agréable et doux.
Un vrai plaisir de croquer dans ce fruit !!!
Imaginez une salade de tomate rouge et bleu !! Il y a de quoi bluffer toute la famille et aussi les amis qui n’en reviendront pas !!!
La plante vigoureuse est très résistante et productive. Elle est de mi-saison : 65 à 80 jours et de port indéterminé.
Son plant a une hauteur comprise entre 1.2 et 2 mètres.
Elle peut même être plantée assez tôt car elle aime le froid (mais non le gel n’oublions pas que c’est une plante des pays chauds)
car le froid, lui aussi, lui fait prendre de superbes teintes de bleu violacé sur ses feuilles et ses tiges dès le début
et ensuite c’est le soleil qui lui permets de produire ces teintes extraordinaires sur ses fruits.
De plus, elle a la particularité de fleurir assez vite.
« UN VERITABLE BIJOU DANS UN ECRIN DE VERDURE » DANS LE POTAGER
ACCORDEON Jaune tomate jaune aplatie de 150 à 400 gr
Son fruit jaune, aplati, est magnifiquement côtelé. les plus gros sont de belle taille.
Sa chair est creuse et contient peu de graines et peu de gel.
Le plant vigoureux de 160 à 180 cm de croissance indéterminée est de mi-saison à tardive : 80 à 100 jours
et nécessite un bon tuteur afin de bien soutenir ses nombreux fruits pouvant peser jusqu'à passé 400 gr.
Petite astuce pour hâter sa croissance : la planter à situation protégée.
Son goût est plutôt neutre ni trop acide ni trop sucré.
C'est une très jolie tomate, originale présentant bien tranchée en salade
par exemple relevée simplement d'un filet de vinaigre balsamique, délicieux !
ANDINE CORNUE tomate jaune orangé de 150 à 200 gr
Tomate à fruit orange allongé cylindrique se terminant en pointe.
Elle est d'abord verte puis jaune et enfin orange à maturité.
Ses fruits sont de très bonne qualité gustative.
Sa saveur exceptionnelle est très prononcée : un super petit arrière goût de fruit sucré.
Sa chair pleine et consistante contient peu de graines.
Son plant de 180 à 200 cm de haut et à croissance semi déterminée est de mi-saison : 75 à 80 jours
C'est une variété bien adaptée à l'altitude.
ANNA HERMANN des USA
Très belle tomate à petit fruit rond de 50 à 80 gr d’un beau jaune avec un petit téton prononcé tout mignon.
Son goût est très doux et elle est creuse. Cette tomate est très décorative dans une salade.
Elle fructifie en bouquet fournis de 5 à 8 tomates.
Son plant de 1,60 à 2,20 m de haut et de mi-saison : 75 à 80 jours est de croissance indéterminée.
Et pour finir elle est très résistante aux maladies. C’est une variété originaire des USA.
AURIGA tomate jaune orangée de 45 à 70 gr
Son fruit jaune orangé à orange vif, lisse, rond avec une chair épaisse ferme et juteuse,
a une forte teneur en carotène et une peau épaisse.
D'une excellente qualité gustative, son super goût sucré est bien prononcé.
Son plant de 180 à 200 cm de haut et à croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 75 jours.
Variété fixée originaire de Suisse.
AZOICHKA de Moscou
Tomate jaune orangée type gros fruits de 180 à 500 gr.
Très bonne tomate type chair de bœuf mangue, super goût fondant à la saveur citronnée.
Son plant de 160 à 180 cm de haut et de croissance semi déterminée à indéterminée
est de mi-saison : 80 à 85 jours et de très bonne productivité.
C’est une variété russe fixée et découverte par le Seed Savers Exchange
en 1995 au « Bird Market » marché aux oiseaux de Moscou.
BANANA LEGS tomate jaune allongée de 45 à 70 gr
Tomate au fruit très original, jaune citron, allongé en forme de petite banane jaune, de 10 à 15 cm
de longueur se terminant par une excroissance ressemblant à un petit téton. Sa chair contient peu de jus.
Elle fructifie en bouquet de 10 à 20 fruits. Le plant compact et très productif de 80 à 90 cm de haut
et à croissance déterminée est de mi-saison : 75 à 90 jours.
BEIJING YELLOW de Chine
Fruit jaune rond aplati et côtelé avec une bonne texture type chair de boeuf et
une excellente saveur. Son plant de croissance indéterminée est de mi-saison : 75-85 jours.
Cette variété provient de la Chine où elle a été développée par l'Académie d'Agriculture et
des Sciences de la province d'Heilongjiang et elle a été présentée en 1992.
ELBE grosse tomate jaune de 250 à 500 gr
Très grosse tomate aplatie jaune foncé puis orangé à pleine maturité qui déborde d'une singulière
saveur très vive, fraîche et intense. Bonne acidité. Elle fructifie en bouquet de 5 à 14 fruits.
Les fruits quasi mûrs sont d'abord jaunes, mais ils gagnent en saveur quand ont les laisse tourner vers l'orange.
Elle est plutôt unique en son genre.
Le plant de 160 à 170 cm de haut et de croissance indéterminée est plutôt de fin de saison : 86 à 89 jours
et gagne à être planté à situation protégée afin de hâter sa croissance..
Cette variété ancienne est originaire des bords de la rivière Elbe en Allemagne
et connue depuis 1889 et nommée d'après cette rivière.
GOLD NUGGET tomate cerise jaune de 10 à 15 gr
Tomate cerise à fruit jaune dorée, ronde sensiblement étirée sur la hauteur qui
fructifie en grappe de 10 à 12 fruits. Sa chair est ferme et juteuse, sa saveur douce.
Le plant très productif de 80 à 90 cm de haut et de croissance déterminée
est plutôt de croissance hâtive : 55 à 70 jours.
Cette variété fixée a été développée par le Dr. James Baggett de l'Université de
l'Oregon et présentée en 1983.
GOLDEN JUBILEE tomate jaune de 180 à 210 gr
Tomate à fruit jaune orangé vif et légèrement aplati. Sa chair est très charnue , avec peu de graines,
avec une saveur très, très douce. Fruit apprécié des personnes qui tolèrent mal l'acidité des tomates.
Le plant de très bonne productivité et de croissance indéterminée est de mi-saison : 72 à 80 jours.
C'est une ancienne variété (supportant très peu le froid) fixée et primée aux USA en 1943.
Elle gagne donc à être plantée à situation protégée afin de lui garantir un plein épanouissement.
GOLDENE KÖNIGIN tomate jaune orangé de 50 à 60 gr
Agréable variété de par son goût sucré très agréable, sa saveur est douce et sa peau très lisse.
Sa chair est juteuse. De croissance est déterminée, son plant de 100 à 120 cù de jait
est de mi-saison : 65 à 80 jours.
Cette variété connue depuis 1884 est originaire d'Allemagne.
GOLDEN MONARCH des USA
Tomate à fruit jaune pâle aplati de 250 à 450 gr avec un léger côtelage en partie haute et
parfois légèrement teinté de rosé. Sa chair de bœuf est douce et bonne qualité gustative avec
une saveur exceptionnelle, étant douce et piquante à la fois. Le plant de 1,50 à 1,90 m de haut et
de mi-saison voir fin de saison : 75 à 85 jours est à croissance indéterminée avec un excellent rendement car
cette variété est très prolifique. Elle a été citée en 1946 pour la première fois dans
le catalogue « Buist Seed Company » aux Amériques. Les semences avaient été obtenues par
Craig Lehoullier de l’USDA qui les partagea avec le Dr Carolyn Male (auteur du
livre intitulé « 100 tomates Heirloom (en Héritage) » pour la transmission de la variété.
Cette variété est originaire des USA.
L. MACROCARPUM LUTEA
Superbe variété à petits fruits ronds et lisse jaune parfois brossé de rouge fructifiant en grappes de 5 à 7 fruits d'excellente saveur fruitée avec très peu d’acidité.
Les petits fruits pèsent entre 45 et 100 gr. D'une hauteur de moins d’un mètre, les plants à feuillage de type rugosa, portent plus de fruits que de feuilles.
C’est un cultivar à très bon rendement : beaucoup de fruits durant toute la belle saison. Son plant compact de port déterminé est de mi-saison : 70 à 75 jours.
LEMON BOY tomate jaune de 100 à 200 gr
Tomate à gros fruits jaune globulaires et parfois légèrement aplati à saveur douce.
Sa chair, type chair de boeuf, est bien juteuse. Le plant très productif de 180 à 220 cm de haut
et de croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 80 jours.
Avec une bonne résistance aux maladies, elle est bien adaptée
aux climats du nord de la France. Cette variété est originaire des USA
LEMON TREE CITRON tomate jaune de 60 à 90 gr
Tomate à fruit jaune citron de 6,5 centimètres de long ovale se terminant
par une petite pointe. Subtile saveur de citron, extrémité du fruit pointu.
Elle ressemble à s'y méprendre à un joli citron tout jaune.
Ses épaules légèrement brunes la différencie de la variété Wonderlight
C'est une plante polyvalente et sa culture est possible sous serre, sous tunnel ou dans le jardin.
Cette tomate est vraiment sans soucis.
Le plant de très bonne productivité et de croissance indéterminée est de mi saison : 65 à 80 jours.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
LEMONY Tomate jaune clair ronde aplati de 350 à 500 gr
Excellente chair de boeuf qui à la différence avec la plupart des variétés jaunes,
est agréablement chargée de saveurs acidulées succulentes et douces à souhait.
Son plant de 160 à 190 cm de haut et de croissance indéterminée est de fin de saison : 85 à 90 jours.
Elle gagne donc à être plantée à situation protégée afin d'optimiser sa croissance et sa fructification.
Variété obtenue de Craig Lehoullier qui avait obtenu ces graines d'Aaron Whealy.
Elle est une des premières variétés russes très populaires aux USA.
Variété originaire de Russie.
PRUNE JAUNE ou Yellow Plum : tomate ovale jaune citron de 20 à 30 gr de type cerise
Sa saveur est douce et sa chair ferme. Elle est d'une grande productivité, en grappe de 6 à 7 fruits.
jusqu’aux gelées. C'est une belle variété pour les conserves.
Cette très ancienne variété est appelée également “Yellow Plum”,et mentionnée dès le 19ème siècle.
Le plant de 160 à 180 cm de haut et à croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 78 jours.
Ses graines ont été obtenues par Craig Lehoullier de l'USDA et remise au Dr Carolyn Male
pour son développement.
Le nom de cette variété provient sans doute d'une variété de prune qui portait le même nom.
En outre c'est une ancienne variété originaire des USA, peut être même antérieure à 1800 et
citée en :
1877 dans "Annual Circular, Retail Catalogue, Warranted, Vegetable and flowers"
de chez "James J. H. Gregory" de Marblehead du Massachusetts aux USA.
1885 dans le catalogue "The vegetable Garden" de chez Vilmorin - Andrieux.
1898 dans le catalogue "Nebraska Seed Co" de Omaha
1940 dans le catalogue "Oscar H Will & Co" de Bismarck dans le Dakota du Nord
QIYANAI HUANG Chinoise tomate jaune orangé de 100 à 180 gr
Cette tomate à fruit moyen jaune orangé rond à ovale, lisse, fructifie en bouquet de 3 fruits.
Son ventre est très légèrement pointu.
De saveur sucrée elle a un goût très plaisant sans acidité, douce et savoureuse.
De plus, elle est merveilleusement productive.
Le plant vigoureux de petite taille, environ 90 cm est à croissance déterminée
et de mi saison : 70 à 80 jours et nécessite un bon tuteur au vu du poids des fruits.
Veillez à cueillir les fruits à parfaite maturité, ils n'en seront que meilleurs.
C'est une variété originaire de Chine.
SHAH : tomate ronde aplatie jaune puis bigarrée zebrée rose : de 180 à 350 gr : Très très très rare
Exceptionnelle : cette variété est une vraie rescapée !!! En effet son sauvetage a été réalisé par des particuliers
et des collectionneurs de variétés anciennes comme vous et moi car cette variété est désormais considérée
comme définitivement disparue dans sa version d’origine.
En effet les graines originelles de cette variété de tomate n’existent plus à moins d’un vrai miracle : peut être que quelqu’un,
sur notre chère planète, en a encore quelques unes dans le fond d’un tiroir ou autre petite cache et ne s’en rappelle plus
(enfin on peut toujours espérer) et qu’elles finiront, un jour, par se retrouver et réapparaître.
Son fruit, présentant un léger côtelage en haut, est tout jaune au début puis prend des teintes colorées de roses
et marquées de stries solaires sur la face arrière du fruit vers sa maturité.
Sa chair riche légèrement rosée est dense, douce et juteuse. Son goût est très doux.
Son plant à feuillage de pomme de terre, de croissance indéterminée : 180 à 220 cm de haut est de mi-saison : 75 à 85 jours selon les régions.
Cette variété fixée introduite en 1886 et originaire des USA a été citée en 1890
dans le catalogue "Vegetable seeds" de Peter Henderson & Co" de New York aux USA.
Petite histoire : D'après Greg Lehouillier, la variété originelle Shah correspondrait à la variété "Mikado White" et n'existerait plus.
Cette version ne serait donc pas la variété Shah originelle telle que présentée en 1890 par Henderson, comme une variante jaune dorée de Mikado.
SUN BELLE tomate jaune allongée de 50 à 100 gr
Tomate précoce à fruit jaune avec reflets orangé à maturité, ovale à cylindrique.
Elle pousse en grappe de 10 à 15 fruits.
Sa saveur exceptionnelle est due à son excellent équilibre entre le l'acidité et le sucré.
Son goût fruité acidulé est unique avec une douceur incomparable.
C'est une des meilleures tomates !!!
Le plant très vigoureux de 120 à 200 cm de haut et de croissance indéterminée
est très précoce : 42 à 55 jours. De plus il est des plus productif.
Très vieille variété fixée du XIXème siècle.
TRANSPARENT tomate jaunâtre de 60 à 120 gr
Tomate à fruit blanchâtre presque transparent à jaune pâle à maturité rond aplati
en bouquet de 2 à 3 fruits. Épiderme légèrement duveteux.
Le plant très vigoureux et à croissance indéterminée est de mi saison : 70 à 75 jours.
Il est de très bonne productivité.
C'est une variété fixée.
WONDERLIGHT aussi appelée PLUM LEMON tomate jaune de 100 à 150 gr
Cette tomate ressemble à s'y méprendre à un petit citron jaune : de forme et de couleur.
Elle fructifie en grappes très fournies. Son fruit jaune citron ovale se termine par un petit téton.
Sa chair acidulée est ferme avec très peu de graines.
Le plant vigoureux très productif de 120 à 160 cm de haut et à croissance indéterminée
est de mi-saison voir tardive : 70 à 95/100 jours. Elle gagne donc à être plantée en situation
abritée où elle réussit très bien dans les climats frais et produit jusqu'à la fin de la saison.
Cette variété fixée a été trouvée par Kate Rogers Gessert d’Albany dans un jardin à Irkutsk,
et par Kent Whealy sur le "Old Seedsman" à Moscou en 1991.
Variété originaire de Russie.
YELLOW STUFFER tomate poivron jaune de 70 à 150 gr
Tomate à fruits jaunes vif qui ressemblent à s'y méprendre à des poivrons.
Spectaculaire de par leur forme carrée, Ils ont très peu de graines et sont presque creux,
prêts à accueillir la farce. Idéale pour la confection des piments farcis ou pour préparer
des tranches aux formes inusitées.
Les plants vigoureux et productifs de 120 à 130 cm de haut et de croissance indéterminée
est de mi-saison : 70 à 80 jours.
Cette variété fixée est originaire des USA et a été présentée en 1990.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
AULD SOLD d’Irlande
Tomate à petits fruits juteux ronds type cerise rouge de 50 à 60 g avec une bonne résistance
à la sécheresse. Son plant de 1,80 à 2,20 de haut et de mi-saison : 65 à 80 jours
est de croissance indéterminé. C'est une variété originaire d'Irlande.
AUSTIN’S RED PEAR
Tomate à fruit rouge en forme de poire type cerise cocktail de 35 à 40 gr de bonne saveur.
Sa production s’étale durant tout l’été. Le plant vigoureux de 1,20 à 2,00 m de haut et
de mi-saison : 78 jours est de croissance indéterminée.
BIANCA CHERRY très petite tomate cerise type groseille
blanchâtre à translucide de 3 à 7 gr
Elle est bien juteuse et très sucrée. Elle titre d'ailleurs une des plus forte teneur en sucre.
Elle fructifie en grappe de 7 à 9 fruits.
Son plant vigoureux de 150 à 170 cm de haut et de croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours.
C'est une variété fixée.
BLACK CHERRY tomate cerise noire, de 20 à 25 gr : rare curiosité
Cette variété produit de belles grappes de10 à 12 tomates - cerises de couleur rouge très sombre
pratiquement noire. C'est une des rares curiosités dans un jardin potager. Des tomates cerises noires !!!!!
Son goût est agréable, sa chair juteuse est aussi rouge noirâtre.
Le plant vigoureux buissonnant de 160 à 180 cm de haut, très productif est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 70 jours.
Variété originaire des USA
BLACK ZEBRA : tomate cerise noire zébré vert rare de 90 à 120 gr
Tomate à fruit d'un rouge très très sombre strié de vert sombre et de belle forme ronde .
Une des tomates les plus intrigantes qui soit. Incroyable et fascinante sa coloration délurée combine
le rouge brique foncé avec un drôle de vert à reflets dorés. Pour plus de saveur, cueillir le fruit avant
qu'il ne soit trop mûr. Rare. Cette variété ancienne fixée, de fin de saison, d'une saveur très riche et
à croissance indéterminée, a été créé par Jeff Dawson.
CERISE BRIN DE MUGUET tomate cerise ovale rouge de 30 à 40 gr
Tomate à petit fruit rouge ovale précoce de type cocktail se terminant par un petit téton
et fructifiant en grappe de 9 à 10 fruits.
Le plant compact productif et à croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 75 jours.
Variété fixée originaire de France.
CAMP JOY CHERRY
Encore appelée Chadwick's Cherry, c’est une plaisante variété à fruit rouge rond de type "cerise" de 15 à 30 gr
fructifiant en magnifiques grappes de 7 à 9 fruits. Très bonne saveur douce bien équilibrée avec une production très prolifique
et un rendement très élevé et stable en période de croissance et en particulier tard dans la saison.
Son plant de 1,90 à 2,30 m de haut et de mi-saison : 65 à 70 jours est de croissance indéterminée
C’est une épatante variété fixée de type "cerise" très agréable, développée par Alain Chadwick le célèbre jardinier anglais,
qui était en résidence à Bountiful Gardens en Californie où il enseignait les classes sur le jardinage biologique
et a ainsi développé ce cultivar au Camp Joy, la ferme biologique maintenu par ces mêmes jardins Bountiful.
Ce qui explique le nom de cette superbe variété Elle est donc originaire de Californie aux États Unis d’Amérique.
CHEESEMAN’S
Variété de tomate de type cerise à petits fruits allongés jaune orangé très lumineux à rouge à maturité de 15 à 30 gr,
ovale parfois en forme de poire se terminant par une petite pointe. Elle fructifie en multitude de grosses grappes.
C’est vraiment un orange très lumineux en plein soleil et plutôt rare dans les tomates cerise.
Le plant est très productif et de précocité hâtive : 55 à 65 jours est de croissance indéterminée.
De saveur agréable c’est une variété rare. Une vraie petite curiosité.
Cerise CHIO CHIO SAN chinoise : tomate cerise type cocktail allongée de 10 à 40 gr
Tomate cerise à fruit rosâtre à rouge avec des épaules vertes avant maturité, lisse et ovale.
De futures belles grappes contenant jusqu'à 60 fruits. Sa chair est ferme et très douce au goût.
Le plant de bonne production (jusqu'à 7 kilos par plant environ) de 180 à 220 cm de haut
et à croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 75 jours.
Variété fixée originaire de Chine.
Tomate groseille CIUDAD VICTORIA
Tomate type groseille rouge de 15 gr environ a une excellente saveur, à la fois citronnée et sucrée.
Un plant produit des centaines de fruits. Sa production hâtive s'étale toute la belle saison durant.
Aucun besoin de le tailler mais on peut le discipliner selon convenance.
Son plant de 1,2 m à 2 m de haut et de croissance précoce : 42 à 55 jours est de port indéterminé.
Il s’agit d’un très ancien cultivar.
Cerise COEUR de PIGEON Jaune : superbe petite tomate type cerise jaune citron ovale de 12 à 30 grammes
Elle fructifie en grappes importantes avec des fruits en forme de petites prunes ovales.
Sa chair est ferme et douce à la fois. Très appréciée au goût elle s’améliore encore en fin de saison,
cette tomate se présente idéalement à l'apéritif et à la croque nature.
Son plant de 170 à 180 cm de haut est de très bonne productivité jusqu’aux gelées et sa croissance indéterminée.
C’est une variété fixée de mi-saison : 75 à 80 jours transmise par Norbert Parreira, collectionneur français.
Elle est donc originaire de France .
Cerise COEUR de PIGEON rouge Magnifique petite tomate type cerise rouge ovale de 12 à 30 grammes.
Elle fructifie en grappes importantes avec des fruits en forme de petites prunes ovales. Sa chair est ferme et douce à la fois.
Très appréciée au goût elle s’améliore encore en fin de saison, Cette tomate se présente idéalement à l'apéritif et à la croque nature.
Son plant de 170 à 180 cm de haut est de très bonne productivité jusqu’aux gelées et sa croissance est indéterminée.
C’est une variété fixée de mi-saison : 75 à 80 jours
Cerise CREAM SAUSAGE Cerise ovale blanc jaune crème originale de 80 à 110 gr
Son fruit blanc jaunâtre crème ovale allongé se termine par un petit téton.
Son port est plutôt pleureur. Sa croissance déterminée est plutôt tardive : 80 à 85 jours,
elle gagne donc à être plantée à situation protégée afin d'optimiser sa croissance.
Variété exceptionnellement bien adaptée pour le séchage entre autre.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
CUATOMATE tomate groseille de 1 à 3 gr
Variété de tomate à fruit rouge orange lumineux minuscule et doux. Son épiderme très fin est très légèrement recouvert d'un fin duvet blanchâtre.
C’est une variété de tomate groseille sauvage d'1 à 3 g devenant un plant de 230 à 250 cm de haut.
De croissance indéterminée elle est de mi-saison : 75 à 80 jours.
Nul besoin de le tailler suffit de le planter à un endroit spacieux et de le laisser faire.
Quel bonheur, pour petits et grands, de cueillir et de déguster à même le plant les délicieuses petites tomates groseille !
Variété ancienne cultivée, à l’origine, au Mexique par les peuples Zapotec (traduit par : les gens des nuages)
en Sierra Madre del Sur dans l'État d'Oaxaca méridional. Variété fixée originaire du Mexique.
DE GRÈCE Tomate type cerise rouge ronde, lisse de 15 à 30 gr avec une petite pointe de Grèce
Le plant de 180 à 220 cm de haut de croissance hâtive à mi-saison selon les régions : 55 à 80 jours est
de port indéterminé. C’est une variété originaire de Grèce.
CERISE ORANGE très grosse cerise lisse orange de 35 à 40 gr
Fruit lisse de type « cerise » de genre cocktail avec une forme globuleuse.
Elle fructifie en grappe de 7 à 9 fruits. Sa chair juteuse a une saveur très sucrée.
Le plant vigoureux, de 160 à 180 cm de haut, sans taille
et à croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours
CERISE PETIT MOINEAU : cerise groseille rouge de moins de 15 gr
Tomate à fruit rouge, très petite, à peine de la grosseur d'une petite bille qui a une saveur agréable
très sucrée, très bon goût, parfumée et pratiquement toujours 7 tomates par grappe, idéale en apéritif .
Son plant de 190 à 220 cm de haut est de croissance indéterminée et assez hâtif : 55 à 70 jours
Elle nécessite d'ailleurs un tuteur sérieux et de grande taille puisque la plante ressemble à
un gros buisson en pleine saison, hyper productif, prévoir de la place, il vaut mieux la planter à part !
Il faudra tout de même veiller à ce que le vent circule bien entre les branches afin d'optimiser sa fructification.
Elle fait le bonheur des grands et des petits qui adorent grappiller directement sur le buisson : en effet,
le plant est tellement volumineux qu'on dirait un gros gros buisson. Il faut de ce fait l'entourer de piquets et de
cordelages pour le maintenir en hauteur.
Un large succès, on ne peut plus mérité : facile, productive, curieuse, excellente.
Abonnement à vie dans les jardins. Variété fantastique par son port et ses tomates d'un très bon goût,
très résistante elle reste bonne vraiment tard dans la saison
Cette variété fixée a été découverte en 1940 dans la région de Châteauguay au Québec au Canada.
CERISE ROUGE moyenne tomate cerise rouge de 20 gr environ
De la forme et de la grosseur d'une cerise, cette tomate fructifie en grappes de 30 cm de long
Un pied peut produire 15 à 25 grappes et chacune est bien fournie.
Grâce à sa saveur exquise, de goût très fruitée, cette tomate cerise est idéale
pour les salades, les apéritifs et les garnitures de plats.
Le plant de 180 à 200 cm de haut, très productif et à croissance indéterminée
est de mi-saison : 70 à 80 jours.
CERISE ROSE tomate cerise rose mat de 15 gr
Tomate à fruit rose mat fructifiant en grappe bien fournie.
Sa chair est dense et juteuse et sa saveur est douce.
Le plant de 150 cm de haut et à croissance indéterminée
est de mi saison : 70 à 75 jours
GROSSE CERISE ROUGE de type "Cocktail" de 30 à 35 gr
Tomate à fruit rouge fructifiant en grappe. Elle est d’excellente qualité gustative,
sa peau est très fine. Le plant vigoureux de 180 à 200 cm de haut est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 75 jours..
Cerise COCKTAIL (provient d'un plant greffé) tomate cerise rouge de 30 à 40 gr
De taille plus modeste, ce fruit rouge est d’excellente qualité gustative et très précoce.
La plante de 160 à 200 cm de haut très vigoureuse est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 75 jours. Sa récolte en grappe, pour salades se poursuivant
jusqu'aux gelées sans interruption dans de bonnes conditions.
DELICE DU JARDINIER ou Gardener's Delight : tomate cerise rouge
de type cocktail de 20 à 30 gr
fructifiant en grappe de 6 à 8 fruits d'une belle couleur rouge écarlate.
Sa chair est ferme et juteuse et sa saveur sucrée.
Grâce à son excellente saveur, très fruitée, cette tomate cerise mérite sa réputation
d'être l'une des meilleures au monde.
Le plant très vigoureux de 180 à 200 cm de haut très productif et à croissance indéterminée
est de mi-saison : 65 à 75 jours.
Cette variété fixée a été développée par Ernst Benarry.
Elle est originaire d'Angleterre.
GERMAN LUNCHBOX d'Allemagne puis des USA
Tomate prune rose ovale de type « cocktail » de la taille d'un petit œuf. Le plant porte ses fruits en grappes et
leur saveur est très sucrée. C’est une variété originaire d’Allemagne.
En effet selon « Baker Creek Heirloom Seeds », cette variété a été introduite dans leur magasin de
semences aux Etats-Unis, il y a quelques années, par une famille d’origine allemande qui
ont sauvé cette variété depuis longtemps et qui l’aurait importée d’Allemagne en immigrant aux USA.
GOLD RUSH CURRANT Jaune : lycopersicon pimpinellifolium
Variété de tomate groseille jaune à saveur très douce.
Son plant à croissance indéterminée et de mi saison : 75 à 80 jours nous offre de nombreux fruits par grappes de 10-12 à la fois.
C’est une plante pieuvre qui a besoin d’une grande place à elle toute seule, il suffira de la palisser sur un support (genre grillage par exemple)
afin qu’elle puisse laisser retomber ses nombreuses et longues grappes ou alors carrément la laisser faire sans la palisser.
Cette variété a été obtenue par sélection naturelle par un semencier hollandais.
HARTMAN’S YELLOW GOOSEBERRY
Voici des centaines de tomates cerises jaune citron orangé lumineux de 30 à 50 gr par plant.
Elles sont un peu plus grandes que les groseilles à maquereau. En effet cette variété fructifie par grappes de plus de 100 fruits.
Si vous ne pouvez pas faire pousser des tomates cerises ou avez eu peu de succès avec elles, essayez ce bébé prolifique!
Vous ne serez pas déçu! Elles ont battu toutes les autres petites tomates jaunes jamais cultivées pour la saveur et la fécondité.
Vous allez adorer ces merveilleuses tomates cerises.
Elles ont une saveur sucrée tels de délicieux bonbons , et ajoutent une bonne couleur à vos salades et sauce.
Le plant, de croissance indéterminée, est de mi-saison : 75 jours à 80 jours.
Selon les écrits de Woys William Weaver, historien et auteur célèbre aux USA c'est une tomate provenant d’un héritage très ancien.
Il dit que c'est la même tomate cerise jaune-type qui a déjà été illustré en 1868 dans le non moins célèbre catalogue français "Vilmorin"
sur la planche 19. Cette variété est originaire de la Hartman JM and Daughters Seed Company aux USA.
Variété fixée très ancienne citée en 1898 dans le catalogue Vilmorin.
HUAYU tomate cerise chinoise rose de30 à 50 gr
Cette tomate de type cerise allongé est très productive, elle pousse inlassablement
et produit des fruits jusqu'au gelées. De plus elle résiste très bien aux éclatements.
Le goût est très agréable un peu sucré avec une note d'exotisme en plus..
Le plant vigoureux et productif de 190 à 200 cm de haut et à croissance indéterminée
est de mi-saison : 65 à 80 jours.
Variété F1 originaire de Chine
ISIS CANDY CHERRY tomate cerise jaune orangé de 30 à 50 gr
Jolie tomate cerise ronde bicolore marbrée de rouge et de jaune orangé.
Excellente saveur fruitée douce très sucré et pas du tout acide.
Sa chair est juteuse et son épiderme ferme.
Un vrai bonbon à croquer. Le plant de 180 à 200 cm de haut,
de très bonne productivité et vigoureux et à croissance indéterminée
est de mi-saison : 60 à 68 jours..
Cette variété fixée a été développée par Joe Bratka du New Jersey.
Variété originaire des USA.
JOLLY tomate cerise de 30 à 45 gr
Tomate cerise à fruit rond rose lumineux avec un léger téton pointu au pole inférieur qui en fait
tout son charme. En fait elle porte très bien son nom car elle est effectivement très "jolie".
De plus elle présente un bon équilibre entre acidité et sucré, elle très juteuse et très agréable au goût
ce qui ne gâche rien..
Le plant vigoureux de 190 à 250 cm de haut et à croissance indéterminée
est de mi-saison : 70 à 75 jours..
Variété issue du croisement des variétés "Santa" et "Juliet".
Cette variété est originaire des USA.
JOYAU D'IDAHO tomate cerise cocktail rouge de 30 à 50 gr
Très bonne tomate cerise type cocktail ferme et de bonne taille à fruit rouge vif très précoce.
Elle est légèrement sucrée et juteuse. Son goût est des plus agréables.
De plus son type est une vraie miniaturisation de la tomate "Marmande"
Tout à fait le même portrait mais en miniature. C'est une variété bien adaptée
au climat frais ou à saisons courtes. Sa croissance est plutôt déterminée
car elle ne pousse pas très haut. De ce fait surtout ne pas la tailler.
Elle convient éventuellement parfaitement à une culture en gros pot.
Son plant de 40 à 70 cm de haut et à croissance déterminée est précoce : 42 à 55 jours.
La variété est originaire des Rocheuses aux USA.
Elle est, sans nulle doute, la tomate la plus précoce connue.
JUJUBE CHERRY : tomate raisin rouge de 10 à 15 gr : Très rare !
Variété de tomate à fruit rouge ovale de type "cerise raisin rouge" de 10 à 15 gr
Ses fruits sont de la taille et la forme d'une grosse olive verte de style italien puis deviennent rouge à maturité.
Leur goût exceptionnel est très aromatique et très intensif.
Son plant de 180 à 220 cm de haut est de croissance indéterminée et de mi saison : 70 à 80 jours.
C’est une variété fixée obtenue par Mr Reinhard Kraft originaire d’Allemagne.
JULIET Tomate rouge de type "cerise" ovale de 25 à 30 gr
Elle fructifie en grappe de 8 à 10 fruits. Sa saveur est douce et elle a une bonne
résistance au fendillement. Elle produit plus de 350 fruits par plant dans des conditions optimales.
Son plant de 150 à 170 cm de haut à croissance indéterminée est de précocité hâtive : 55 à 60 jours.
C'est une variété hybride sans soucis originaire des USA.
MARIZOL MAGIC tomate cerise jaune orangé de 20 à 40 gr : très rare, vraiment "magic " !
Fruit multicolore vert puis jaune d'or orangé avec des marbrures rouge très discret
de format "cerise" à salade. Sa saveur est très fruitée et très très sucrée, excellente.
Mérite beaucoup à être essayée puis adoptée.
Le plant vigoureux de 160 à 180 cm de haut et très productif est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 70 jours.
MIRABELLE BLANCHE : tomate cerise de 5 à 12 gr blanc crémeux à jaunâtre
avec des reflets roses dorés, ronde lisse et fructifiant en grappes de 8 fruits, bien en chair, ferme
juteuse avec une saveur spéciale un peu sucrée, très peu acide et un petit peu amer, juste ce qu'il faut :
ce qui donne un superbe équilibre produisant un vrai goût concentré de grosse tomate dans cette petite tomate cocktail.
Consommée jaune bien dorée elle sera au summum du goût.
Son plant de croissance indéterminée : 120 à 180 cm de haut est de mi-saison : 65 à 75 jours.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
PENDULINA JAUNE tomate cerise jaune de 10 à 15 gr ronde avec parfois un petit téton
et fructifie en grappes abondantes. C'est une variété très productive.
Son plant magnifique de 40 à 50 cm de haut à feuillage très découpé et de croissance déterminée
est de précocité hâtive : 60 à 65 jours.
Ses fruits croquants, sucrés avec une légère acidité sont à considérer comme un amuse bouche.
Cette tomate est très souvent cultivée en panier suspendu, son port retombant s'y prêtant très bien.
Cette variété fixée est originaire de Suède.
PERLE TCHEQUE Superbe plant nain de tomates cerise rouges rondes d'un poids de 15 gr
Cette variété superbe donne un mignon petit plant nain pas plus haut que 30 à 40 cm de haut
entièrement couvert de tomates cerise rouges, magnifique !
Il est de croissance déterminée et de précocité hâtive : 50 à 65 jours.
Il a vraiment tout pour plaire car il se plante facilement dans un pot sur un balcon ou une terrasse par exemple
où il ne demande qu’à s’épanouir.
De plus il offre un très bon comportement dans les régions froides ou à saison courte.
C’est une variété fixée originaire de l'ex Tchécoslovaquie.
Tomate Petite POIRE Jaune de 15 à 30 gr
Petite tomate de 2 à 3 cm de diamètre et 4 à 5 cm de long relativement précoce.
très parfumée, d'une belle couleur jaune d'or et, le plus étonnant, en forme de poire.
Grâce à sa saveur exquise très fruitée avec peu de jus, sa superbe couleur et sa forme originale
la tomate - poire jaune est idéale pour les salades, les apéritifs et les garnitures de plats.
Au potager, aidez la au besoin avec un bon tuteur pour garder ainsi les fruits bien aéré
et un arrosage régulier car son plant vigoureux de 180 à 220 cm de haut, de croissance indéterminée
et de mi-saison : 75 à 80 jours accuse une très grosse productivité.
Petite astuce : à l’automne on peut arracher tout le pied et le suspendre dans un endroit sec
afin d’en faire mûrir les dernières tomates ou les laisser carrément sècher et ainsi les utiliser
comme "tomates sèchées" en hiver.
C'est une très ancienne variété, mentionnée dans le catalogue Vilmorin Andrieux en 1885.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
tomate Petite POIRE Rouge ou Poire Ecarlate ou Red Pear ou Rote Birnen de 15 à 17 gr
Cette tomate poire rouge a une bonne saveur et est de très grande productivité.
sa végétation exubérante, son fruit rouge écarlate en forme de poire fructifie en grappe de 6 fruits.
Sa Chair ferme est juteuse et à texture charnue. Sa saveur sucrée à légèrement acide.
Elle fait une très bonne variété pour les conserves.
Le plant vigoureux qui peut dépasser facilement les 2 mètres de haut est de croissance indéterminée
et de mi-saison : 70 à 78 jours.
Nulle besoin de la taille mais prévoir un bon tuteur car elle forme un gros buisson et produit pendant tout l’été.
C'est une très ancienne variété fixée introduite avant 1865.
Elle a été très populaire aux USA de 1872 à 1936.
ROMEO ET JULIETTE
Tomate à fruit rouge moyen de 100 à 150 gr ovale de type "cerise" prune.
Le plant de 1,20 à 1, 50 m de haut et de croissance précoce : 42 à 55 jours est à port déterminé
SOLEIL D’OR : tomate cerise orange de 4 à 7 gr : très rare
Tomate à fruit orange type cerise fructifiant en grappe de 10 à 15 fruits.
Elle présente une chair dense avec une saveur très sucrée.
Son plant de croissance indéterminée : 1,80 à 2,20 m de haut est très prolifique et de mi-saison : 75 à 80 jours.
C’est une variété rare très recherchée par les collectionneurs.
CERISE SUGAR SNACK : tomate Cerise rouge de 15 à 30 gr
C'est un fruit d'un beau rouge de type "cerise". Elle fructifie en grappe de type "arrête de poisson"
d'environ 15 fruits. Goût agréable de saveur sucré, juteux.
Le plant vigoureux de 170 à 200 cm de haut avec son feuillage très important protégeant bien les fruits
est de croissance indéterminée et de mi saison : 65 à 70 jours.
SUPER SNOW WHITE : tomate cerise blanc ivoire de 12 à 15 gr
Très agréable et prolifique !! Mignonne tomate cerise blanc ivoire mûrissant en jaune pale, ronde pesant de 12 à 15 grammes.
Cette variété fructifie volontiers en grappes de 8 à 16 fruits. Sa saveur est parfaite : très douce sans être trop sucrée.
Son plant bien fourni de 1,30 à 1,40 m de haut et de mi-saison 70 à 80 jours selon les régions est de croissance indéterminée.
Il s’agit d’un croisement naturel de "White Wonder (Beauté Blanche) avec la variété "Yellow Cherry".
Super Snow White est une souche développée par Joe Bratka du New Jersey.
Cette variété est très proche de "Snow White" avec cependant des fruits plus gros, de la taille d'une balle de ping-pong.
Très rare !!
SUPER SWEET 100 tomate cerise rouge de 15 à 20 gr
Tomate à petit fruit rouge de type "cerise", en bouquet, abondance de petits fruits
avec plus de 100 fruits par plant. Une bonne tomate cerise goûteuse, agréable et sympa
à picorer même directement dans le jardin. Sa chair est juteuse et sucrée à souhait.
Le plant de 1,20 à 2,50 m est à croissance indéterminée et plutôt hâtive : 55 à 65 jours.
Bonne résistance aux maladies cryptogamiques.
Variété originaire des USA. Présentée en 1986.
UNA HARTSOCKS CHERRY
Très belle cerise prune rose sombre ronde étirée sur la hauteur comme une olive.
Son plant de précocité plutôt hâtif selon la région : 55 à 70 jours est à croissance indéterminée.
ZLUTA KYTICE : Petite tomate Groseille jaune orangé avec une petite pointe au bout
Poids de la groseille : moins de 15 gr
Tomate à fruit type groseille, jaune orangé en grappes.
Très très productive : ne garder que trois bouquets avec des centaines de fruits par bouquet !
c'est déjà plus que largement suffisant. Sympa de pouvoir servir une branche complète
à l'apéritif (cela fait toujours un petit effet aux invités)
Sa chair : tendre. Son goût : doux , sucré.
Très mûre, elle développe un arrière petit goût de mirabelle.
A essayer absolument.
Son plant de 160 à 180 cm de haut à croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours.
Zluta Kytice signifie en tchèque : petits bouquets jaunes
Variété originaire de Tchécoslovaquie.
ANANAS NOIR tomate multicolore de 700 à 750 gr et même jusqu'à 1,150 kg parfois
Très grosse tomate aplatie multicolore verte jaunâtre à orangé en passant par le rouge
très sombre avec un fort côtelage. Ce fruit est de type chair de boeuf et très côtelé.
Sa chair est marbrée verte et jaune avec des raies rougeâtre. Son gel est verdâtre
et ses graines blanches. Sa saveur est douce et sa chair fondante à souhait.
Très très belle coloration,très juteuse et sucré avec une saveur incroyable.
Le plant vigoureux et productif de 110 à 130 cm est de croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 80 jours.
Variété de tomate très originale développée et présentée, en 1998, par Pascal Moreau
collectionneur en Wallonie. Variété originaire de Belgique.
BLACK AND RED BOARD : type grosse tomate rouge sombre noire striée
de rouge de 140 à 300 grammes
Très belle tomate originale ronde aplatie souvent irrégulière brun rayé de vert et
de rouge avec un côtelage discret sur tout le corps. C’est éventuellement une
évolution de « Black Zébra »
Son plant de 160 à 170 cm de haut est de croissance indéterminée et de mi saison : 65 à 80 jours.
Variété originaire de Californie.
BLACK BEAR de Russie
Tomate à gros fruit rouge brun sombre, pesant de 300 jusqu’à 500 gr avec une chair bien charnue et
de très bonne saveur bien sucrée. C’est une tomate très robuste avec une bonne résistance aux maladies.
Le plant de 1,2 à 2,00 m et de mi- saison : 65 à 80 jours est de croissance indéterminée.
Cette variété est originaire de Russie et c’est une variété très rare.
BLACK PEAR : grosse tomate poire noire de 80 à 180 gr
fructifiant en forme de grosse poire brun noire uniforme.
Excellente saveur douce et épicée.
Elle est vraiment originale dans sa forme de grosse poire noire et sa couleur noire avec des reflets verts.
Son plant de 160 à 180 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 80 jours.
C'est une variété fixée originaire de Moldavie.
BLACK PRINCE tomate noir de 100 à 450 gr
Cette tomate ronde rouge sombre bien foncé à brun noir a une saveur typique robuste, corsée
et très sucrée. Fruit rond à la forme légèrement aplatie, en bouquet de 7 à 10 fruits.
Format moyen. Léger côtelage en partie haute. Sa chair est aussi de couleur rouge-brun très foncée
et sa saveur très douce. Elle produit facilement 6 kilos par plant.
Ce plant de 170 à 180 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 80 jours.
Elle est très bien adaptée au climat frais et originaire d'Irkoutsk en Sibérie.
BLUE FRUIT tomate noire de 100 à 300 gr
Très belle tomate noire, de forme assez régulière. Fruit renflé de taille moyenne
Délicieuse saveur caractéristique des tomates noires : douce, sans acidité.
Plant très vigoureux au départ, aux feuilles de pomme de terre d’une hauteur de 1.50 à 2 m, de croissance indéterminée.
C’est une variété ancienne de saison originaire d’Estonie.
BORDO de Moldavie
Tomate à fruit rouge foncé brun noir de 180 à 250 gr qui fructifie en bouquet de 6 à 8 fruits.
Sa chair présente un gel de couleur vert foncé autour des semences à maturité complète.
Son plant de 150 à 160 cm de haut et de mi-saison : 75 à 80 jours est à croissance indéterminée.
C’est une variété fixée originaire de Moldavie.
BRANDYWINE BLACK tomate rouge brun très sombre presque noir de 200 à 500 gr
C'est une variété ancestrale classique de mi-saison renommée pour l'excellente saveur qui est
riche et complexe. Sa chair est de couleur rouge-brun très foncée.
Tomate ronde de format beefsteak, légèrement aplatie, irrégulière, de couleur rouge rosé sombre.
Le plant vigoureux de 180 à 200 cm de haut est à croissance indéterminée et plutôt tardif : 80 à 100 jours,
elle gagne donc à être plantée à situation protégée afin d'optimiser sa croissance et sa fructification.
Elle est cultivée par les Amish depuis le 19e siècle. Beaucoup de personnes affirment
que c'est la meilleure tomate au monde.
Du moins, c'est sûre, c'est la plus populaire des variétés ancestrales provenant des États-Unis.
La Brandywine est en fait la variété qui fût à l'origine du regain de popularité des variétés ancestrales.
Variété originaire des USA.
BROWN FLESH tomate sombre bariolée de rouge et de brun vert de 60 à 200 gr: aspect exceptionnel
Tomate très belle et très originale rouge brun, légèrement teintée de stries vertes. Sa chair est pleine,
juteuse et dense, avec très peu de graines. Saveur sucrée légèrement acide. Excellente.
Variété exceptionnelle de par sa forme et sa couleur bariolée de striures vertes sur fonds brun rouge foncé.
A essayer absolument !!!!
Son plant de 160 à 180 cm de haut est de croissance indéterminé et de mi-saison : 70 à 80 jours.
CHARBONNEUSE tomate ronde noire de 150 à 300 gr
Cette tomate a très bon goût. Cette variété demi précoce a des fruits rouge foncé presque noires,
d'où elle tire évidemment son nom. Une saveur très riche et parfumée de tomate.
Il est de bon ton de laisser les fruits mûrir le plus longtemps possible afin d'obtenir une
saveur optimale. Les plants de 150 à 170 cm de haut étonnamment compacts
par rapport au format des fruits qu'ils portent sont à croissance indéterminée et de mi-saison : 65 à 80 jours.
CHEROKEE CHOCOLATE
Sublime tomate à fruit rouge sombre à chocolat, tirant sur le brun et pesant de 250 à 400 gr.
Elle présente une chair de boeuf rouge brique dense très agréable avec très peu de graines au goût exceptionnel, très prononcé et sucré.
Ses Fruits sont très juteux et d’une très bonne saveur riche. Son plant de 1,50 à 2,00 m de haut
et de très bonne productivité possède un feuillage abondant et très résistant Il est de croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 85 jours.
Cette variété provient d’une mutation naturelle spontanée de "Cherokee Purple" q
ui apparut un jour dans le jardin de Craig Le Houllier, collectionneur de tomates aux USA.
Cette superbe variété est originaire de Sevierville dans le Tennessee aux USA.
CHOCOLATE tomate noire de 120 à 160 gr
Tomate à fruit brun verdâtre noire rouge sombre lisse et rond.
Très bon goût prononcé de tomate. Chair et gel sombre brun verdâtre.
Le plant très productif de 180 à 220 cm de haut est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 80 jours
Variété fixée originaire de Russie.
JAPANESE TRIFELE BLACK Tomate noire de 80 à 150 gr Saveur unique !!
Sublime tomate noire d'origine japonaise à fruits de qualité supérieure avec une superbe forme de cloche évasée ou de poire.
Ses fruits lisses et réguliers, sans défaut, d’un poids moyen entre 80 et 150 gr qui ne craquent pas sont d’une très une belle couleur acajou noir spectaculaire !
C’est une des tomates noires les plus noires de couleur à son mûrissement complet !!
De format moyen, 8 cm sa saveur de tomate noire est typique. Sa chair est très savoureuse avec un centre bien charnu.
Une œuvre d'art en tranches sur un plat à tomates et une saveur merveilleuse extraordinairement riche et complexe.
Son plant de 1,50 à 1,90 m de haut environ et de mi-saison : 75 jours est de croissance indéterminée.
Il fructifie en bouquet de 5 à 6 fruits
C’est une superbe variété très prolifique qui produit des fruits succulents tout l'été développée en Russie
où elle est toujours très prisée mais sa réelle origine est Estonienne. Très rare.
KUMATO Tomate noir de 70 à 120 gr
Fabuleuse variété de tomate à fruits brun très sombre rond pesant en moyenne de 70 à 120 gr, avec un diamètre de 5 à 6 cm.
Elle fructifie régulièrement en grappe de 4 à 5 fruits. L’intérieur du fruit présente 2 ou 3 loges suivant les fruits avec une chair rouge foncé et un gel verdâtre.
C’est une variété fantastique originaire des Îles Galápagos et développée en Suisse pendant plus de 6 ans pour être présentée en 2004.
Cette variété est très bien été adaptée pour la culture sur le pourtour méditerranéen au climat sec et à l'environnement salé.
Chaque fruit enregistre un niveau élevé de vitamines C et d'antioxydants si bénéfique pour la santé !
La couleur des tomates Kumato va du marron foncé au vert doré et c’est leur couleur naturelle.
Elles peuvent donner l’impression d’être encore vertes ou d’être amères, mais ce n’est pas du tout le cas, elles ont, au contraire,
un goût puissant de tomate authentique. Elles sont plus fruitées que les tomates habituelles,
avec quelques notes légèrement acides qui font toute la différence et leur donnent cette saveur qui n’appartient qu’à elles.
De plus, elles sont bien juteuses et leur texture est ferme. Ces qualités en font un ingrédient de choix pour préparer d’excellentes salades,
mais aussi de nombreuses recettes à base de tomates.
Maintenant un peu d’histoire : Dans les années 1970, Luis Ortega accompagnait souvent son père dans les champs que sa famille possédait à Adra,
un petit village côtier de la province d’Almería, en Andalousie.
Curieux de nature, il remarqua que la couleur des tomates se trouvant aux extrémités des rangées
– et qui sont donc celles qui souffrent le plus du stress hydrique (soif) –
était différente de celle des autres et que leur goût était bien plus puissant, beaucoup plus fruité.
Devenu jeune agriculteur, il se mit en tête de relever un défi personnel : il décida de se lancer dans la culture d’une tomate de couleur différente,
au goût authentique et intense. C’est ainsi qu’au bord de la Méditerranée, naquit la Kumato. La qualité d’une tomate dépend de nombreux facteurs.
Les plus importants sont sa variété et les conditions dans lesquelles elle est cultivée, mais en tout cas jamais sa couleur.
Les tomates Kumato proviennent de plants spéciaux qui produisent naturellement des fruits foncés mais extraordinairement fruités.
Cela est dû à leur niveau de « degrés Brix » (leur fraction de fructose), bien plus élevé que pour les tomates rouges traditionnelles.
En outre, lorsque ces merveilleuses tomates Kumato sont cultivées et mûrissent dans des conditions climatiques optimales –
et aussi parce qu’elles sont soigneusement soignées et bichonnées dans notre jardin,
nous avons l’assurance de trouver dans chaque tomate un goût intense et les caractéristiques qui mettent en éveil tous nos sens
et qui font de ce fruit un véritable concentré de saveur. La Kumato est le résultat éblouissant de nombreuses années d’effort.
Cette variété provient de tomates sauvages qui poussent spontanément
et ont été adaptées pour supporter les conditions de sécheresse et de salinité des régions méditerranéennes.
Sa consommation régulière est vivement recommandée. Elle est particulièrement riche en potassium, magnésium et vitamines A et C.
De plus, son contenu en calories est faible (31 kcal pour 150 g) et, bien entendu, elle ne contient ni cholestérol ni graisses saturées.
NOIRE DE CRIMEE tomate noire de 130 à 500 gr
Cette variété de mi-saison produit de beaux fruits rouges très sombre noir
et de belle forme ronde. Sa chair de couleur rouge-brun très foncé, a une
saveur douce et charnue : ce qui la rend incontournable pour les salades !
Le plant très vigoureux de 180 à 220 cm de haut et très productif est à croissance indéterminée
et de mi saison : 70 à 90 jours..
NUAGUS Brune ou Nyagous ou Nyagus tomate noire ronde moyenne de 160 à 200 gr
Un fruit rouge brun rond à cordiforme de 160 à 200 gr, brillant. Cette variété aux très belles
tomates lisses sans défaut ne subit pas de craquements ni de fendillements.
Sa saveur très douce, fruitée et sucrée, est très agréable, pas du tout corsée ou tannique comme
chez d'autres tomates noires. Tendre elle est juteuse et succulente. Ses fruits de format variable,
en moyenne 5,5 cm de diamètre, de forme ronde à ovale, avec peau rouge foncé et épaules vertes
renferment une chair brun rouge violacé juteuse et aromatique.
Le plant vigoureux de 160 à 200 cm de haut est de croissance indéterminée,
et de mi saison : 75 à 80 jours
Cette superbe variété est originaire d’Australie.
PATA NEGRA tomate rouge noire ronde de 100 à 150 gr
C’est une magnifique variété à fruit rouge sombre très prolifique.
A remarquer sur les tomates de la photo de gauche du bas de l’image : l’étoile rouge sur fond sombre laissée par les sépales à l’aide du soleil.
Sa chair juteuse et son gel sont sombres et son goût est excellent.
Son plant de croissance déterminée de 1,50 à 1,70 m de haut est plutôt précoce : 42 à 55 jours.
Certaines de ces variétés sont rouge sombre et d’autres sont plus dans le noir.
Pas mal de variétés portent le nom « pata negra » + le nom du village d’origine en Espagne.
En général, la plupart des variétés sont originaires d'Espagne de la région de La Mancha près de Madrid.
CALABASH PURPLE Violet pourpre, vin et rose de 100 à 150 gr : très rare, très ancienne variété
Tout à fait inusité : ce qui frappe chez cette variété, à part son goût magnifique,
est le plissement extrême de ses fruits ainsi que leur coloration rouge - pourpre foncé.
Sa couleur unique est celle en fait qui se rapproche le plus du vrai pourpre.
L'intérieur révèle une chair juteuse foncé au goût très prononcé. C'est une tomate souvent
difforme, sujette à plusieurs protubérances, à forme aplatie et ressemblant à une petite citrouille.
Son goût très apprécié, est tellement concentré qu'on croirait presque que ces tomates
ont macéré dans une sauce au vin (elles font d'ailleurs une sauce tomate délicieuse).
Elle est très résistante à la sècheresse et aux maladies, ce qui n'est pas négligeable.
Le plant vigoureux de 140 à 150 cm de haut et de culture facile est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 70 à 90 jours.
Cette variété extrêmement ancienne, aurait été cultivée à partir du 16e siècle.
Elle est originaire d'Arménie.
A essayer absolument !!!
Elle a été utilisé pour l'obtention récente de la "Calabash Red"
INDIAN STRIPE
Son fruit rose pourpre aplati est très légèrement strié de traits verdâtres et avec des épaules vertes.
Cette tomate de 180 à 300 gr ressemble un peu à la Cherokee Purple mais en plus petite.
Elle est très productive et sa chair de bœuf très savoureuse.
Son plant de mi-saison : 75 à 85 jours est à croissance indéterminée.
LILA SARI
Tomate spectaculaire aux magnifiques fruits violets brun-rouge ronds sensiblement aplatis.
Sa chair rouge verdâtre est juteuse et ses graines sont vertes.
Son goût est très doux et très goûteux, un vrai goût de tomate ancienne.
Son plant de 180 à 200 cm de haut et de croissance indéterminée est de mi saison : 70 à 85 jours.
C’est une variété bien adaptée pour la culture sous serre aussi bien qu’au potager en plein air.
Variété fixée originaire des Indes.
BEAUTE BLANCHE ou WHITE WONDER tomate blanc crème de 100 à 450 gr
avec une forme plus ou moins aplatie et côtelée. Sa saveur est extrêmement douce
en raison de sa forte teneur en sucre et son goût est excellent.
Le fruit est charnu et juteux avec peu de graines.
Le plant vigoureux de 110 à 120 cm de haut est de croissance indéterminée et plutôt tardive : 80 à 90 jours
Il gagne donc à être planté à situation protégée afin d'optimiser sa croissance.
Cette variété avait disparue pendant prés de 40 ans pour être récemment retrouvée
dans des banques de semences .
Variété fixée très ancienne datant d'avant 1860 originaire des USA : elle a été introduite entre 1850 et 1863.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
BEAUTE BLANCHE DU CANADA
Tomate à fruit aplati blanc crème laiteux d’un poids moyen de 100 à 300 gr
et avec un léger côtelage en haut. Sa chair est ferme, assez pleine, juteuse et
avec une saveur agréablement douce. Le plant, de très bon rendement, ne dépasse que très rarement 1,50 m de haut.
Il est de mi-saison : 75 à 80 jours et à croissance indéterminée.
C’est une variété provenant de la collection de Ben Quisenberry
qui vivait dans une très vieille demeure à Syracuse, dans l'Ohio au USA.
Il a conservé des centaines de variétés de tomates de 1910 à 1960.
Ben Quisenberry avait aussi créé un petit catalogue semencier du nom de “Big Tomato Gardens”
qu'il réalisa chez lui à la maison aux USA en Nouvelle Angleterre pour conserver
des variétés "d’héritage" (Heirloom), cultivant inlassablement son jardin,
imprimant ses propres paquets de graines, sur une vieille presse typographique pour ensuite les commercialiser.
Sa passion était la sauvegarde des variétés de tomates anciennes et par ses efforts,
de nombreuses variétés de tomate, ont ainsi échappées et survécues au massacre mené
par les grandes compagnies de graines d’envergure mondiale. Il mourut en 1986 à l’âge de 99 ans et
il légua toutes ses variétés au Seed Savers Exchange en USA.
C’est une variété originaire des USA
FANTOME DU LAOS : eh oui ! vous avez bien lu !!
c'est bien son nom, hors du commun, voici d'ailleurs pourquoi :
Le fruit aplati de type moyen de 100 à 150 gr est blanchâtre translucide,
la chair est aussi blanchâtre et son gel est pratiquement complètement transparent,
son goût est agréable et sucré et surtout il y a une légende complètement incroyable
qui traîne sur le renom de cette TOMATE, la voici :
Les nuits de pleine lune les villageois, au Laos, la déposent sur le rebord de leurs fenêtres
Si au cours de la nuit la tomate devient fluorescente, cela veut dire qu'un revenant n'est pas loin !
A tester absolument, même si l'on ne croit pas aux fantômes !!!!!
car au Laos on y croit dur comme fer !!
Et, comme tout un chacun le sait, chaque légende comporte une part de vérité ... à méditer ....
Le plant de 160 à 190 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 65 à 80 jours
Variété originaire du Laos.
GRANDE BLANCHE grande tomate blanc jaunâtre aplatie de 350 à 500 gr
Elle fructifie en bouquet de 2 fruits. Son plant de 180 à 220 cm de haut
à croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours. C'est une variété fixée.
GREAT WHITE ou Grosse Blanche est une grosse tomate
blanc crémeux jaunâtre ronde et aplatie de 400 à 800 gr
Sa chair de boeuf à la saveur douce avec une pointe acide aux reflets roses,
renferme peu de graines. Elle est de bonne productivité jusqu'aux premiers frimas.
Son plant de 250 à 300 cm de haut présente un feuillage abondant qui protège
efficacement ses fruits contre le soleil.
Sa croissance indéterminée est de mi-saison : 80 à 82 jours.
GROSSE BLANCHATRE est une grosse tomate
blanc crémeux ronde et (ou) aplatie de 400 à 800 gr
Sa chair de boeuf a une saveur très douce et bien pleine et renferme
de toutes petites graines. Elle est de bonne productivité jusqu'aux premiers frimas.
Son plant de 160 à 190 cm de haut est de croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 75 jours.
PECHE BLANCHE (peau de pèche) tomate blanc crème de 40 à 80 gr
Tomate à fruit rond aplati fructifiant en grappe de 5 à 6 fruits.
Son épiderme est légèrement duveteux telle une petite pèche.
Sa chair est juteuse à la saveur sucrée et peu acide.
Le plant vigoureux de 180 à 220 cm de haut est de croissance indéterminée
et de mi-saison : 70 à 80 jours.
Les fruits mûrissent en se voilant partiellement de rose. Inhabituel !
Quelques bandes vertes persistent aussi des fois.
Elle est d'une belle apparence. Elle a un format salade, facile à trancher.
Variété fixée.
P
OIL BLANC tomate blanc jaune de 35 à 40 grTomate à fruits blanc jaune fructifiant en grappe de 5 à 6 fruits. Ils sont en forme de prune allongée
à l'épiderme duveteux comme une pêche et de couleur blanc jaune. Leur saveur est douce.
Le plant de 180 à 220 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 65 à 70 jours.
Cette variété fixée à est originaire de France.
TETON DE VENUS BLANC tomate blanche jaunâtre de 70 à 120 gr
de forme très originale et très suggestive, en cœur avec une belle pointe de forme singulière
présentant une extrémité fortement mamelonnée !!
Sa chair est dense, avec peu de graines et peu de jus avec une excellente saveur prononcée de tomate.
C’est une très belle variété très résistante. De plus elle a un très bon rendement.
C’est une variété originaire d’Italie.
WHITE PRINCESS tomate blanche de 400 à 800 gr voir parfois jusqu'à 1 kg
Tomates blanches aplaties souvent nuancées de rose. Belle variété qui
fructifie en grappe de 3 à 6 fruits. Elle est un petit peu côtelée en partie haute.
Sa chair de boeuf est un peu translucide et juteuse.
Sa belle saveur acide laissant en arrière bouche une certaine amertume.
Elle est de très bonne productivité. Le plant de 130 à 140 cm de haut
est de croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 90 jours..
AMRITSAR 1 AUS INDIA tomate rouge allongée de 100 à 150 gr, très rare
Son fruit rouge ovale à cylindrique allongé se termine souvent par un téton discret.
Cette variété, très productive est originaire des Indes pour les uns et du Pakistan pour les autres.
Le plant de 160 à 190 cm de haut est indéterminé et de mi saison : 65 à 80 jours
ANDINE CORNUE OU CORNUE DES ANDES tomate rouge allongée de 100 à 200 gr
"Lycopersicon esculentum"
Cette tomate insolite qui a une forme de poivron allongée irrégulière, cylindrique et pointue est
plus communément appelée Andine Cornue ou Tomate Piment des Andes.
Elle peut atteindre une longueur de 15 à 18 centimètres de longueur.
Sa très bonne saveur intense de tomate et sa chair fine, ferme, dense et très parfumée, en font un must au jardin.
Elle a peu de graines et peu de jus ; elle est donc parfaite pour les coulis, pour confire,
pour sécher ou tout simplement en salade..
Son plant très vigoureux de 180 à 200 cm de haut, très productif et rustique est de croissance semi déterminée
et il est très bien adapté aux plantations en altitude et est à l'aise aussi partout ailleurs.
Il fructifie généralement en bouquet de 6 à 8 fruits. Il est de mi-saison : 75 à 80 jours.
Son feuillage est peu touffu, légèrement retombant.
C'est une des tomates considérées comme les meilleures.
Originaire de la Cordillère des Andes, elle associe originalité, beauté et qualités gustatives.
AVIRO des Pays Bas
Tomate à fruit ovale rouge orange foncé de 80 à 120 gr.
Son plant de 160 à 200 cm de haut et de précocité hâtive : 55 à 65 jours
est à croissance déterminée. C’est une variété originaire des Pays Bas.
BLUE BEECH (traduction : hêtre bleu)
Tomate de 200 à 300 gr à fruit rouge cylindrique allongé avec une pointe.
Elle ressemble à s’y méprendre à un poivron rouge allongé. Elle est du style "andine cornue rouge".
Son plant de 1,80 à 2,00 m et plus et de mi-saison : 65 à 80 jours est à croissance indéterminée.
GEZAHNTE tomate rouge allongée de 100 à 250 gr, originale
Variété particulièrement généreuse produisant de gros fruits charnus, qui se
caractérisent par leurs nombreuses "dents", particulièrement prononcées,
et qui en font toute leur beauté. Fruits rouges cylindriques de 5 cm de hauteur.
Intérieur du fruit creux, peu de graines, l'épiderme est fin.
Tomate spectaculaire de par son aspect original très décoratif,
elle convient bien pour la préparation de salades, de tomates farcies et de sauces.
Le plant vigoureux de 170 à 200 cm de haut et très productif est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 66 à 85 jours.
Variété originaire de Suisse.
HOWARD GERMAN PASTE Superbe tomate rouge longue pointue de 50 à 100 gr Très spectaculaire !!!
Son fruit rouge cylindrique de forme typique, allongée, au bout pointu, comme un piment, charnu et faible en jus contient peu de graines.
Son plant de 180 à 220 cm de haut et de croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 85 jours.
C'est une tomate, superbe en sauce, de grand format de plus de 12 cm de longueur. Certaines tomates sont parfois plus évasées que d'autres.
Elle est haute en pectine.
C'est une variété ancienne peu commune originaire d'Allemagne.
JERSEY DEVIL ou DIABLE DE JERSEY tomate rouge longue pointue de 100 à 110 gr
Son fruit rouge cylindrique allongé de 10 à 15 cm de long se terminant en pointe
fructifie en bouquet de 4 à 5 fruits. Sa chair ferme renferme peu de graines.
Sa saveur est douce et légèrement sucrée. C'est une tomate de très grande productivité.
Son plant de 160 à 200 cm de haut et de croissance indéterminée
est de mi-saison : 80 à 85 jours.
KAUKASISCHE LIANE OU KAVKAZSKAJA LIANA : tomate ovale rose rouge de 40 à 55 gr
Très belle variété de tomate à fruit rose rougeâtre de 40 à 55 gr, cylindrique à ovale, allongé de 6 à 8 cm de long
avec une petite pointe saillante en partie basse. Elle fructifie en formant de beaux bouquet de 6 à 8 voir 10 fruits.
Son plant de 2 m et plus de haut grimpe beaucoup. Il est de croissance indéterminée est de mi –saison : 70 à 80 jours.
Cette variété peut se palisser à deux tiges et la laisser courir le long d’une palissade.
Sa chair ferme mais tendre rose rougeâtre est très agréable et son goût très doux. Elle contient très peu de graines.
Elle est apte à la cuisson : coulis, sauce mais également crue en salades.
Variété fixée originaire de Russie.
NOVICHOK tomate rouge cylindrique allongée de 70 à 250 gr
Cette très belle tomate de type grosse olivette rouge fructifie en bouquet de 5 à 6 fruits.
Sa chair est dense et présente un vrai bon goût de tomate.
Son plant qui est plutôt de croissance déterminée : 1,50 à 1,80 de haut est de mi-saison : 75 à 80 jours.
C’est une variété originaire de Russie.
ROMA ORANGE tomate allongé jaune orangé de type « roma » de 50 à 100 gr
Cette variété de tomate nous offre de superbes fruits allongés de type "roma" de couleur jaune orangé fluo
et fructifie en grappes de 12 à 15 fruits. Son plant de croissance déterminé d’une hauteur maximum de 1,20 m
est de mi-saison : 65 à 80 jours. Sa chair dense et ferme de couleur orange fluo est très goûteuse.
Elle est apte aussi bien à la cuisson pour des coulis et de la sauce tomate (orange fluo) très originale
que cru en salade : très jolie une salade de tomate orange fluo entrecoupée de tranche de tomate roma rouge genre « San Marzano » par exemple.
Cette variété de tomate "roma orange" résulte d’un croisement non hybride des variétés "Roma" et "Jubilee".
Elle a été développée et fixée en 1990 par Luc Fichot collectionneur en Belgique à Falisolle.
Elle est donc originaire de Belgique.
RANCO tomate rouge longue à pointe de 50 à 100 gr
Ce fruit rouge cylindrique allongé de 8 cm et se terminant par une petite pointe.
Sa chair est sèche et creuse, peu de gaines et de jus. C'est une variété de mi-saison.
Le plant vigoureux de 160 à 190 cm de haut et très productif est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 80 jours.
SAN MARZANO tomate rouge longue de 90 à 200 gr
Cette tomate à fruit rouge très charnue, ovale à cylindrique allongé avec une légère pointe,
mesure de 6 à 12 cm de long.
Sa saveur est douce et sa chair très charnue avec très peu de gel. Sa peau est ferme.
Cette variété fixée est très bien adaptée pour faire des tomates séchées, des sauces tomate ou des potages.
C'est une variété améliorée de la "Roma" avec plus de fruits et en plus gros.
Le plant de 120 à 250 cm de haut très vigoureux est de croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 80 jours.
Cette tomate dénommée "San Marzano", est actuellement présentée comme "la référence gustative"
chez les italiens, et une demande d’appellation d’origine contrôlée est en cours.
Elle est actuellement protégée par 50 communes de la province de Salerne.
Variété citée en 1927 dans la catalogue E. Benary de Erfurt en Allemagne.
Variété citée en 1926 et 1931 dans le catalogue Sgaravatti à Saonara, Province de Padoue en Vénétie en Italie.
Variété citée en 1931 dans le catalogue Allessandro Ronco de Gênes en Italie.
Variété citée en 1931 dans le catalogue Ingegnoli de Milan en Italie.
« San Marzano » représentait une part assez conséquente de la production italienne de tomates pelées pour la conserve.
Malheureusement depuis les années 1999 elle a été remplacée par des hybrides américains plus résistants
mais qui n’ont absolument plus rien à voir avec la San Marzano d’origine mais vendus tout de même sous le nom de « San Marzano » un comble !!
Une légende raconte que les premières graines de la véritable tomate d’origine " San Marzano "
sont arrivées en Italie en 1770, en cadeau du roi du Pérou au roi de Naples à l’époque.
Ces graines furent plantées dans la région qui abrite aujourd'hui la ville de San Marzano en Italie.
Et comme les légendes ont pratiquement toujours une base se référant à une certaine vérité .....
Exceptionnel : la particularité de cette région d’Italie : en effet le sol volcanique du Vésuve environnant
est très fertile ce qui convient particulièrement bien à la croissance de cette variété de tomate San Marzano, c’est indéniable.
Cette variété fixée très ancienne peut donc être logiquement originaire du Pérou
puis acclimatée en Europe dans la région de Naples en Italie dans les années 1770.
SAN MARZANO 113 : Tomate rouge longue type roma de 60 à 100 gr
Voici une très belle variété de tomate italienne genre « roma » rouge longue.
Elle présente des fruits rouges de 8 cm de long avec une chair rouge très dense et un excellent goût de tomate italienne.
Son plant très productif de croissance déterminée : 1,50 à 2,00 m est de mi-saison : 75 à 80 jours selon les régions.
Il s'agit ici d'une variation obtenu par croisements naturels du type "San Marzano".
SAN MARZANO GIGANTE : très belle tomate rouge ovale de 90 à 120 gr
Voici une tomate très originale : on dirait un oeuf rouge, magnifique.
C’est une variation de la célèbre variété « San Marzano ». Elle fructifie par bouquets de 6 à 10 fruits.
Son fruit présente une chair rouge juteuse et dense avec un goût succulent.
Son plant très productif et de croissance semi déterminée : 90 à 120 cm de haut est de mi-saison : 65 à 80 jours.
C’est une variété originaire d’Italie.
SPITZE tomate rouge à pointe de 100 à 150 gr
Ce fruit rouge cylindrique et allongé se termine en pointe de 10 à 15 centimètres de longueur
et de 5 à 7 centimètres de diamètre. Cette une variété de tomate à conserve dont les fruits
sont également excellents à manger en salades. Le plant de 160 à 190 cm de haut vigoureux
et très productif est à croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 80 jours.
Variété bien adaptée aux régions froides ou à saison courte.
Cette ancienne variété est originaire de Roumanie.
STRIPPED PEPPER tomate rouge striée jaune orange de 80 à 120 gr
Cette variété unique, spectaculaire, produit des
fruits rouge pointus striés jaune et orange, magnifiques de 10 cm de longueur.
Sa chair est savoureuse et dense. Sa saveur excellente est agréablement douce.
Le plant de 160 à 190 cm de haut est à croissance indéterminée
et de mi-saison : 65 à 80 jours. C'est une variété fixée.
SUPER ROMA : tomate rouge allongée ovale en forme de prune de 100 à 150 gr
Exquise variété de tomates à fruits rouge en forme de prune d’une masse moyenne : 100 à 150 gr et calibrant de 57 à 67mm.
Il s’agit d’une variété améliorée de la "Roma". Super Roma est très bien adaptée pour la mise en coulis, en bouteille ou jus frais,
également délicieuse en salade et en sauce. Sa chair peu juteuse est d’une exquise saveur sucrée.
Son plant de 1,20 à 1,50 m de haut et de croissance déterminée est de croissance très précoce : 42 à 55 jours.
AUREGA
Tomate à fruit rond de couleur orange de 80 à 90 gr.
Sa chair de couleur orangé est juteuse et son goût est très doux et très agréable.
Son plant de 1,80 à 2,00 m est de croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 75 jours.
Cette variété fixée se trouve être apparentée à la variété américaine « Auriga ».
Elle est originaire de Russie.
BELLE ROUSSE
C’est une magnifique tomate grosse ronde aplatie orange rougeâtre bien en chair
de type chair de bœuf. De couleur orange sombre elle passe au rouge en fin de maturité.
Son plant de 1,60 à 1,80 m de haut et de mi-saison : 75-85 jours est de croissance indéterminée.
C’est une variété rare.
BIG ORANGE provenant des USA
Magnifique tomate à fruit orange rond sensiblement aplati et côtelé en haut et pesant de 350 à 500 gr.
Elle fructifie en bouquet de 4 fruits. Sa chair de bœuf peu juteuse mais bien en chair
est de très bonne saveur. Spécificité : sa peau se pèle comme une orange.
Le plant de 160 à 200 cm de haut et de mi-saison : 75 à 80 jours est à croissance indéterminée.
C’est une variété originaire des USA.
CARO RICH tomate orange de 120 à 350 gr
Cette variété de mi-saison à fruit orange et à haute teneur en vitamine A (jusqu'à au moins 10 fois plus
que la plupart des autres variétés de tomates et sa chair de boeuf, avec peu de graines,
est de très bonne saveur et de très bonne productivité. Elle fructifie en bouquet de 3 à 4 fruits.
Le plant vigoureux de 90 à 120 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 80 jours.
Variété fixée bien adaptée aux régions à saison courte et au climat frais.
C'est une
version améliorée de la variété "Caro
Red" par l'Université de Purdue en 1973.
LA CAROTINA ou ORANGE CARO : tomate Jaune Orangée de180 à 200 gr
Résistante aux maladies, la tomate 'Carotina' est très vigoureuse.
Elle a une chair fruitée, juteuse et très parfumée, d'une belle couleur orange, presque fluorescente.
elle est d’excellente qualité gustative, vous pouvez la consommer au choix en salade ou cuite.
Chair juteuse orange à la saveur citronnée avec une allusion de carotte
Tomate à essayer absolument pour sa grande qualité gustative et sa magnifique beauté.
Le plant vigoureux de 120 à 180 cm de haut et très productif est à croissance indéterminée et
plutôt de mi-saison : 65 à 80 jours.
Variété originaire de France, parent français de "Orange Caro".
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel sous le nom "La Carotina".
Organisme qui réunit toutes les familles professionnelles de semences et de plants.
GROSSE ORANGE de 200 à 500 gr
Variété de tomate très grosse orange ronde légèrement aplatie et côtelée en haut.
Son goût est très doux et très agréable. Sa chair et son gel sont jaune orange type chair de boeuf,
ferme contenant peu de graines. Idéale tranchée en salade avec sa belle couleur elle est parfaite.
On peut également l'utiliser pour faire de succulentes sauces tomate.
Son plant de 160 à 190 cm de haut et à croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 80 jours.
IDA GOLD tomate orange de 25 à 40 gr
Cette tomate à fruit orange or vif avec parfois de très légères stries vertes, fructifie
en bouquet de 14 à 16 fruits. Sa chair est assez juteuse. Nul besoin de la tailler.
La plante s'étale comme une plante de massif rocailleux.
De bonne chair et pleine avec beaucoup de graines.
Elle laisse en bouche un délicieux petit arrière goût de fruit exotique
Son plant de taille naine et de croissance déterminée est plutôt de précocité hâtive : 50 à 60 jours.
Bonne récolte très abondante. Cette variété est bien adaptée au climat frais.
Saveur délicieuse sucrée et quelque peu acide.
De bonne productivité cette variété fixée est originaire d'Idaho aux USA.
KELLOGS BREAKFAST Tomate orange jaune de 350 à 1000 gr
Cette tomate à fruit jaune à orange sombre à maturité a un léger côtelage en partie haute.
Sa chair de boeuf consistante est de bonne saveur. Son fruit est très juteux avec un gel de
la même couleur orange brillante que le jus d'orange.
Son plant de 150 à 170 cm de haut est à croissance indéterminée
et plutôt de fin de saison : 80 à 85 jours.
Il convient donc de la planter à une situation protégée afin d'optimiser
sa croissance et sa fructification.
C'est une ancienne variété de la famille Kellogg originaire
de West Virginia (Virginie Occidentale) aux USA;
ORANGE STRAWBERRY tomate en forme de Cœur orange de 220 à 240 gr
C'est une tomate d'un orange brillant, franc, en forme de cœur très prononcé, au goût
typique de ce type de tomates orange c'est à dire assez douce, sucré.
Elle est à chair de bœuf dense et très charnue, assez ferme, et elle a une texture très veloutée,
avec très peu de jus et peu de graines. Une saveur douce et équilibrée.
Elle est idéale pour la consommation fraîche. Le fruit orange brillant en forme de coeur
très prononcé pèse Le plant productif de 120 à 180 cm de haut et de croissance indéterminée
est de mi-saison : 80 à 85 jours.
PERSIMONE Tomate orange dorée ronde légèrement aplatie de 300 à 1000 gr voir plus
C'est une tomate à gros fruits, elle fructifie en bouquet de 4 à 5 fruits.
Vraiment délicieuse sa chair douce ferme et fondante à la fois, pleine,
nourrissante, sucrée et juteuse a peu de graines.
Son goût de fruit est particulier.
Le plant de 120 à 180 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 75 à 85 jours.
Cette très ancienne variété fixée et originaire des USA était déjà connue en 1850.
SIBIRICH ORANGE de 100 à 250 gr
Son fruit orange ovale a une saveur très douce. Sa chair ferme avec très peu de graines
a très peu de jus. Le plant très productif de 160 à 180 cm de haut est à croissance indéterminée
et plutôt de fin de saison : 85 à 90 jours. Il convient donc de la planter à situation protégée afin
d'optimiser sa croissance et sa fructification.
Cette variété fixée est originaire de Sibérie.
ANANAS VERT ou Green Pineapple : Tomate ronde aplatie verte marbrée de jaune de 150 à 400 gr
C’est une magnifique variété de tomate à gros fruit vert marbré de jaune aplati légèrement côtelé en haut.
Sa chair de boeuf est verte, pleine et son gel est aussi vert. Sa saveur est très riche.
Son plant de 180 à 190 cm de haut est de croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 85 jours.
C’est une variété ancienne fixée originaire de Springfield dans l'Ohio aux USA.
AUNT RUBY VERTE : tomate verte ronde aplatie et côtelée de 150 à 500 gr
Tomate à fruit vert jaunâtre, à plus foncé et teintée de rose au fond des côtes.
Elle fructifie en bouquet de 2 à 4 fruits.
Elle reste verte même à maturité. Sa chair de boeuf est aussi verdâtre à rose assez dense et
sa saveur douce avec très bon équilibre doux / acide. Une des meilleures tomates vertes.
Le plant de 120 à 180 cm de haut et de croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 85 jours.
Variété de famille transmise par Mr Ruby Arnold de Greeneville dans le Tennessee aux USA.
EVERGREEN Tomate verte de 100 à 300 gr
Tomate à gros fruit vert clair puis vert ambre à maturité avec un côtelage très important.
Sa chair de boeuf très ferme, juteuse avec un gel vert est de très bonne saveur avec une petite pointe acidulée.
Son plant vigoureux de 180 à 240 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 65 à 80 jours.
C'est une variété excellente pour les conserves et les salades.
Variété fixée présentée en 1950.
C'est une variété de famille transmise par Ruby Arnold de Greeneville
dans le Tennessee aux USA.
Elle a été citée en 1958 dans le catalogue "Tomato and Strange Plant Emporium" de Glecklers Seedmen
à Metamora dans l'Ohio
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
Grandma's Oliver Green Tomate verte de 240 à 350 gr
Son fruit vert olive aplati est de type chair de boeuf.
Elle présente un bon goût de vrai tomate malgré sa couleur verte.
Son plant très productif de 110 à 120 cm de haut est à croissance déterminée et
de mi-saison : 80 à 85 jours.
Cette variété fixée est originaire des USA.
GREEN GRAPE tomate cerise lisse ovale de 18 à 25 gr
Tomate à fruit ovale vert puis vert jaune à maturité plus foncé vers le haut,
de type "cerise" allongée fructifiant en grappes de 6 à 9 fruits, en forme d'arrêtes de poisson.
Une chair très juteuse, son goût: : une pointe acide, équilibrée par le sucré,
très parfumée, très bonne un vrai délice.
Son plant de 50 à 90 cm de haut et à croissance déterminée est de mi-saison : 60 à 82 jours,
et n'a pas besoin d'être taillé. La plante s'étale comme une pieuvre en port étalé et
rampe comme une plante de massif rocailleux. Récolte en général très abondante.
Variété adaptée aux régions à saison courte et au climat frais.
Très ancienne variété fixée originaire des USA.
Variété ancienne pour amateurs inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
GREEN SAUSSAGE : Superbe tomate allongée verte de 50 à 70 gr.
Elle vire au jaune strié de vert à maturité. Elle est cylindrique allongé se terminant par une petite pointe (un petit téton)
Sa chair a un goût très doux, son gel est vert
Son plant de 40 à 50 cm de haut à croissance déterminée est de mi-saison : 75 à 80 jours.
Cette variété fixée est bien adaptée pour le séchage entre autre.
C'est une délicieuse variété ancienne pour amateurs.
GREEN SKIN LONGKEEPER
Tomate ronde sensiblement aplatie de 100 à 210 gr.
Son fruit est verdâtre à jaunâtre à maturité avec de très légers reflets rouge.
Sa peau est très épaisse et sa chair et son gel de couleur verte à rosée à maturité.
Sa saveur est douce et un petit peu acide juste ce qu’il faut.
C’est une variété de longue conservation. Son plant de 110 à 120 cm de haut est
de croissance tardive : 85 à 90 jours et de port indéterminée. C’est une variété fixée.
GREENWICH des USA
Tomate à fruit vert/jaune rond aplati de 6 cm de diamètre et pesant de 200 à 300 gr avec
un côtelage en partie haute. Sa chair jaune verdâtre se présente avec du gel vert.
Son plant de 130 à 150 cm de haut et à port tardive est à croissance déterminée.
C’est une variété développée par Tom Wagner aux USA.
GREEN ZEBRA tomate ronde verte striée de jaune à maturité de 60 à 150 gr :
La seule tomate restant vraiment verte zébrée à maturité.
Cette tomate est définitivement une belle curiosité pour le potager, car elle offre d'étonnants
fruits vert lime striés de bandes vert foncé.
Cette tomate est mûre lorsque sa peau jaunit très légèrement, accentuant encore les zébrures vertes.
C'est une superbe variété de tomates qui fructifie en bouquet de 5 à 7 fruits. .
Sa saveur est à la fois douce et légèrement épicée en même temps, elle est décrite
comme citronnée, avec une petite touche de "mordant".
Elle est Idéale pour relever une salade, en combinaisons colorées avec d'autres tomates de couleur..
Elle reste une des favorites des chefs cuisiniers et des marchés spécialisés. De chair vert émeraude
assez douce, non acide et ferme, elle fait d'ailleurs d'excellentes confitures vertes.
Elle est de très bonne conservation. Le plant de 180 à 220 cm de haut est de croissance indéterminée,
Cette variété fixée de mi-saison : 75 à 85 jours, a été développée en 1985 par
Tom Wagner de Tater Mater Seeds à Bakersfield aux USA.
Il a lui même combiné les caractéristiques de quatre variétés anciennes et a procédé à plus d'une centaine
de tests pour arriver à créer une variété unique zébrée à 60% à maturité.
La seule tomate de couleur verte zébrée à maturité.
GROSSE TOMATE VERTE/ROSE de 300 à 800 gr
C'est une superbe bonne grosse tomate, unique en son genre. Charnue, chair de bonne
consistance, son goût est des plus agréable, très doux et sucré, très apprécié.
Son originalité tient au fait qu'elle présente une couleur verte avec du rose très sombre violacé,
pratiquement inimitable. En fait elle ressemble un petit peu à la "Cherokee Purple".
Tomate très précoce pour la grosseur, productive et rustique.
Son plant de 160 à 190 cm de haut et de croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 85 jours.
Tomate 1884 Purple des USA
Tomate rose foncé à gros fruit de 300 à 500 gr et plus, de forme sphérique aplatie,
avec un côtelage sur la partie supérieure. Cette variété est d’une belle productivité de fruits
parfois énormes (pesant même jusqu'à 1kg ) et de saveur excellente. Ils sont juteux et
de couleur rose foncé et de très très bonne qualité gustative. Le plant de 1,60 à plus
de 2,00 m de haut, tardif : 85 jours, est de croissance indéterminé.
Cette variété a été découverte dans une pile de débris à la suite
d'une inondation en 1884 à Friendly aux Etats-Unis.
C’est une variété originaire des USA.
ACE Superbe grosse tomate rose foncé de 300 à 500 gr voir jusqu'à 1 kg parfois
Très belle variété se présentant en bouquet de 3 à 5 fruits rose très foncé, rond légèrement aplati.
La chair est ferme et contient peu de graines. Son goût est de très bonne saveur.
Son plant de 1,65 à 1,80 m de haut et de mi-saison : 75 à 90 jours est de croissance déterminée.
Cette variété a été très largement utilisée en Provence de 1955 à 1960
pour l'industrie du concentré et la mise en boite de tomates entières.
C'est une ancienne variété de 1953, originaire des USA.
ACME PINK : Superbe tomate rose de 200 à 400 gr
Cette variété produit de magnifiques fruits roses parfois légèrement côtelés et de taille moyenne.
Leur chair rose est bien pleine et son goût des plus doux.
Son plant de 1,65 à 1,80 m de haut est de croissance indéterminée et de mi-saison : 75-80 jours.
Cette très ancienne variété a été introduite en 1870 par Alexander Livingston
qui fut le plus grand obtenteur de variétés de tomates aux USA durant le 19e siècle.
Variété très populaire aux USA des années 1879 à 1930.
AFRICAN BEEFSTEACK tomate rose aplatie de 200 à 1000 gr
Tomate à fruit rose rougeâtre, lisse, de format medium à très gros, à chair de boeuf,
a une très bonne saveur. De fin de saison. c'est une variété tardive, originaire d’Afrique.
AIRYLEAF d’Allemagne
Tomate à fruits rouges rosés allongés de 150 à 300 g avec
une chair rose bien pleine et un excellent goût de tomate sans acidité.
Son plant de 1,20 à 2m de haut et de mi-saison : 65 à 80 jours
est de croissance indéterminé.
Variété originaire de la Forêt Noire en Allemagne.
ARKANSAS TRAVELER tomate rose ronde moyenne à grosse de 150 à 300 gr
Beau fruit avec une chair assez dense et juteuse à la saveur douce
laissant en bouche un petit arrière goût acide juste ce qu’il faut.
Bonne résistance aux maladies et au fendillement.
De croissance indéterminée c’est une variété de mi saison 75 à 90 jours
Variété très ancienne déjà connue avant 1900 sous le nom de "travel"
et améliorée par l'université de l'Arkansas USA
BALI d’Indonésie
Tomate Originaire de l'île de Bali en Indonésie.
Son plant porte de petits fruits de 5 à 7 cm de diamètre de couleur rose vif.
Petite question : comment une aussi petite tomate peut elle avoir une telle saveur !
De plus les semences sont très difficile à trouver.
Si vous avez une chance, essayez-la, vous allez l’adorer et l’adopter !
BAWOLE CERCE tomate rose rougeâtre ronde à coeur de 150 à 300 gr
Son fruit est des plus original avec des épaules jaunâtre et des stries jaunâtre en transparence,
aplati à forme de cœur. Sa chair est fondante et bien pleine à souhait, son goût bien en bouche.
Très belle tomate. Son plant de 150 à 180 cm de haut est indéterminé et
sa croissance de mi-saison : 65 à 80 jours.
Variété originaire de Pologne.
BELGE GEANTE grosse tomate rose jusqu'à 1 kg
Ces gros fruits ronds, rose foncé rougeâtre, légèrement aplatis, à peine côtelés,
ont une excellente saveur sucrée, un goût délicat, non acide. De port. indéterminé,
cette tomate aurait été utilisée en Belgique pour produire du vin.
BOY BOY TOM
Variété de tomate à fruit rose aplati de 350 à 500 gr présentant un fort côtelage.
Elle fructifie en bouquet de 4 à 6 beaux fruits.
Sa chair rouge rosée est bien pleine, peu juteuse et son goût très doux.
Elle est de mi-saison selon la région : 75 à 85 jours.
Son plant de 1,80 à 2 m de haut présente un feuillage à feuilles de pommes de terre.
Il est de croissance indéterminée.
C’est une variété fixée originaire des USA.
BRANDYWINE GAIL’S STRAIN tomate rose rouge de 150 à 300 gr
C'est une des tomates les plus célèbres de mi-saison.
C'est une variété de couleur rose-rouge, légèrement côtelée, avec surtout
une saveur de tomate très développée. Bonne productivité..
Le plant est à croissance indéterminée.
BRIMMER tomate rouge de 300 à 450 gr
Assez grosse tomate pouvant être farcie. Bien ronde , bien formée,
bien pleine, convient aussi bien en cuisson qu'en salade. Sa chair de boeuf douce très fruitée
est bien ferme contenant peu de graines et presque pas de cœur. Sa croissance indéterminée
est de mi-saison : 65 à 80 jours. Son Introduction en Virginie aux USA
a eu lieu vers 1889 et elle semble issue de la variété "Ponderosa".
Très ancienne variété
CARBON tomate rose violacé de 250 à 350 gr
Tomate à fruit rose violacé rond aplati type chair de boeuf brique rouge profond
à la saveur riche, légèrement sucré et acide, juste ce qu'il faut.
Peu de graines. Le plant est à croissance indéterminée.
CHEROKEE PURPLE tomate rose sombre violacé de 250 à 400 gr
Très belle tomate rustique à gros fruit rose sombre violacé
épaulé de vert, aplati, légèrement côtelé en partie haute et pouvant peser jusqu'à 400 gr.
Très juteux d’une excellente saveur, bien sucré,
elle
rivalise
de la "Brandywine". Elle est absolument spectaculaire. Une des meilleures. A goûter absolument !
L’intérieur du fruit est nuancé de brun chocolat, violet et rose de bonne consistance
contient peu de graines. De très bonne productivité en fruits, cette très ancienne variété
du 19e siècle est réputée avoir été transmise par la tribu des Cherokee. (indiens d'Amérique).
Elle est cultivée en Amérique du Nord depuis 1890, en Tennessee, USA.
CRNKOVIC YUGOSLAVIAN "tseurnkovits yougoslavian"
tomate rose rougeâtre aplatie de 300 gr à 500 gr original de par son nom
Elle présente une chair de boeuf consistante et juteuse avec une saveur douce complexe.
Cette tomate accuse une bonne résistance
aux maladies et ses fruits d’une longue conservation.
Sa croissance indéterminé est tardive 80 à 85 jours.
Cette variété fixée est originaire de Yasha Crnkovic en ex Yougoslavie.
Et effectivement son nom est très difficile à prononcer de prime abord.
A vrai dire, voici quelques explications afin de comprendre ladite prononciation :
En Slovène, comme en Croate et d'autres langues slaves, le "c" se prononce "ts".
Lorsqu'il est surmonté d'un croissant, ou d'un genre de vermicelle, il se prononce tch (comme Tchèque)
et se durcit un peu plus s'il est coiffé d'un accent aigu.
De plus lorsqu’on trouve une suite de consonnes qui paraissent imprononçables,
il faut intercaler la sonorité "eu" après la première consonne.
Donc "Crnkovic Yugoslavian" se lit à peu près : "tseurnkovits yougoslavian" bien plus aisé à prononcer.
DOUCEUR DE DOUCET tomate rose rougeâtre de 80 à 120 gr
Tomate sensiblement aplatie avec des fruits d'un beau rose très clair puis rougeâtre à maturité.
Sa saveur très douce est sans acidité, très agréable.
Variété fixée, elle est originaire de Sainte Hyacinthe Canada et a été développée
par Roger Doucet au Québec d'où son nom.
DUFRESNE SAVIGNAC tomate rose foncé de 180 à 350 gr
Tomate à gros fruit rose à rose foncé, rond, légèrement aplati
avec une saveur bien équilibrée entre sucre et acidité.
Avantage : cette variété est bien adaptée au climat frais aux saisons courtes.
Sa croissance est indéterminée. Son goût est excellent ce qui a d'ailleurs permis à cette variété
de gagner 2 concours de goût où il y avait un choix de plus de 500 variétés offert au jury.
Eventuellement aussi un peu d'histoire pour cette tomate : elle a été découverte
dans un champ en 1930 par Raymond Dufresne. Quelques années plus tard elle sera
cultivée et ainsi développée par le père Savignac dans la région de Joliette au Québec.
Nous tenons ce point d'histoire de Raymond Pratt et François Lebel de Montréal
que nous remercions chaleureusement pour ces précisions très instructives.
GERMAN HEAD tomate rose foncé de 500 à 900 gr
Tomate rose foncé ronde sensiblement aplati, de type chair de boeuf.
Son excellente saveur très rare est spécifique à cette variété.
Croissance indéterminée.
C'est une ancienne variété originaire d'Allemagne.
GOLIATH Géante tomate rose rouge de 500 à 1500 gr
C'est une très très hyper grosse tomate rose-rouge aplatie. Pour une consommation fraîche,
en méga-tranches pour les sandwichs ou pour faire des conserves. Très populaire dans les marchés
champêtres c'est une autre de la série des géants, avec des fruits pouvant peser jusqu'à 1,5 kg.
Sa chair ferme est de saveur riche et sucrée. Pour obtenir ces gros fruits, il faudrait ne laisser que
quelques fruits par grappe. Variété ancienne car elle a été découverte vers la fin des années 1880.
GROSSE TOMATE ROSE Ronde aplatie de 300 à 500 gr
Variété de grosse tomate rose aplatie, charnue, d'excellente saveur.
Fruit très ferme et juteux. Saveur douce. Le coeur très dense permet de couper en très fines
tranches. Goût succulent à recommander. Spectaculaire cette tomate de type « beefsteak »
a une croissance indéterminée. Les plants font de 150 à 190 centimètres de hauteur. 70 à 90 jours.
GRUSHOVKA de Sibérie en RUSSIE
Tomate à fruit rose rougeâtre de 180 à 250 grammes rond et aussi ovale sur le même plant !
Sa production de 40 fruits par plant est appréciable. En outre elle possède une très légère saveur acide sucrée.
Son plant compact de 70 à 100 cm de haut à croissance déterminée est de mi-saison : 65 à 67 jours.
C'est une variété fixée originaire de Sibérie très populaire autour du lac Baïkal en Russie.
GUY STRAIN FOR ME tomate rose/rouge de 90 à 150 gr
Cette belle tomate ronde d'un beau rose soutenu à rouge, a un goût excellent avec une
bonne saveur bien équilibrée, douce et sa chair juteuse est fondante à souhait.
Pour l'utilisation en salade tranchée ou pour de bonnes sauces ou coulis.
Le plant est vigoureux et nécessite d'être attaché à un bon tuteur.
Croissance indéterminée.
LEDOUX SPECIAL Rose ronde de 150 à 300 gr
Cette tomate rose a une chair rouge et son goût très doux est des plus agréable,
légèrement sucré. Le plant est très productif.
De croissance indéterminée, cette variété est bien adaptée au climat frais.
Tomate du LIBAN : grosse tomate rouge rosâtre aplati de 400 à 800 gr
Cette tomate est vraiment spectaculaire. Son goût est très doux et agréable.
Une surprenante saveur riche pour une grosse tomate à la chair de bœuf.
Le plant de 120 à 140 cm de haut est très productif et de croissance indéterminée.
C'est une Variété qui combine à la fois quantité et qualité.
Variété fixée originaire du Liban.
LIBANAISE DES MONTAGNES très grosse tomate rose ronde aplatie, de 300 à 1 kg, spectaculaire
Sa chair est bien pleine et son goût est excellent (complètement différente de Omar's Lebanese)
Son plant de160 à 200 cm très productif et à croissance indéterminée est plutôt tardif : 80 à 100 jours
donc le planter en situation protégée afin d'accélérer sa croissance.
MAC PINK : cette tomate rose tirant sur le rouge ronde à cordiforme de 60 à 140 gr
fructifie en bouquet de 6 à 7 fruits. Sa chair juteuse est d'une saveur très douce, sucrée et très peu acide.
Son plant de 60 à 90 cm de haut, de croissance déterminée est de précocité hâtive : 55 à 65 jours.
Cette variété présente une très bonne résistanceaux maladies cryptogamiques
Cette tomate résulte d'un croisement de "Coldset" et de "Homestead" développée par Chong, Bible et
Gyapay au Mac Donald Agriculture College sur le campus de Mc Gill Université
à Saint Anne de Bellevue au Canada d'où elle est originaire et finalement présentée en 1974.
MALINOWY OZAROWSKI
Variété de tomate à fruits roses rouges ronds et légèrement aplatis de 100 à 120 gr.
Son plant de 1,20 à 1,50 m à croissance indéterminée est de croissance plutôt précoce : 42 à 55 jours.
C'est une variété originaire de Pologne.
MARIZOL PURPLE : cette tomate rose sombre de 240 à 500 gr et exceptionnellement jusqu'à 1 kilo,
fructifie en bouquet de 3 à 4 fruits et a un fort côtelage en partie haute.
Sa chair dense et juteuse a une saveur douce et fruitée.
Elle offre une bonne résistance à l’éclatement et de grands rendements jusqu'au gel.
Son plant vigoureux de 120 à 180 c m de haut à feuillage régulier et de croissance indéterminée
est de mi-saison : 75 à 90 jours.
Cette variété fixée en provenance de la Forêt Noire en Allemagne a été transmise par la famille Bratka.
MORTGAGE LIFTER RADIATOR CHARLIE
Fruit rouge rose légèrement aplati côtelée en partie haute, de 500 à 1500 gr avec peu de graines.
Sa chair est juteuse, goûteuse, charnue avec un léger goût de « tomate fumée », étonnant. Exceptionnelle.
Son plant de bonne taille 1,2 à 2 m de haut et de croissance tardive : 79 à 85 jours est de port indéterminée.
C’est une variété de fin de saison. Cette variété développée par M.C. Byles dans les années 1930,
reste très populaire dans les états de la côte atlantique aux USA. En effet M. Byles,
a créé cette tomate légendaire en accouplant et croisant quatre des plus grandes tomates
qu'il a pu trouver et a ainsi crée une nouvelle variété stable après six longues années de pollinisation.
MOTHER RUSSIA grosse rose rouge de 300 à 500 gr et +
NEW ZELAND PEAR : Grosse poire rose de 180 à 350 gr
Le fruit rose avec des épaules vertes est en forme de grosse poire qui
fructifie en bouquet de 2 à 3 fruits. Il a un très léger côtelage en partie
haute. Cette variété est adaptée à la confection de sauces et de conserves.
Sa chair est dense, juteuse avec peu de graines. Sa saveur parfumée et sucrée.
Le plant de 120 à 160 cm est à croissance indéterminée. 80 à 90 jours.
C'est une très ancienne variété fixée originaire de Nouvelle Zélande.
OMAR'S LEBANESE de 400 à 800 gr voir 1,8 kg dans de bonnes conditions
Synonyme : Omar Libanaise
Ce fruit rouge rosâtre rond aplati fructifie en bouquet de 7 à 8 fruits avec une
surprenante saveur riche pour une grosse tomate à la chair de bœuf.
Le plant de 120 à 140 cm est très productif et de croissance indéterminée.
Cette variété combine à la fois quantité et qualité.
Cette variété fixée est originaire d'un petit village du Liban.
OPAL ESSENCE tomate rose de 120 à 250 gr
Tomate ronde uniforme à peau rose brillante, légèrement irisée, opalescente, très jolie.
D'excellent goût elle est savoureuse à souhait. Chair ferme rosâtre avec peu de graines.
Plants de taille modeste, sans soucis. 90 à 95 jours. Croissance indéterminée. Assez rare.
PINK JUNE ( ou encore nommée "SELMA") tomate rose/rouge ronde de 80 à 150 gr
C'est une tomate précoce à fruit rouge tirant sur le rose rond de 5 centimètres de diamètre qui fructifie
en grappe de 2 à 5 fruits. De chair très ferme et avec une saveur un peu acide et sucrée à la fois,
c’est l’une des dernières tomates à récolter , l’automne venu. Les plants peuvent être suspendus
dans un grenier ou à l’abri du gel. On peut ainsi cueillir les derniers fruits qui vont se garder
très longtemps. Le plant de 120 à 140 cm est de croissance indéterminée.
C'est une variété ancienne fixée, originaire d’Espagne.
PINK GIRL tomate rose ronde de 80 à 250 gr
Tomate à fruit rose foncé, rond, légèrement aplati.
Sa chair ferme pleine et juteuse est de saveur légèrement sucrée, douce
un peu parfumée. Elle offre une bonne résistance à l’éclatement. Le plant
de 180 à 220 cm est de croissance indéterminée.
C'est une variété de mi saison.
Cette variété fixée est originaire des USA et présentée en 1984.
RADIATOR CHARLIE tomate rouge rosé (très rare) de 250 à 300 gr
Tomate à fruit rouge tirant sur le rose avec peu de graines. Son goût est de saveur douce.
Elle offre une bonne résistance aux maladies. Elle est productive jusqu'aux premiers gels.
Variété fixée est très ancienne. Le nom de cette variété vient du fait que MC Byles dirigeant
une affaire de réparation de radiateur de véhicule située au pied d'une colline raide sur laquelle
Les camions surchauffaient souvent; ce mécanicien n'avait aucune expérience de
sélectionneur de plantes, pourtant il a réussit à créer cette tomate légendaire par l'accouplement
croisé de quatre des tomates les plus grandes fructifères qu'il a pu trouver : Il s'agit de
"Johnson" "Bifteck" "une variété italienne", et "une variété anglaise".
Une des quatre variétés a été plantée. Puis, à l'aide de la seringue, il a pollenisé
les autres plants de tomates. Ensuite il a sélectionné les meilleurs plants pour l'année suivante.
Il a répété ainsi la pollinisation et la sélection pendant six années supplémentaires
jusqu'à ce qu'il réussisse une variété stable. Chapeau, il a fait fort !!
ROSE DE BERNE tomate rose clair de 180 à 240 gr
Une des variétés de mi-saison les plus savoureuses aux fruits aplatis
poussant en groupes de 6 à 8 par grappe. Ils sont de couleur
rose foncé uniformes, très juteux, délicieux et ont une peau très fine.
Saveur équilibrée, à la fois vive et sucrée, avec une très haute teneur en sucre.
Le plant de 120 à 140 cm de hauteur est de croissance indéterminée.75 à 85 jours.
De très bonne productivité, cette ancienne variété est originaire de la Suisse.
A récolter de préférence bien mûre. Elle est très réputée en France d'où elle est originaire.
SHAMATO BANANA PEAR : magnifique tomate poire rose rougeâtre de 150 à 250 gr
Appelé aussi Jahmato Banana Pear, cette superbe tomate, en forme de belle poire, fructifie en bouquet de 6 à 7 fruits.
Elle présente une chair de boeuf consistante avec une saveur très douce.
Son plant de croissance indéterminée : de 180 à 220 cm de haut est de mi-saison : 65 à 85 jours selon les régions.
Cette variété fixée est originaire de la Nouvelle Zélande.
STRAWBERRY WEDGE 1884 des USA
Tomate à fruit rose sombre de 250 à 500 gr.
Son plant de 1,80 à 2,20 m de haut et de croissance tardive : 80 à 85 jours est
de port indéterminée. Sa chair très charnue avec très peu de graines est
d’un goût très doux. C’est une variété qui pourrait bien être le résultat d’un développement de
la variété "1884" et est originaire des USA.
STRIPED TIGER : tomate rouge orangée ronde de 90 à 130 gr
Variété de tomate rouge orangée avec des traits jaunes. Elle fructifie par bouquet de 10 à 12 fruits moyens.
Sa chair rouge est juteuse et son goût très doux.
Son plant vigoureux et très productif, de croissance indéterminée : 1,65 à 1,90 de haut est de mi-saison : 65 à 80 jours.
C’est une petite tomate très agréable au goût.
TLACOLULA tomate rose de 90 à 150 gr très rare
Tomate à fruit rose sombre parfois fortement plissé et aux multiples formes.
Format moyen à gros. Variété très rare. 80 à 85 jours.
Variété fixée originaire de la ville de Tlacolula, dans l'État d'Oaxaca, Mexique
où l'on tient de pittoresques marchés aux tomates chaque semaine.
TOLLINSON’S GERMAN : tomate rose ronde aplatie côtelée de 200 à 750 gr.
Sensationnelle variété à très gros fruits roses, ronds, aplatis légèrement côtelé en partie haute.
Elle fructifie en bouquets de 3 à 4 fruits et propose une récolte abondante !
Son excellente chair de bœuf, bien charnue, offre un goût délicieux de tomate ancienne doux et sucré avec peu de graines.
Le plant très prolifique de 180 cm à 220 cm de haut et de mi saison : 75 à 80 jours selon les régions de culture est de croissance indéterminée.
C’est une magnifique variété fixée originaire des États-Unis d’Amérique.
WATERMELON grosse tomate rose de 500 gr à 1 kg
ZAPOTEK PINK : grosse tomate rose à rose foncé de 120 à 300 gr voir plus
en forme de cloche extrêmement côtelée spectaculaire, très jolie tomate
et fructifiant en bouquet de 6 à 10 fruits. Elle accuse souvent des variations quant à la forme des fruits.
Elle se prête très bien à être farcie comme un poivron. Sa chair peu épaisse est ferme au centre et
souvent juteuse en périphérie et sa saveur est douce avec une pointe d'acidité et renferme peu de graines.
Son plant de 120 à 180 cm à croissance indéterminée est de mi-saison
voir tardive : 70 à 100 jours : elle gagne donc à être plantée en situation protégée afin de favoriser sa croissance
et sa fructification.
C'est une variété très ancienne cultivée originellement par le peuple Zapotec au Mexique .
Variété fixée originaire d’Oaxaca au Mexique.
ZHUANG HONG KIAO tomate rose rougeâtre de 40 à 200 gr très rare
Bonne tomate sucrée à fruit rose rougeâtre rond aplati fructifiant
en bouquet de 10 à 12 fruits. La peau est un peu translucide.
Son goût sucré à quelque chose d'un petit peu de "résiné" dans le parfum.
Feuillage normal. résistant un peu plus longtemps au mildiou.
Le plant de 1,60 à 2,50 m est de croissance indéterminée.
La traduction est à peu près "l'épiderme spécial".
Variété rare originaire de Chine.
ZUNAMI
Tomate à fruit rose rougeâtre rond sensiblement aplati de 12 à 15 cm de diamètre.
Sa chair est de type chair de bœuf et très goûteuse, sucrée et savoureuse.
Elle se mange comme un fruit et se suffit à elle-même. Son plant, très productif, de 1,80 à 2,00 m de haut et
de mi-saison : 65 à 80 jours est à croissance indéterminée.
42 JOURS petite tomate rouge de 50 à 100 gr
Plant de tomate nain, très compact d'environ 50 cm de haut, très productif. Il est préférable de lui
mettre un petit tuteur, malgré sa petite taille afin de soutenir ses nombreux bouquets de fruits.
Goût excellent pour sa petite taille.
ABRAHAM LINCOLN tomate rouge de 300 à 800 gr voir parfois jusqu'à 1 kg
Se présente en bouquet de 6 à 9 fruits rouge parfois sombre. La chair dense, de type chair de boeuf,
présente peu de graines. Le plant est très vigoureux.
La saveur de ses fruits est douce, en fait d'un point de vue gustatif un subtil mélange d'acide et de sucré.
C'est une variété ancienne datant de 1923, présentée par M. Buckbee, des USA.
ACCORDEON ROUGE tomate rouge jusqu'à 300 gr
Fruit rouge, aplati, très côtelé. les plus gros sont de belle taille. La chair est creuse et contient
peu de graines. Le plant vigoureux nécessite un bon tuteur afin de bien soutenir ses nombreux fruits
pouvant peser jusqu'à passé 300 gr.
C'est une très jolie tomate, originale présentant bien tranchée en salade par exemple.
ALTAJSKY tomate rouge vif aplati de 100 à 250 gr
Plante productive avec des fruits légèrement côtelés en partie haute.
Sa chair ferme, pleine, avec une saveur douce contient peu de graines.
Variété ancienne inscrite pour 2008 au catalogue français du GNIS
organisme officiel et interprofessionnel qui réunit toutes les familles
professionnelles de semences et de plants.
AMISH PASTE tomate rouge de 150 à 350 gr
Tomate à croissance vigoureuse et donnant naissance a des fruits en forme de coeur ou parfois ovales
de couleur rouge orangé puis tirant vers le rose foncé à maturité.
Ils sont bien charnus, très denses et juteux, de saveur très douce et ne contiennent que peu de graines.
Belle variété fixée, découverte dans le Wisconsin USA dans une communauté Amish d'où le nom actuel.
ANDREW RAHART'S JUMBO RED tomate rouge de 300 à 1000 gr
Son fruit rouge aplati magnifique a une chair de bœuf avec une saveur très intense.
Le plant à croissance vigoureuse indéterminée de 240 à 300 cm de haut
est plutôt tardif : 85 à 95 jours et de grande productivité.
Il gagne donc à être planté à situation protégée afin d’optimiser sa croissance
et sa fructification.
Variété fixée traditionnelle d'origine italienne mais transmise par un collectionneur
de tomates, Andrew Rahart, qui vivait dans l’État de New York aux USA
et qui y collectait des graines auprès des immigrés locaux.
ANGORA Chouette tomate rouge de 50 à 100 gr, duveteuse, originale
Son fruit rouge rond original est recouvert d'un fin duvet ainsi que son feuillage bleu vert recouvert lui aussi d'un duvet blanc gris.
Variété bien adaptée pour la culture en pot aussi bonne à manger qu'elle est jolie.
Elle semble ne pas attraper très facilement le mildiou, sans doute grâce aux longs poils du duvet qui protège l'épiderme.
Son plant de 1,60 à 1,85 m de haut à croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 85 jours.
BIG BEEF tomate rouge ronde de 350 à 500 grammes
Tomate de type chair de boeuf juteuse et comme toujours chez les américains,
elle permet d’obtenir des tranches de bonne taille parfaitement adaptée aux grands
sandwichs à l’américaine. Production de ces grands fruits même jusqu’à la fin d'une
longue saison de récolte. Sa croissance est indéterminée et de mi-saison 70 à 75 jours.
De plus elle offre une bonne résistance aux maladies. Variété originaire des USA
BLOODY BUTCHER petite tomate rouge de 50 à 60 gr
Plant de tomates très précoce et très productif. Fruits agréables, de très bon goût, juteux,
excellents en salade. Ils sont de petite taille, 50 à 60 gr mais, au vue de leur précocité
quel plaisir de les cueillir en tout début de saison !
BONBON tomate rouge ronde de 50 à 70 gr
Belle petite tomate à fruit rouge rond d’un poids de 50 à 70 gr et de 47 à 57 mm de diamètre
Sa chair juteuse est d’un goût très doux bien sucré. Son plant de 1,80 à 2,20 m de haut et
de mi-saison : 65 à 80 jours est à croissance indéterminée.
BURBANK : tomate rouge ronde de 100 gr voir plus
EXCEPTIONNEL : voici une tomate aux très grandes qualités :
Les qualités nutritives de cette tomate sont étonnantes :
en effet cette variété de tomate a la particularité de contenir en grande quantité, plusieurs acides aminés,
dont deux dits essentiels, qui sont en grande concentration par rapport aux autres tomates :
L’organisme humain doit les trouver dans son alimentation pour fabriquer des protéines.
Consommer davantage de plantes qui en contiennent permettrait de diminuer notre consommation de viandes
(il faut sept calories végétales pour produire une calorie animale).
Lors d’un test réalisé par le semencier Seeds of Change aux USA,
cette variété contenait la plus grande quantité d’acides aminés jamais mesurée dans une tomate.
La tomate Burbank, rivalise sans problème avec les semences dites "modernes" pour aider à nourrir correctement chaque être humain
tout en favorisant la biodiversité et en assurant le renouvellement des ressources de la planète
Les fruits sont rouge clair, lisse, arrondi, parfois légèrement aplati, de calibre moyen de 100 gr (mais pouvant aller jusqu’à 300 gr).
Leur chair juteuse, de saveur agréable est délicieuse au goût.
Elle est très productive et ce même en conditions difficiles de culture. Elle résiste bien à la sécheresse
et nous offre aussi un très bon comportement dans les régions froides ou à saison courte
Elle peut être semé en pot aussi bien qu’au potager. Son plant de 1,20 à 2,00 m de haut fructifie en bouquet de 4 à 5 fruits.
Cette variété est de mi-saison et, selon les conditions climatiques,
ses premiers fruits peuvent être mûrs 70 à 80 jours après la plantation du plant au potager.
Elle est apte à la cuisson, à la transformation en coulis, en sauce ou tout simplement en salade.
Cette variété, très ancienne, développée par le grand maître jardinier que fut Luther Burbank, à Santa Rosa en Californie
au début des années 1900 (19ème siècle), et présentée pour la première fois en 1914/1915 , est fixée et originaire des USA.
Résultat des recherches historique de Guy Dirix de Belgique :
· Variété citée en 1920 dans le catalogue "Haage & Schmidt" à Erfurt en Allemagne (RDA).
· Variété citée en 1924 dans le catalogue Murvon Seeds à Norwalk dans le Connecticut aux USA.
· Variété citée en 1928 dans "Annual Circular, Retail Catalogue, Warranted, Vegetable and flowers"
de chez "James J. H. Gregory" de Marblehead du Massachusetts aux USA.
La souche originale était à port indéterminé. Aujourd'hui on trouve des souches déterminées et semi-déterminées
tout dépend aussi des conditions de culture et de météo. La mienne est montée à plus de 2 m dans ma petite serre.
CABOT : Mignonne petite tomate rouge de 80 à 110 gr
Exquis fruit rouge brillant rond de 80 à 110 gr. Cette variété de tomate fructifie en bouquets de 4 à 5 petits fruits.
Sa chair rouge bien pleine est d’excellente saveur sucrée. Son petit plant d’à peine 80 cm à 1 m de haut
et de mi-saison : 68 à 80 jours est de croissance déterminée.
Elle convient très bien pour les cultures en pots sur un balcon ou une terrasse.
Cette variété est très bien adaptée pour les régions au climat et à la saison courte de type nordique.
Elle a été développée par la station expérimentale de Kentville en Nouvelle-Écosse au Canada.
C’est une excellente variété très populaire chez les jardiniers en bord de mer et plus généralement en Nouvelle Angleterre.
CALABACITO ROJO tomate rouge de 40 à 50 gr des USA
Tomate rouge ronde légèrement aplatie, incurvée aux pôles.
Très productive très longtemps à bonne exposition protégée. Son goût est très
agréablement sucré et doux. Chair très savoureuse. Variété très ancienne (1795)
et très rare, citée depuis 1795 dans la documentation du "Phildelphia Garden".
CALABASCH RED Tomate rouge aplatie et difforme de 100 à 150 gr du Mexique
Il s'agit ici d'une obtention récente crée à partir de "Calabash Purple".
Sa peau estsuper fine et sa saveur souvent plébiscité comme étant une des plus délicieuse.
Sa croissance est déterminée et de mi-saison : 80 à 85 jours.
Variété sans doute originaire de l'état du Chiapas du Mexique.
CALYPSO Superbe tomate à fruit rouge rond sensiblement aplati de 120 à 180 gr
Sa chair bien pleine et peu juteuse est d’un excellent goût très doux.
Le plant de 100 à 130 cm de haut et de mi-saison : 65 à 80 jours est de croissance déterminée..
Tomate CAMPARI hybrid (provenant d'un plant greffé) rouge de 40 à 50 gr
Tomate rouge ronde de type "cocktail" de couleur uniforme.
Variété véritablement précoce avec une bonne résistance aux maladies
cryptogamiques. Cette variété est originaire des Pays-Bas.
Tomate CANARIO : Merveilleuse variété de tomate à fruit rouge de 100 à 180 grammes aplati
Et voilà une sublime variété ancienne de tomate rouge vif ronde de taille moyenne
qui n’existe et n’est cultivée qu’aux Iles Canaries depuis 1885. Elle présente un merveilleux goût sucré distinctif très aromatique et doux.
Sa chair rouge charnue très juteuse est des plus savoureuses. Son plant de 1,20 à 2,00 m de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison.
Elle a l’avantage de très bien résister aux changements de température.
C’est une des rares variétés anciennes qui résiste super bien au transport
pour l’exportation des tomates des Iles Canaries en Europe généralement en Grande Bretagne.
Maintenant un peu d’histoire :
De longue tradition, omniprésente dans la culture de tomates aux Iles Canaries,
cette variété a été introduite en 1885 par un Britannique connu sous le nom de Mister Blisse arrivé à Gran Canaria.
Il était un employé de Swanston, responsable de la construction de l'ancien Port de La Luz aux Canaries.
Blisse sema les premières graines de tomates sur les terres d’un ranch de Telde, en vue d'exporter vers le Royaume-Uni.
Le succès est venu rapidement pour deux raisons: la douceur du climat a permis la récolte rapide et même et surtout aussi pendant les mois d'hiver
et qu’en même temps le régime des lois à l’époque a permis aux îles Canaries d’exporter sans être assujettis aux impôts et taxes.
La culture se propagea rapidement dans le reste de l'archipel, et les relations entre les ports de Southampton (Angleterre)
et les îles Canaries ont été des plus fructueuses. A mi-chemin entre les fruits et légumes, la tomate Canario est particulière pour plusieurs raisons,
car, contrairement à d'autres variétés, elle se distingue par sa formidable saveur et son inégalée résistance durant le transport
et les changements brusques de température.
Plus d'un siècle plus tard, les îles Canaries sont devenues un formidable exportateur de plus de 360.000 tonnes de tomates fraîches pour la consommation,
un montant qui représente environ 11% de la production nationale mais qui ont été réduits à 198.000 en 2007 supplantées par les autres variétés de tomates
qu’on trouve de nos jours en provenance des Pays Bas, de l’Espagne du Sud Est et du Maroc
dont les livraisons n’excèdent pas 24 heures, tomates qui la plupart du temps n’ont aucun goût.
En effet le souci majeur c’est que les Iles Canaries sont beaucoup plus éloignées de l’Europe que ces pays concurrents exportateurs de tomates.
Les relations entre les Canaries et l'Union européenne ont permis tout de même à l'industrie de la tomate de connaître
une croissance importante au cours des 20 dernières années aux Iles Canaries et cet export se poursuit aujourd'hui encore vers l’Europe
grâce à des avantages sur ses principaux concurrents (Maroc, Pays-Bas ,...). Ces avantages proviennent du programme « POSEICAN »
qui permet aux industriels canariens de profiter des aides de l’Europe.
Cela a permis la réalisation de certains niveaux d'importance commerciale et de la compétitivité.
Son merveilleux goût aromatique rend cette variété de tomate particulièrement populaire sur les marchés internationaux,
l'archipel canarien n'est pas devenue en vain le premier producteur européen de leurs variétés de tomates.
Tenerife est très connu pour la culture de ce légume dans de grandes étendues de terres dans le sud de l'île canarienne.
Consommée à l'état cru, frit, bouilli ou en sauce, cette tomate est une partie intégrante de la cuisine de Tenerife et la star incontestable de nombreuses recettes.
Mais ne vous méprenez pas: des pays comme le Maroc ont de meilleurs accords avec les pays de l'UE, lui permettant d'être toujours au top,
et aussi de noter, à leur tour, une réduction significative des coûts élevés de marketing, qui n'est plus gratuit depuis aux Canaries.
C'est pour ces raisons que les Iles Canaries s’efforcent de maintenir le prestige de leurs tomates en dehors de leurs frontières et,
si jamais ils advenaient que les portes en Europe se ferment, ils seraient obligés de lancer leurs exportations vers d'autres marchés pour survivre.
CASQUE ROUGE ronde de 60 à 90 gr de France
Tomate à fruit rouge rond bien sucré avec une petite pointe au bout de 60 à 90 gr.
Son plant à feuilles de pomme de terre de 1,60 à 1,90 de haut et de mi-saison est à croissance indéterminée.
C’est une variété originaire de France. Cocorico !!!
CHAIR DE BOEUF PONDEROSA RED tomate rouge de 180 à 350 gr
Tomate rouge ronde aplatie avec une chair ferme
et très peu de graines. Son goût est excellent.
Le plant très vigoureux est de croissance indéterminée.
Cette variété ancienne a été présentée pour la 1ère fois en 1892
par Peter Henderson, Seedsman, suite à ça elle a été citée en 1894
dans le catalogue "Vegetable seeds de Peter Henderson & Co"
de New York et encore en 1898 dans le catalogue " Nebraska Seed Co"
de Omaha au Nebraska. Elle est originaire de Nebraska USA.
CHARLIE CHAPLIN tomate à fruit rouge foncé ronde aplatie et plissée de 180 à 350 gr voir plus de 500 gr
Son plant de 160 à 180 cm de haut est à croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 75 jours.
CHOISEL tomate à gros fruit rouge rond aplatie de 150 à 300 gr
Sa chair type chair de bœuf est bien pleine et savoureuse.
Son plant de 1,80 à 2,00 et plus et de mi-saison : 75-80 jours est de croissance indéterminée.
C’est une variété très rare.
CLINT EASTWOOD'S OU CLINT EASTWOOD'S ROWDY RED des USA
Tomate à fruit rouge profond rond, lisse, ferme et sensiblement aplati avec une subtile pointe sur sa fin.
Sa chair est juteuse et de très bonne saveur qui invite à grignoter dans le jardin.
Sa douceur fruitée est parfaitement équilibrée avec d'acidité juste ce qu’il faut, de nuances et de complexité.
C’est une variété très résistante et productive. Le plant de 1,20 à 2,00 m de haut et
de mi-saison : 70 à 80 jours est à croissance indéterminée et fructifie en bouquet de 3 à 4 fruits.
C’est une création récente nommé par Gary Ibsen de Tomatofest aux USA mais
provenant du créateur de tomates « Archie Millett » qui, lui, avait croisé ses variétés favorites
pendant de nombreuses années pour enfin produire une tomate résistante à la maladie avec une intense saveur.
COSTOLUTO CATANESE tomate rouge de 120 à 180 gr
C’est une grosse tomate rouge ronde aplatie bien côtelée sur tout le corps qui ressemble fortement
à ses deux consoeurs que sont la Costoluto Fiorente et la Costoluto Génovèse quoique un petit peu plus petite.
Il s’agit réellement de la plus ancienne variété de tomate en Europe connue à ce jour, car elle était déjà reconnue au 16ème siècle.
Elle est des plus résistantes.
Le goût de cette variété pourrait convaincre les gourmets les plus fins : un vrai goût de tomate ancienne.
Son plant d’une hauteur de 1,70 à 2,00 m et plus, de croissance indéterminée est de mi-saison 75 à 90 jours.
Conclusion: C’est une très belle, solide et très goûteuse tomate.
COSTOLUTO GENOVESE tomate rouge de 180 à 270 gr
Une tomate qui ressemble beaucoup à la Marmande : elle est aussi côtelée, précoce et de bonne saveur.
Le fruit rouge vif profondément plissé et côtelé est de forme légèrement aplatie.
Sa chair de boeuf est ferme et consistant, elle a une saveur riche, complète bien
équilibrée. C'est une variété bien adaptée à la sécheresse. Elle offre une bonne résistance
aux maladies. Le plant de 160 à 180 Cm de haut de de croissance indéterminée
est de mi saison : 78 à 80 jours.
Elle est originaire de la Riviera italienne où elle est utilisée traditionnellement depuis des
décennies, particulièrement dans la région du Piedmont, pour la confection de sauce tomate.
C'est une variété fixée qui s'est très peu améliorée et présente toujours encore une certaine variabilité
quand à la forme des fruits. Elle continue encore à produire lorsque les températures
se rafraîchissent à l'automne.
COUILLE DE TAUREAU : Tomate rouge format moyen à gros de 300 à 400 g., spectaculaire
Bonne grosse tomate beefsteak, avec un vrai goût de tomate "à l'ancienne".
Excellente aussi bien en salade que mi-cuite, ou au barbecue ainsi qu’en sauce tomate.
Elle est de type chair de bœuf avec une chair bien remplie et pas beaucoup de graines.
Sa croissance est indéterminée et de mi-saison : 60 à 85 jours.
DE BARAO ROUGE Étonnante petite tomate rouge ovale de 90 à 120 gr.
Elle fructifie volontiers en bouquet de 5 à 6 fruits rouges ovales de 5 à 7 cm de long et nous offre une production de 9 kilos par plant en moyenne.
Et nous produit des tomates de très bonne saveur parfumée et salée-minérale.
Son plant très vigoureux de plus de 2 m jusqu’à 3,00 m de haut et de mi saison : 70 à 75 jours est à croissance indéterminée.
C’est une variété fixée résistant bien adaptée au climat frais,
elle est originaire de la région d’Irkoutsk en Sibérie Russie.
DE BERAO Superbe petite tomate rouge de 50 à 100 gr
C'est une très bonne variété pour sa production et la saveur de ses fruits.
Ses fruits rouges de forme ovale, légèrement anguleux, mesure de 5 à 7 cm de longueur.
Elle a une très bonne saveur parfumée et salée - minérale, de grands plants vigoureux
de 2 m et plus de hauteur. Elle est d'une excellente production.
DU PETIT BONHOMME Tomate rouge ronde de 80 à 120gr
Cette variété vigoureuse, ne nécessite pas de taille. De bonne productivité elle donne des fruits de très bonne qualité gustative.
Pour la petite histoire : cette tomate est apparue un jour spontanément dans l’exploitation d’un maraîcher de la Drôme
et elle doit son nom au chat de ce maraîcher qui en avais fait son dessert préféré........
marrant un chat qui mange des tomates !!!
Merveilleux symbole de la force des passions : cette variété n'a été donné par son "créateur" qu'une seule fois à son ami collectionneur....
et à fait le tour du globe (du monde) en moins de trois ans.
C'est une variété reconnue originaire de France. Cocorico !!!!
EARLYANA Rouge (ou encore appelée AVON EARLY) tomate rouge de 120 à 200 gr
Forme de petites tomates en grappes, précoces. Son fruit rouge ovale fructifie
en grappe de 6 à 10 fruits. Elle est d'une croissance très vigoureuse à tel point
que le tuteurage n'est pas superflu. C'est une variété bien adaptée au climat frais.
58 à 70 jours. De croissance indéterminée,
Cette variété très ancienne a été développée par un certain Georges Sparkes, à Salem
dans le New Jersey, et a été introduite en 1910. Issue vraisemblablement de la
variété "Stone" elle même introduite par un certain Alexander Livingstone en 1891.
Au x USA cette variété fut à l’origine de nombreuses obtentions. La société
Campbell Soup en a développé une forme à feuille de pomme de terre.
Cette très ancienne variété fixée a été très populaire aux USA dans les années 1904 à 1936.
EARLY CHATHAM Rouge Tomate rouge vif ronde de 70 à 200 grammes.
Fructifie en grappe de 4 à 6 fruits. Elle est de bonne saveur avec une chair juteuse, pleine
et la peau dure. Cette tomate offre une très grande résistance aux nuits froides.
Le plant buissonnant de 50 à 100 centimètres de hauteur il est conseille de le tuteurer solidement.
Sa croissance indéterminée pour les uns et déterminée pour les autres,
est de précocité hâtive 61 à 65 jours.
C'est une variété fixée issue d'un croisement des variétés "Victor" et "Redskin",
développée par l'Université du New Hampshire aux USA et présentée en 1941.
ERIKA D'AUSTRALIE Tomate rouge vif ronde aplatie de 300 à 600 grammes, rare.
Sa chair est ferme et juteuse et sa saveur fruitée associant bien le sucré et le piquant acide avec
très peu de graines ce qui fait sa rareté.
Son plant présente des feuilles larges et une très bonne tenue en fin de saison.
Sa croissance indéterminée est de mi-saison : 70 à 80 jours.
Elle est originaire d'Australie.
FEUERWERK ou « FEU d’ARTIFICE »
Tomate à fruit rouge strié discrètement de jaune, aplati de 180 à 500 gr.
C’est une variété à chair de bœuf charnue et son goût est très doux et sucré.
Son plant de 1,50 à 1,90 de haut et de mi-saison : 75 à 80 jours est à croissance indéterminée.
FLEUR DE RéAgir Grosse tomate rouge très côtelée de 300 à 500 gr voir plus
Cette merveilleuse variété présente de magnifiques et très grosses tomates très côtelées, d'une couleur très originale, rouge pourpre.
Exceptionnelle variété de saison, qui a prit naissance dans le Nord de la France. En effet il s’agit d’une obtention récente de l'Association Réagir.
D’obtention fortuite récente (issue d'une hybridation naturelle, merci nos amies les abeilles) dans les jardins de l'association Réagir de Lestrem dans le nord,
c’est une superbe variété avec de beaux fruits rouges sensiblement aplatis de gros calibre de 300 à 500 gr voir plus,
avec un sublime côtelage très important et régulier sur tout le corps.
Très charnue cette variété de tomate est idéale pour farcir.
Sa chair ferme et son coeur généreux avec son merveilleux goût de bonne tomate permet aussi la confection de délicieuses « fondues de Tomates ».
Son gel est légèrement verdâtre à l’intérieur.
C’est une variété à croissance indéterminée, au feuillage normal. Son plant robuste et productif de 1,50 à 1,80 m de haut est de mi saison:65 à 80 jours.
Et maintenant un peu d’Histoire : Fleur de Réagir est présentée pour la toute première fois de sa vie sur un stand de l’Association RéAgir
qui lui a donné son nom définitif à l’occasion d’une manifestation « tomatesque » et qui proposait entre autres d’innombrables variétés de tomates
et de légumes anciens en 2009 et aussi en 2010.
Cette « Association RéAgir » l'avait cultivé pendant plusieurs années aux « Serres de Paradis de RéAgir » à Lestrem,
une collection unique dans le Nord/Pas de Calais, bien avant de la baptiser du même nom (lors de la fameuse fête d'Haverskerque en 2009 d'ailleurs).
La variété est bien fixée (elle est stabilisée depuis 2005), et depuis elle est cultivée depuis plusieurs année régulièrement dans les serres de Réagir
et trouve encore aujourd’hui plein d’adeptes.
C’est une superbe variété originaire de France.
FLORADADE : tomate rouge ronde de 90 à 200 gr
Variété de tomate à fruit rouge rond ferme, lisse de 6 à 8 cm de diamètre fructifiant en plusieurs bouquets de 3 à 4 fruits.
Sa chair rouge bien pleine est douce, juteuse et un peu sucrée.
Son plant de 80 cm à 1,50 m de haut est de croissance déterminée et de mi-saison : 74 à 80 jours.
Cette variété de tomate est très populaire aux USA et très bien adaptée aux secteurs humides du sud comme en Floride.
Il s’agit d’un croisement naturel des variétés "Walter" et de "Fla" développé par l'Université de Floride.
C’est une variété fixée originaire des USA et présentée en 1976.
GLACIER tomate rouge orangé de 60 à 150 gr
Avec ses fruits rouges orangé de bonne saveur c'est une variété bien adaptée au climat
frais et montagneux. Ses fruits se forment même à basse température. Variété largement
cultivée à Anchorage en Alaska pour son bon comportement dans les régions froides ou à saison courte .
Elle a été également sélectionnée en Suède pour sa capacité à produire en conditions fraîches.
Des fruits rouges de format salade (5 cm) sur plant de taille modeste (1 m),idéale pour
les espaces réduits et les petits potagers. Très hâtive: 55 jours. Croissance déterminée.
GREGORI ALTAÏ (ou encore nommée Gregors Aeata) tomate Rouge/Rose de 200 à 500 gr
Cette variété de grosse tomate précoce rouge/rose aplatie très charnue
est de bonne saveur et fructifie en bouquet de 6 à 7 fruits. Ses fruits sont très ferme
et juteux. Sa saveur est douce et délicieuse. Le coeur étant très dense, cette tomate
de type « beefsteak »,se laisse bien découper en très fines tranches pour les sandwichs.
Elle reste ferme après la cuisson. Variété très polyvalente pour climat frais ou très chaud.
Le plant mesure de 160 à 180 cm de haut. 67 à 75 jours. De croissance indéterminée,
cette variété de Sibérie fixée est originaire des Montagnes Altaï à la frontière chinoise,
de Novosibirsk en Sibérie.
GUERNSEY ISLAND Petite tomate de 50 à 100 gr rouge orangé
avec des stries vertes très originale
Elle se présente en bouquet de 5 à 6 fruits. Elle est de très bonne productivité.
Sa chair très douce est un vrai délice.
Sa croissance indéterminée (1,70 à 1, 90 m de haut est de mi-saison : 65 à 70 jours.
GUY STRAIN FOR ME tomate rose/rouge de 90 à 150 gr
Cette belle tomate ronde d'un beau rose soutenu à rouge, a un goût excellent avec une
bonne saveur bien équilibrée, douce et sa chair juteuse est fondante à souhait.
Pour l'utilisation en salade tranchée ou pour de bonnes sauces ou coulis.
Le plant est vigoureux et nécessite d'être attaché à un bon tuteur.
Croissance indéterminée.
HARZFEUER : Belle tomate de 50 à 60 gr
Elle est très aromatique avec une bonne résistance aux maladies.
Elle de culture plutôt hâtive : 42 à 55 jours avec un bon comportement dans les régions froides et
de saison courte. Son plant de 160 cm et plus de haut est de croissance indéterminée
HEINZ 1370 : tomate de collection de 110 à 150 gr
Variété de tomate à fruit rouge moyen légèrement aplati de 110 à 150 gr.
Son plant de 160 à 180 cm de haut est à croissance déterminée et tardif : 85 à 90 jours.
Il est résistant aux maladies cryptogamiques tel que le fusarium.
Variété bien adaptée au climat tropical mais uniquement en saison sèche.
Sinon elle se développe très bien dans une serre ou à couvert sous un toit.
Cette variété a été développée par Heinz à Bowling Green dans l'Ohio.
Cette variété fixée originaire des USA a été présentée en 1962.
Certains collectionneurs la considèrent comme un fruit de collection et se l’arrachent.
HILDARES tomate rouge de 90 à 200 gr
Fruits ronds de forme et taille idéales, rouge clair, sans collet vert, très bon mûrissement,
les fruits n'éclatent pas, bonne saveur. Elle a un haut rendement, idéale pour forçage et
culture de jardin sans souci. Variété précoce originaire d'Allemagne.
IMMUN de Slovaquie
Cette tomate nommée jadis « IRION » est de type grosse cerise rouge de 50 à 60 gr avec
une chair juteuse et une saveur douce, un peu acide juste ce qu’il faut.
Cette variété de mi saison : 65 à 80 jours est de croissance déterminée.
C’est une variété provenant de Slovaquie, en Europe de l’Est, et a été
transmise en 1976 aux USA, par Milan Sodomka, obtenteur tchèque de tomates.
Cette variété était connue jadis sous le nom « d’Irion »
IMPROVED COLOSSAL RED Tomate ronde rouge de 300 à 500 gr
Variété de tomate à gros fruits ronds irréguliers rouge aplatis. Sa chair de bœuf peu juteuse, bien pleine est d’un goût très doux.
Elle est sublime en salade ou en coulis.
Le plant de 150 à 180 cm de haut et de croissance mi-saison : 75 à 85 jours est de port semi déterminé : 1,50 à 1,80 m de haut.
Il s’agit d’une amélioration de la variété "Richmeat".
C’est une variété fixée originaire des USA où elle a été présentée en 1948.
INGEGNOLI GIGANTE LISCIO tomate Géante Lisse Rouge de 500 à 800 gr
Ce fruit rouge rond, aplati, est bien adapté pour les tomates farcies.
Son goût est agréable et très prononcé.
De croissance indéterminée, cette variété tardive résulte d'un croisement
de "Ponderosa" et de "St Louis" dans les années 1920; Cette variété fixée est originaire d'Italie.
JITOMATE BULITO : tomate rouge ovale de 80 à 120 gr
Variété de tomate à fruit rouge oval de 80 à 120 gr.
Son plant de croissance déterminée est plutôt précoce : 42 à 55 jours.
Il offre une récolte plutôt abondante et régulière de beaux petits fruits rouges en forme de prunes poussant en grappes.
C’est une tomate bien en chair et très parfumée. Son goût est vraiment excellent.
C’est une variété recommandée dans les régions fraîches où elle offre une bonne résistance au mildiou,
ainsi que dans les zones côtières. Elle supporte très bien aussi les étés brumeux.
Pour une utilisation en consommation : Crue, en salades, elle est aussi très bonne en sauce et en soupe.
Cette variété est très populaire dans le sud du Mexique pour les salsas, cuits et en frais.
C’est une variété originaire d’Italie.
KOOTENAI : tomate rouge ronde de 50 à 80 gr petit goût sucré
Variété de tomate à fruit rouge rond moyen de 5 à 7 cm de diamètre et qui fructifie en bouquet de 6 à 8 fruits.
Sa chair juteuse est de très bonne saveur avec un petit goût sucré.
Son plant de 60 à 80 cm de haut de croissance déterminée est très compact avec un feuillage très dense.
De mi-saison : 65 à 80 jours, il est de très bonne productivité jusqu’à la fin de l’été.
C’est une variété fixée développée par l’université de l’Idaho aux USA
LERICA tomate rouge un peu allongé de 90 à 150 gr
Ce fruit rouge présente une forme cylindrique allongé. Sa chair est très consistante et ferme.
Elle est beaucoup utilisée pour les cultures en plein champs. 75 à 80 jours.
De croissance indéterminée cette variété est de mi saison.
LIVINGSTON ACME tomate rouge aplatie légèrement côtelée de 200 à 250 gr
Très jolie tomate avec un goût excellent. Son plant de 120 à 130 cm de haut et
à croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 80 jours.
C'est une très ancienne variété introduite en 1870 par Alexander Livingston
qui fut le plus grand obtenteur de variétés de tomates aux USA durant le 19e siècle.
Cette variété a été très populaire aux USA des années 1879 à 1930;
LUTESCENT (ou Honor Bright : honneur lumineux) tomate de 50 à 100 gr
Incroyable !!!!!!!
Pour en voir de toute les couleurs voici une tomate très originale de par sa couleur
et son goût très attrayant. Son fruit d’abord vert pâle puis blanc pour ensuite
virer au jaune orange, et pour terminer au rouge.
Avantage : on peut la manger dès qu'elle est blanche Mais elle est bien meilleure à partir de
la couleur orange. . Son goût est assez surprenant avec une chair forte en goût (léger goût de fromage blanc).
Elle fructifie en grappes et chaque grappe est ainsi parée d'un éventail de ces teintes.
Cette variété est véritablement très originale et très spectaculaire avec ses couleurs
de tomates très variées sur le même plant et de par sa saveur très douce.
Et autre particularité : le feuillage est naturellement jaune verdâtre et pour finir ses fleurs
sont blanches ou jaune paille très clair.
Elle fait partie des variétés vraiment décorative, à cultiver en massif ou essayer en pot...
Une génétique peu ordinaire découverte en 1897 dans un champ de tomate par Livingston.
Le plant, très productif, de 100 à 110 cm est de croissance indéterminée.
Cette variété fixée aurait été introduite aux USA en 1897, sous le nom de "Honor Bright",
par Alexander Livingston qui fut le grand obtenteur de variétés de tomates
aux USA durant le 19e siècle. Variété ancienne citée dans
le catalogue "Livingston's Seed Annual" de 1900.
MACUMBA tomate rouge ovale de 100 à 150 gr
Ce fruit rouge présente une forme ronde à un peu cylindrique.
C'est une variété utilisée pour les salades, avec une chair ferme et
de très bon goût.
Le plant est vigoureux. Tomate très résistante.
MANITOBA tomate rouge rond à légèrement aplati de 150 à 180 gr
Son plant de 160 à 200 cm de haut est de bonne productivité et sa croissance indéterminée
de mi-saison : 60 à 80 jours.
Elle résulte d'un triple croisement à savoir de "Marglobe", de "Bounty" et enfin de "Redskin".
Cette variété adaptée aux climats frais a été développée en 1956 pour les régions durs du Canada
par la Station de Recherche de Morden dans le Manitoba au Canada
MARGLOBE tomate rouge ronde à légèrement aplatie de 180 à 300 gr
Sa forme ronde est sensiblement étirée en hauteur sur les jeunes fruits.
Elle fructifie en bouquet de 3 à 4 fruits et a une peau fine et lisse.
Sa chair est dense avec très peu de graines. Son plant de 120 à 160 cm de haut au feuillage dense
et de croissance déterminée est de mi-saison : 72 à 75 jours.
Elle résulte d'un croisement de la "Merveille des Marchés" et de la "Livingston's Globe".
Elle offre une bonne résistance au fusarium et est de ce fait utilisée dans un croisement
avec la "Bounty" et la "Redskin"pour créer la "Manitoba".
C'est variété fixée originaire des USA et présentée par le "Département de l'agriculture de Washington"
est très ancienne et déjà connue en 1927.
Elle a été citée en 1935 dans le très populaire catalogue Isbell's Seeds Co
de Jackson dans le Michigan aux USA
MARMANDE CLAUDIA tomate rouge ronde et égèrement aplatie de 150 à 250 gr : très rare !
Variété de tomate à fruit rouge rond aplati et côtelé.
Son plant de 1,80 à 2,00 m de haut et de croissance semi-déterminée, de mi-saison : 65 à 75 jours, est très vigoureux et très productif.
Sa chair ferme et bien pleine a une très bonne saveur. Ses fruits peuvent se former même à de basses températures.
Ils ont une saveur riche et une texture équilibrée avec un soupçon d’acidité juste ce qu’il faut pour la conservation des fruits.
De plus elle présente une très bonne résistance à l’éclatement.
Cette ancienne variété est originaire de France.
C’est une obtention récente de « Clause et c’est en fait une amélioration non hybride de la variété Marmande classique. Elle est très rare.
MASKABEC Tomate à fruit rouge rond de 120 à 180 gr
Son plant de 1,50 à 1,80 m de haut et de croissance déterminée est de croissance hâtive : 55 à 65 jours.
Sa chair bien pleine est juteuse et très douce et son goût est très bon et des plus agréable.
Cette variété a été développée à la Station Expérimentale d'Horticulture de Sainte Hyacinthe au Québec,
par Roger Doucet qui est agronome, et présentée en 1974.
Elle fût crée pour les régions à courtes saisons et aux climats plutôt froids.
C’est une variété hâtive originaire du patrimoine du Québec au Canada.
MATINA tomate rouge de 100 à 140 gr
Tomate précoce à fruit rouge, parfaitement rond et uniforme en grappe 10 à 15 fruits.
Sa pulpe rouge avec un gel vert autour des graines est de bonne saveur
et très prononcée.
Le plant de 170 à 180 cm très productif à feuillage régulier est de croissance indéterminée.
Cette variété est bien adaptée aux régions de climat frais et à saison courte.
Bonne résistance aux éclatements. Variété fixée originaire d'Allemagne.
MICADO VIOLETTOR tomate ronde rouge rose pourpre à violacé de 120 à 180 gr
Cette tomate à fruit rose pourpre à violacée a une excellente saveur.
Le plant est à feuilles de pomme de terre qui protègent bien les fruits du fendillement.
C'est une très ancienne variété originaire d'Australie de 1885
MONTREAL TASTY tomate rouge de 120 à 250 gr
Cette variété, véritable héritage du Québec, donne de très gros fruits rouge vif, charnus,
avec l'imitable saveur d'antan. Ils ont une haute teneur en sucres et bonne acidité, juste ce qu'il faut.
Fruits multiformes, plissés, parfois fusionnés ensemble pouvant donner une méga-tomate
d'au moins 15 cm de diamètre. Les plants sont de taille moyenne (1,5 m de hauteur).
MORTGAGE LIFTER VEN tomate rouge de 300 à 500 gr et +
Bonne grosse tomate à fruit rouge aplatie parfois aussi de forme très côtelé jusqu'à difforme.
Sa chair de boeuf type beefsteak est ferme, sa saveur très douce, délicieuse.
Elle a une très bonne capacité de conservation.
Le plant vigoureux très productif est bien adapté à la sècheresse et aux grandes
chaleurs de l'été. Sa croissance est indéterminée.
MOSKVITCH
Variété de tomate à fruit rouge vif de 120 à 220 gr, voir plus. Elle fructifie en bouquet de 5 à 6 beaux fruits.
Ses fruits ronds aplatis parfois légèrement côtelés en haut présentent une chair très goûteuse,
agréable avec excellente saveur douce, elle est de très bonne qualité gustative.
Cette variété accuse une grande tolérance au froid mais pas au gel évidemment, n’oublions pas que c’est une plante des pays chauds.
Son plant très productif (2 kilos de tomates par plant en moyenne) est de croissance déterminée : 1,50 à 1,80 m de haut et de mi saison 60 à 75 jours.
C’est une variété très rustique originaire de Russie.
MUSCAT tomate rouge orangé ronde à ovale de 120 à 250 gr
qui fructifie en bouquet de 5 à 7 fruits. Sa chair de boeuf fondante et juteuse très sucrée
a une saveur fine, magnifique et très parfumée :
Elle est sublimement goûteuse avec un vrai goût de tomate, le top à avoir dans son jardin.
Son plant à croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 70 jours.
Robuste cette variété très productive fructifie de juin jusqu’aux premières gelées.
Elle fut confiée à Kokopelli par Daniel André, collectionneur français de tomates.
NEPAL tomate rouge de 300 à 350 grammes.
Tomate à fruit rouge rond fructifiant en bouquet de 6 à 7 fruits.
Soupçon de côtelage en partie haute. Chair ferme et dense contenant beaucoup de graines.
Délicieuse saveur riche et vive de tomate d'antan! Remarquable.
En plus, cette variété produit bien en conditions fraîches.
Elle est en effet adaptée au climat des hautes altitudes du Népal.
Elle est aussi bien adaptée pour la culture en serre pendant l'hiver ou pour les climats aux étés frais.
Le plant de 220 à 250 cm est de croissance indéterminée.
Variété fixée ainsi nommée parce que la graine est originaire du Népal aux contreforts de l’Himalaya.
NOTHERN LIGHT tomate moyenne rouge de 80 à 100 gr
Ce Fruit orangé avec une tendance au rouge, rond aplati fructifie en bouquet de 5 à 6 fruits.
Il est très côtelé en partie haute avec une chair de boeuf rouge et une saveur intense.
Le plant de 70 à 120 cm produit jusqu'au premier gel. 55 à 70 jours.
De croissance indéterminée, cette variété est idéale pour les régions au climat frais et à saison courte.
OPAL HOMESTEAD tomate rouge aplati de 100 à 500 gr
De type gros fruit elle fructifie en beaux bouquets de 3 à 7 fruits.
Sa chair est dense et de saveur très douce. Son plant de croissance déterminée est d’un maximum de 1 m de haut.
C’est une variété de mi-saison : 75 à 80 jours. Variété fixée originaire du Kentucky aux USA.
PERA de GIRONA ou POIRE de GIRONE très rare et spectaculaire
Magnifique tomate poire rose rougeâtre de 150 à 300 gr voir plus
C’est une très belle tomate rose rougeâtre à épaules vertes en forme de poire fortement côtelée sur tout le fruit.
Son plant à croissance indéterminée de 1,20 à 2 m de haut est de précocité hâtive : 55 à 65 jours.
Sa chair est douce et agréable au goût. Elle contient peu de graines, ce qui explique sa rareté.
C’est une variété de tomate qui offre un très bon comportement dans les régions chaudes et sèches.
Ou tout simplement sous couvert, une chapiteau ouvert sur les côtés par exemple.
Elle est apte à la cuisson, en coulis et en sauce. Crue en salade elle n’est pas mal non plus.
PERESTROÏKA : Tomate rouge orangé rond aplati de 240 à 300 gr
Très plaisante petite tomate rouge orangé, de très belle forme ronde avec une peau lisse,
présentant parfois quelque ondulation ou côtelage léger en partie haute.
Un plaisir des yeux et du goût car elle nous offre une délicieuse chair pleine, juteuse,
contenant peu de graines, avec une très bonne saveur fruitée.
Cette variété fructifie régulièrement en bouquets de 4 à 5 fruits.
Son plant de plus d’1,50 m de haut, très productif et de croissance indéterminée,
est de croissance plutôt précoce selon la région : 60 à 75 jours.
Résiste bien à la chaleur de l’été.
C’est une très belle et très agréable variété fixée originaire de Sibérie.
PETITE PLATE CÔTELEE (ou Oeuf de poule roumaine) tomate rouge de 50 à 70 gr
Ce fruit rouge aplati fructifie en grappe de 3 à 5 fruits.
Côtelée en partie haute, il présente parfois des excroissances à l’extrémité.
Sa chair est ferme. De croissance indéterminée, c'est une variété fixée, précoce.
PETITE ROUGE RIDEE tomate rouge ronde aplati de 40 à 50 gr
Cette tomate à fruit rouge aplati, un plus petite que la "petite plate côtelée"
fructifie en grappe de 3 à 6 fruits.
Côtelée en partie haute, elle présente parfois des excroissances à l’extrémité.
De chair ferme et de croissance indéterminée, cette variété est précoce.
POIRE ROUGE FRANCHI tomate grosse poire rouge de 150 à 500 gr
Grosse tomate rouge en forme de poire évasée et fortement côtelée.
Format gros à très gros parfois dédoublé. Chair rouge presque sans gel
et avec très peu de graines et des cavités creuses.
Goût agréable pour une grosse poire aussi originale. Elle est très spectaculaire.
Le plant est des plus productif jusqu'aux gelées.
On peut d'ailleurs alors rentrer les dernières tomates et les laisser mûrir
sans problème. Croissance indéterminée.
C'est une variété originaire d'Italie.
POMME D'AMOUR (aussi nommée Pomme d'Amore tomate rouge de 30 à 50 gr
Tomate à fruit rouge rond. Son goût est agréable, très prononcé.
C'est une très vieille variété fixée originaire des Îles Canaries.
Elle a été isolée pendant un siècle dans ces Îles.
Une des "pommes d'amour" historiques de la période coloniale de l'Europe.
Croissance semi déterminée.
Et maintenant la merveilleuse LEGENDE DE LA POMME D'AMOUR :
Il était une fois, à Marmande, la fille d'un riche bourgeois, jeune, belle et sage. Les prétendants ne cessaient de tourner autour d'elle
mais Ferline Giraudeau (c'était son nom) n'en trouvait aucun à son goût, au désespoir de son père qui, veuf, voyait avancer son âge.
Et pourtant, un de ces jeunes gens, Peyrot Bory, de modeste extraction, se mourait d'amour pour elle, mais n'osait le lui avouer,
conscient d'être trop pauvre pour pouvoir y prétendre ; tant et si bien que rempli de chagrin, il décida de quitter sa ville natale de Marmande.
Il arriva à Bordeaux juste au moment où un navire mettait les voiles pour "les Isles".
Pendant quatre ans, il bourlingua, visita les Antilles et la Nouvelle Grenade, puis en Espagne..
Il travaillait dur et pourtant, il ne pouvait se défaire de l'image de sa tendre et aimée Ferline.
Un beau jour, n'en tenant plus, il prit le chemin du retour avec dans ses bagages, un gros sac de cuir rempli de doublons d'Espagne
et une pochette dans laquelle se trouvaient d'étranges graines plates et d'un gris foncé.
Revenu à Marmande, il sema dans un coin ensoleillé du jardin paternel les fameuses graines et, au début de l'été,
apparurent des grappes de magnifiques fruits rouges, ronds et lisses. Chaque matin, il en cueillait quelques uns
et les déposait dans une petite corbeille d'osier qu'il abandonnait sur le bord de la fenêtre de la belle.
Au bout de quelques jours, elle le surprit et, au moment même où il renouvelait son offrande : "Dis-moi, ami, lui dit-elle,
comment s'appelle donc ce fruit délicieux que tu m'apportes chaque jour?" Il lui répondit : "Lorsque j'étais aux Amériques, les Indiens l'appelaient la "tomate",
mais moi je l'appelle "Ferline" en souvenir de toi, tant elle est belle !"
"Eh bien, lui dit-elle en se jetant dans ses bras, à partir d'aujourd’hui, nous l'appellerions "la pomme d'amour".
Il se marièrent, furent heureux et eurent pleins d’enfants de l’amour.
En conclusion tout ça c’est grâce à une tomate dite « d’amour »
POTIRON ECARLATE Tomate rouge clair de 300gr à 1 kg et +
Magnifique variété de tomate géante à très gros fruit rouge clair incurvée aux pôles avec du côtelage en partie haute. S
a chair est ferme, avec peu de graines. De saveur peu acide son goût est très agréable.
C'est une variété spectaculaire de par sa forme et sa couleur. Le plant vigoureux est de croissance indéterminée.
Cette variété de mi-saison :75 à 85 jours, est originaire de France.
PRECOCE DE WIROWSK : tomate rouge aplatie de 150 à 300 gr
Synonyme : Schnellfruchtende aus Wirowsk
Magnifique et délicieuse variété de tomate à fruit rouge pesant entre 150 et 300 gr, de forme aplatie,
côtelée et parfois irrégulière, avec une très bonne saveur. Sa chair est très juteuse et sucrée.
Son beau plant vigoureux de 1,20 à 1,60 de haut avec un très bon rendement et de croissance indéterminée
est de croissance précoce selon les régions : 40 à 65 jours.
C’est une superbe variété très résistante originaire de la Russie.
PREVIA : tomate rouge ronde de 130 à 140 gr
Synonyme : Belle Lorraine
Merveilleuse variété de tomate bien rouge uniforme, lisse, très précoce, la plus tolérante au mildiou de toutes les variétés,
très résistante à presque toutes les maladies cryptogamiques. Sa chair rouge juteuse présente une très bonne saveur gustative.
Son très beau plant vigoureux de 1,60 à 2.00 de haut (en serre par exemple) d’une production très régulière
et de croissance indéterminée est de précocité très hâtive, la plus hâtive même au potager.
C’est une superbe variété originaire de la région est de France : de la Lorraine.
QUEBEC 13 : tomate rouge ronde de 150 à 300 gr
Elle est vraiment particulière cette tomate d'origine québécoise qui a été développée
et introduite dans les années 50 par J.O. Vandal à la Station Expérimentale d'Horticulture de Sainte Hyacinthe au Québec.
En effet elle a une belle forme parfaite et elle est de grosseur moyenne à grosse : une belle rouge
qui mérite qu'on l'a cultive à nouveau pour ne plus qu'elle soit oubliée.
Elle fructifie en bouquet de 2 à 3 fruits. Son plant de 1,50 à 2,00 de haut et de croissance indéterminée
est de mi-saison : 65 à 75 jours. Sa chair est bien pleine juteuse à point et elle est très goûteuse.
Variété fixée originaire du Québec au Canada.
REINE DE STE MARTHE aussi appelé NECTAR :
Tomate rouge ronde aplatie de 150 à 250 gr
C’est une merveilleuse variété de tomate rouge ronde un peu aplatie plus ou moins côtelée.
Sa chair rouge est dense et juteuse d’un goût exceptionnel et d'un arôme intense et doux.
De très bonne qualité gustative, sucrée et parfumée, elle est appréciée crue pour salade, cuite pour sauce, jus et fondue.
Son plant très productif est de croissance indéterminée et de grande taille : 1,50 à 2 m et de mi-saison : 70 à 80 jours
C’est une variété ancienne originaire de France.
REY RAF : tomate rouge ronde aplatie côtelée de 150 à 300 g voir plus jusqu’à 500 gr.
Synonymes: Rey raf - Marmande Raf - Raf marmande
Exquise variété de tomate à fruit rouge aplati, côtelé pesant de 150 à 500 grammes. D’un goût très prononcé de bonne tomate
sa chair présente une bonne saveur sucrée typique, excellente en salade, en sauce ou en farcis.
Le gel très rouge et les graines blanchâtres sont concentrés sur le placenta. Les gros fruits sont souvent incurvés.
Tomates en bouquets bien fournis, il s’agit d’une amélioration de tomates types « Marmande » par sélection naturelle et
elle se consomme souvent tournante en Espagne (d’où elle est originaire), quand le fruit vert commence à rougir, d'où l'impression de bigarré.
Elle est très bonne à peine mûre. Elle nous offre une assez bonne résistance aux maladies - oïdium – mildiou. Son plant de 1,20 à 1,60 de haut
et de croissance semi déterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours. Initialement, le sigle « RAF » signifie "Résistante Au Fusarium".
Il s'agirait d'une sélection naturelle de la « Marmande ». RAF est de devenue l'appellation commerciale de cette variété.
Variété originaire de la région d'Almeria en Andalousie en Espagne où ce style de tomate est très à la mode dans les milieux chics.
=> Justement maintenant voici un peu d’histoire :
Au milieu des serres de productions industrielles de tomates insipides qui recouvrent la plaine de Nijar près d’Almeria en Espagne,
il y a un producteur original : monsieur Rey Raf. Il produit et commercialise entre autres une tomate particulière :
il s’agit d’une entreprise familiale située à Los Martinez, près du village de Los Albicoques
dont le slogan est : « Une tomate exceptionnelle, sans doute la meilleure tomate du monde ! »
Cette entreprise artisanale et familiale produit en effet, de belles tomates côtelées, vert foncé aux épaules, et vert clair puis orangé
(elles mûrissent rapidement ensuite) enfin entièrement rouge quand elles sont mûres.
Cette variété de tomate bénéficie de conditions de culture très soignées : sous les serres,
en pleine terre irriguées avec juste ce qu’il faut d’eau légèrement salée (leur nappe phréatique étant légèrement saline),
avec des bourdons pour les butiner, des températures basses la nuit (2° en hauteur dans les serres
où elle est cultivée : fraîcheur de la nuit vraiment rare pour une telle région d’Espagne et cela été comme hiver) ;
fraîcheur toute relative, limitée donc à la nuit, car le jour la température monte beaucoup, même en plein hiver, période de culture de la variété dans cette région,
à cause de l'ensoleillement quasi constant tous les jours. Toutes ces conditions réunies en font une tomate exceptionnelle, à la saveur très douce.
Conclusions : ce qui fait l’originalité de cette tomate est le fait qu’elle soit arrosée avec de l’eau qui a une légère salinité ainsi que le fait qu’elle n’aime pas trop la chaleur
Cette délicieuse variété était déjà cultivée par les ancêtres de Monsieur Rey Raf sur l’exploitation.
C’est une variété familiale ancienne originaire de la région d’Alméria en Andalousie en Espagne.
ROUGE D’AMAGU : tomate rouge grosse ronde aplatie de 300 à 500 gr
EXCEPTIONNELLE PARTICULARITE : Feuillage « CURL » complètement bouclé absolument ravissant !!
Très belle variété de tomate rouge grosse ronde aplatie d’une excellente qualité gustative pesant de 300 à 500 grammes.
Elle fructifie par bouquets de gros fruits rouges. De type beefsteak, sa chair rouge très juteuse et bien épaisse présente un goût très doux.
Son plant de 1,50 à 1,70 m de haut et de croissance déterminée est de mi-saison selon les régions : 70 à 90 jours. C’est une superbe variété locale Corse.
PARTICULARITE EXCEPTIONNELLE : ma variété présente un feuillage « Curl » ou encore nommé « Stick » c’est à dire que les feuilles
sont enroulées sur elles même de bas en haut : c’est très spectaculaire et un gain de place formidable car la tige ainsi « enroulée de feuilles »
prend beaucoup moins de place en plus d’être très joli au potager entre les autres plants de tomate.
Il s’agit d’une mutation naturelle de dame nature, merci nos amis les abeilles !!
ROUGE DE CORSE tomate rouge de 90 à 150 gr
Ce fruit rouge rond légèrement aplati fructifie en grappe de 5 à 6 fruit
Son goût de tomate très prononcé est des plus agréables.
Très belle tomate, qui réussit sans problème. Elle est assez précoce.
Cette variété fixée est originaire de Corse
RUSSE tomate rouge de 350 à 600 gr a été observé jusqu’à 1 kg.
Cette variété tardive, avec de très gros fruits rouges aplatis, incurvé aux pôles,
parfois côtelée. Sa chair dense, tendre, sucrée, juteuse, est très parfumée au goût musqué.
C'est une variété à farcir, à réduire en sauce ou en purée car sa chair ferme
présente très peu de graines. Sa croissance est compacte et vigoureuse.
Son parfum et sa saveur vous feront redécouvrir le plaisir de déguster la vraie
tomate au goût d'antan retrouvé.
SPLASCH OF CREAM VARIEGATED tomate originale par ses fruits et
son feuillage panaché magnifique, spectaculaire et très décoratif dans le potager.
C'est une variété très très rare
ses fruits panachés, eux aussi, ronds de 80 à 120 gr et de 4 à 6 cm de diamètre finissent par rougir
en mûrissant et ont un bon goût de tomate rafraîchissant et sont encore meilleurs lorsqu'ils sont b
ien mûrs. Son plant de 110 à 120 cm de haut au feuillage varié tacheté (panaché)
essentiellement vert foncé et blanchâtre et à croissance indéterminée est de mi-saison : 65 à 80 jours.
Astuce afin de lui garder cette belle prestance panaché c'est de la planter
à exposition mi-ombre, la plante craignant le soleil direct qui fait griller les parties blanches des feuilles.
Cette variété est originaire d'Irlande pour les uns et d'Écosse pour les autres.
STONE : tomate rouge écarlate ronde de 90 à 150 gr
Superbe variété de tomate à fruits rouges écarlate ronds parfois sensiblement étirés sur la hauteur de 90 à 120 voir 150 grammes.
Elle fructifie facilement par bouquets de 4 à 5 fruits rouges.
Sa chair juteuse est de très bonne saveur douce bien équilibrée entre l’acide et le sucré.
Son plant de 1,50 à 1,80 m de haut à croissance vigoureuse indéterminée et de très bonne résistance offre une très bonne productivité.
C’est une variété fixée de mi-saison à fin de saison selon les régions : 70 à 90 jours
C’est une excellente variété de tomates pour faire des conserves. Elle présente, entre autre, une très bonne capacité de conservation.
Il s’agit d’une très ancienne variété introduite en 1889 par Monsieur Alexander Livingston q
ui fut le plus grand obtenteur de variétés de tomates aux USA au 19ème siècle.
Stone fut développée à partir d’une tomate découverte tout à fait par hasard entre les rangs de culture des variétés "Beauty" et de "Favorite"
chez l’un des producteurs de Livingston à Colombus dans l’Ohio en 1885.
Elle a été baptisé du nom de "Stone" traduction : « pierre » car à cette époque elle était la plus lourde des tomates de cette taille.
Ses graines semblent avoir été récupérée par Monsieur Craig Lehoullier (un autre passionné du végétal)
de l’USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis )
et développée par le Dr. Carolyn Male.
STRIPED TIGER : tomate rouge orangée ronde de 90 à 130 gr
Variété de tomate rouge orangée avec des traits jaunes. Elle fructifie par bouquet de 10 à 12 fruits moyens.
Sa chair rouge est juteuse et son goût très doux.
Son plant vigoureux et très productif, de croissance indéterminée : 1,65 à 1,90 de haut est de mi-saison : 65 à 80 jours.
C’est une petite tomate très agréable au goût.
STUPICE petite tomate rouge de 15 à 30 gr
Cette variété est adaptée aux climats frais car elle est assez hâtive, et très productive de grappes
de 6-8 fruits rouge vif qui se distinguent par leur excellente saveur prononcée de tomate très goûteux !
Le feuillage de pomme de terre est très résistant. La plante peut atteindre 1m30 de hauteur.
Cette variété remarquable est originaire de l'ancienne Tchécoslovaquie. Elle a été envoyé aux USA
par l'obtenteur tchèque Milan Sodomka en 1976. De format salade, la Stupice est beaucoup citée comme
une des tomates les plus savoureuses du monde. Son nom se prononce "Stoupitché".
A essayer absolument.
SUPER MARMANDE tomate rouge de 120 à 250 gr
Elle est précoce et très productive. Ses fruits rouge vif, en bouquets de 5 à 8 fruits,
gros, ronds, bien colorés, un peu aplatis et côtelés, de première qualité présentent
une chair de boeuf trèsdense. Elle est de très bonne productivité.
De croissance indéterminée et très résistante, cette variété est originaire de France.
TARTAR FROM MONGOLSTAN également appelée : Tatar of Mongolistan T
Tomate à petit fruit compact sucré rouge orangé rond sensiblement aplati de 20 à 40 g.
Cette petite tomate a une chair de très bonne saveur avec peu de graines.
Le plant de mi-saison : 70 à 75 jours est à croissance indéterminée.
C’est une variété bien adaptée au climat humide et chaud et originaire probablement d’Irak et
introduit aux USA à la fin des années 1970.
TETON DE VENUS ROUGE :
Magnifique coeur rouge vif précoce pesant de 70 à 300 gr avec une pointe en mamelon.
Cette variété de tomate fructifie en grappe de 2 à 4 fruits.
Ses fruits de longue conservation, juteux et plutôt sucré, avec peu de graines présentent une chair ferme et pleine à la saveur très douce.
Variété bien adaptée pour le séchage. Elle porte ce nom grâce à une petite pointe au bout du fruit qui lui confère cette forme très particulière de téton.
Son plant de 1,20 à 1,60 mètres de hauteur avec une feuillage retombant est de mi saison : 70 à 80 jours et de croissance indéterminée
et demande un bon tuteurage pour soutenir ses nombreux fruits.
Elle est également apte aux utilisations suivantes : cuisson, coulis, sauce et évidemment aussi en salade.
C’est une très belle et très bonne variété fixée originaire d'Italie.
TOMATE TIGERELLA (aussi appelée ZEBRE ROUGE) tomate rouge zèbrée de 50 à 75 gr
Ses fruits de bi couleur rouge strié de jaune, rond de 50 à 75 gr sont de bonne saveur douce, unique.
Cette variété fructifie en grappes de 6 à 7 fruits. Cette variété présente une production abondante. Sa chair est
délicieusement juteuse et très légèrement acide. Elle est adaptée aux régions à saison courte
et au climat frais. 65 à 85 jours. Il s'agit ici d'une variété dont l'obtention est relativement
récente du "Glasshouse Crops Research Institute".
De croissance indéterminée cette variété fixée est originaire d'Angleterre.
TOMANDE : tomate rouge ronde plate de 250 à 400 gr
C’est une variété de grosse tomate beefsteak rouge ronde très aplatie et côtelée de façon désordonnée.
Sa chair rouge dense est très savoureuse, juteuse et sucrée. Elle est d’excellente qualité gustative.
Son plant produit de bons rendements et fructifie par plusieurs bouquets de 4 à 6 grosses tomates.
Cette tomate est excellente fraîche en tranches, dans les sandwichs, en salade ou en sauce tomate.
De plus elle est très résistante aux maladies.
De croissance indéterminée : 1,50 à 2,00 m de haut elle est de mi-saison : 68 à 75 jours.
Elle est beaucoup utilisée dans les grosses productions industrielles grâce à ses excellentes qualités.
Très belle variété originaire de France.
TOMAQUET DE PENJAR
littéralement traduit par "TOMATE à SUSPENDRE" tomate rouge de 90 à 120 gr
Cette variété ainsi surnommée, est parfaitement adaptée à la manière de conserver
les tomates en Catalogne en Italie en hiver. Sa chair est douce et le goût agréable
est bien typé (surtout en cas de tomate séchée).
Cueillir les fruits sains mûris à point vers la fin septembre, début octobre et
les suspendre dans un endroit ventilé hors gel.
Ainsi ils pourront se conserver jusqu'à fin février sans problème et on
pourra en cueillir selon les besoins.
Les fruits restant se ratatineront tout seul et pourront être utilisés
comme des tomates séchées.
(on peut alors parler ici de tomate tardive comme les vendanges tardives !!!!!
avec un goût inimitable).
TREFLE DU TOGO (avec 3 lobes)
comme les 3 feuilles du trèfle tomate rouge de 20 à 75 gr
VOYAGE (aussi nommée Travel ou Reisetomate) tomate rouge de 50 à 100 gr
Cette incroyable tomate est composée de 6-8 "tomates collées" (la photo est des plus parlante).
Ce fruit rouge en forme de gouttes d'eau, se présente sous une forme multi siamoise,
voir difforme lorsque le bouquet de 6 à 8 fruits devient 1 seul fruit. Une vrai curiosité.
Ca fait sacrément de l'effet lors d'une expo.
Saveur un petit peu acide, très juteuse et goût agréablement rafraîchissant lors d'une canicule.
Plant de 160 à 180 centimètres de hauteur. Croissance indéterminée.
Cette variété fixée est originaire du Guatemala. A essayer absolument !!!!
WINDOW BOX ROMA des USA
Tomate à fruits rouges de 60 à 90 gr cylindrique allongé. Son plant de 50 à 80 cm de haut et
de mi saison : 65 à 80 jours est à croissance déterminée.
Cette variété peut être cultivée en pot. Elle est originaire des USA.
XANTHI de Grèce
Tomate à fruit rouge rond sensiblement aplati de 150 à 220 gr et mesurant de 6 à 8 cm de diamètre.
Son plant de 1,80 à 2,20 m de haut et de croissance tardive : 90 à 100 jours est de port indéterminée.
C’est une variété originaire du village de Xànthi en Grèce.
LES BICOLORES (jaune et rouge)
LES BIGARREES-ZEBREES
ANANAS tomate jaune rougâtre de 250 à 400 gr
Variété tardive présentant de très belles grosses tomates de couleur allant
du jaune orangé au rouge, bariolées, très légèrement aplaties.
Sa saveur est excellente, sucrée, parfumée et légèrement acidulée.
Sa chair est pleine, ferme, juteuse, abondante veinée de filets rougeâtres
avec très peu de graines. Une des meilleures tomates, à couper en deux
dans le sens de la largeur car la tranche coupée ressemble
à s'y méprendre à une tranche d'ananas fruit. C'est une variété ancienne à
feuilles de pomme de terre. Elle est de croissance indéterminée.
BIG RAINBOW ou « ARC EN CIEL » des USA
Très belle tomate ronde à un peu cordiforme (cœur) aplatie sur le dessus à fruit bariolé jaune, orange et rouge
de 300 à 500 gr légèrement côtelé en partie haute. Elle fructifie en bouquet de 2 à 4 fruits.
Son épiderme et sa chair de bœuf fondante tout en chair, refermant très peu de graines sont aussi tricolores.
Elle est d’une saveur délicieuse, sucrée et de grande qualité gustative. Son plant de 180 à 240 cm de haut et
de croissance un peu tardive : 80 à 95 jours est à port indéterminé. C’est une variété fixée traditionnelle de
la famille Ed. Berswenger du Minnesota et a été présenté pour la première fois aux membres du
Seed Savers Exchange en 1983 par cette famille.
BIG ZEBRA des États Unis d'Amérique
Très belle & délicieuse tomate ronde sensiblement aplatie, jaunâtre à rouge foncé avec des stries vertes dorées à maturité et pesant de 300 à 450 gr.
Elle présente des ondulations sur tout le corps et une chair verte à rose très parfumée coeur du fruit rouge.
Bonne saveur citronnée. Production intéressante de gros fruits.
Son plant de 1,85 à 2,00 m de haut de croissance indéterminée est de mi saison : 65 à 80 jours.
C’est une superbe variété ancienne originaire des États Unis d'Amérique.
DEWEESE STREAKED tomate rouge et jaune de 300 à 400 gr voir plus
C'est une variété s'approchant beaucoup de la tomate ananas, au moins aussi bonne.
Son gros fruit bi colore rouge avec des stries jaune orangé ou le contraire, aplati, de forme irrégulière, fructifie en bouquet de 3 beaux fruits.
Elle présente un léger côtelage en partie haute. De type chair de boeuf, sa chair juteuse et bigarrée, est fondante, dense et contient peu de graines.
Elle est de très bonne saveur, douce, sucrée et acide en excellente harmonie.
Son plant de 1,80 m de haut très vigoureux avec un feuillage sain et solide est de mi-saison : 75 à 90 jours
et de croissance indéterminée. C'est une variété de type "ananas".
FURRY RED BOAR ou nommée aussi Fuzzy Red Boar
Voici une très belle tomate visuellement, hautement inusitée et très rare !
D'abord, elle mûrit en gardant simultanément plusieurs couleurs: rouge zébrée de vert, jaune, orange et rouge.
Ensuite, elle reste étonnamment ferme (dure comme une pomme) et ne commence à s'attendrir que lorsque la maturation s'achève.
Elle peut d'ailleurs être consommée partiellement mûre ou à pleine maturité.
Et il y a enfin cette peau étrange, satinée, douce au toucher presque du velours.
Cette dernière est cependant parfois épaisse (pelez-la simplement dans ce cas) car, coup de bol, elle s’épluche super bien.
Fruit de 90 à 150 voir jusqu’à 300g de couleur orange à rayures rouge (bigarrée-zébrée) à maturité rond à sensiblement aplati de 80 à 90 gr.
Cette tomate de bonne saveur très peu courante reste étonnamment ferme (dure comme une pomme)
et ne commence à s'attendrir que lorsque la maturation s'achève.
Sa chair est de très bonne saveur, très sucrée et fruitée, sa pulpe rouge intense a une texture des plus douce, tendre et juteuse.
Utilisation : Frais, en salade ou en sauces.
Son plant de 1,5 à 2 m et à croissance indéterminé est de mi-saison : 75 à 80 jours et porte une multitude de tomates rondes angulaires
mûrissant en gardant simultanément plusieurs couleurs; vert, jaune, orange et rouge le tout bigarrée-zébrée.
Variété très intéressante originaire de Californie obtenue par Bradley Gates de Wild Boar Farms à Vacaville en Californie aux USA.
HILBILLY tomate rouge et jaune de 350 à 800 gr voir plus
Ce fruit rouge jaunâtre orangé aplati dépasse aisément le kilo en poids. Léger côtelage en
partie haute. Variété "Chair de boeuf". Aspect spectaculaire servi tranchée en salade.
Excellent goût de bonne grosse tomate.
De croissance indéterminée, cette variété ancienne fixée est originaire de l'Ohio et de la
Virginie Occidentale.
JAUNE FLAMMEE tomate jaune orangée de 50 à 120 gr
Petite tomate ronde lisse d'abord jaune puis orangée à maturité.
Chair peu épaisse avec des marbrures rouges.
Sa saveur citronnée unique est reconnue comme étant aromatique et plutôt épicée.
Plant vigoureux très productif à croissance indéterminée.
C'est une variété ancienne fixée originaire de France et
hautement appréciée pour son apparence et son goût unique.
JOYAU D'OAXACA tomate bi couleur orange rouge rond aplatie de 90 à 150 gr
Joli fruit lisse et côtelé sur les gros de bi couleur fructifiant en bouquet de 3 fruits.
Sa chair de boeuf est de très bonne saveur. Son plant de 120 à 160 cm de haut
est à feuilles de pomme de terre et à croissance indéterminée : 80 à 85 jours.
C'est une très vieille variété fixée originaire du Mexique .
LUCKY CROSS tomate bi couleur jaune rouge ronde aplatie de 350 à 500 gr
Super belle tomate avec un goût de vraie tomate. Son plant de 160 à 180 cm de haut à
croissance indéterminée est de mi-saison : 69 à 80 jours.
MARVEL STRIPPED : cette tomate bi couleur rouge et jaune orangé de 250 à 900 gr
fructifie en bouquet de 3 fruits. Sa chair de boeuf a une excellente saveur fruitée, sucrée et douce.
Son plant de 180 à 220 cm de haut à croissance indéterminée est de précocité tardive : 90 à 110 jours
et gagne à être planté à situation protégée pour un meilleur développement et une croissance plus hâtive.
C'est une très ancienne variété fixée de fin de saison déjà connue en 1920,
et originaire de l'État d'Oaxaca au Mexique où elle était déjà cultivé par les peuples Zapotec.
OLD FLAME tomate bicolore jaune/rouge virant rose striés de 150 à 250 gr
ronde à légèrement aplatie
et fructifiant en bouquet de 2 à 3 fruits. Sa chair de boeuf est douce et peu acide.
Elle est bonne résistante au fendillement.
Son plant de 140 à 160 cm de haut et de croissance indéterminé est de mi-saison : 65 à 80 jours.
C'est une ancienne variété fixée.
PAMPLEMOUSSE DU GRAND PERE tomate bicolor jaune orangé de 250 à 400 gr
Superbe variété de tomate à gros fruits bicolor, bigarrés zébrés de couleur jaune orangé pesant de 250 à 400 gr légèrement aplati et parfois un faible côtelage.
Sa chair de boeuf pleine est ferme, juteuse, abondante, de couleur rosée, avec très peu de graines.
Son goût très doux est d’excellente saveur sucrée et une petite acidité juste ce qu’il faut.
Variété à feuilles de pomme de terre. Son plant de 1;65 à 1,90 de haut et de croissance indéterminée est de mi-saison : 75 à 90 jours.
Il s’agit d’une variété signalée dans le Tarn dans les années 1960 et résultant d’un croisement naturel des variétés "Ananas" et "Rose de Berne"
réalisé par Monsieur BERTHIER Michel à Décines dans le Rhône.
Elle a été finalement stabilisée en 1982.
C’est une variété originaire de Russie.
TIGRE : Superbe tomate ronde bigarrée rouge zébré avec des stries jaune orangé de 90 à 110 gr.
Cette variété, très jolie, fructifie en bouquets de 6 à 8 fruits moyens avec une production abondante.
Les fruits ronds de format moyen, un peu carrés de forme tel un petit poivron, très résistants, présentent un côtelage léger sur tout le corps.
Une tomate qui a vraiment du goût : sa chair juteuse et légèrement acide, est vraiment délicieuse !!
Ici c'est la véritable tomate ancienne TIGRE et qui n'a rien à voir avec la tomate d'une certaine marque
qui a crée une nouvelle sorte complètement ogm sous le nom de la véritable variété ancienne,
ce qui est complètement immoral et induit en erreur bon nombre de non-initiés !!! C'est bien le but recherché par ces producteurs de variétés parfaitement OGM !!!
Le plant de la véritable tomate Tigre ancienne mesure de 1,10 à 1,50 m de haut et est de mi-saison : 65 à 85 jours selon les régions, et de croissance déterminée.
Recommandée pour la consommation fraîche en salade et tomates farcies frais et la conserverie : sauce, conserves etc...
Variété très bien adaptée aux régions à saison courte et au climat frais avec une assez bonne résistance aux maladies.
C'est une superbe et délicieuse variété distribuée en Pologne d'où elle est originaire.
TUXHORN (Tuxhorn's Red and Yellow) grosse tomate aplatie (rare) de 150 à 400 gr
Superbe tomate bicolore strié très aplatie, elle ressemble beaucoup à la variété Ananas,
mais dont ses fruits sont de taille beaucoup plus modeste alors que leurs striures
rouges se démarquent davantage. De Format gros et de saveur douce, exotique.
Il est conseillé de laisser mûrir les fruits le plus longtemps possible avant de les cueillir.
Variété très rare.
YELLOW OUT RED IN des USA
Voici une tomate ronde de 180 à 250 gr très spectaculaire et très étrange.
A l'extérieur son fruit est de couleur jaunâtre puis rose pastel à maturité.
A l’intérieur, par contre, sa chair est orange rougeâtre pratiquement fluo,
ce qui donne un magnifique contraste de couleur à cette variété.
Curieusement c’est à peu près la couleur orange qu’on découvre
lorsqu’on coupe une « papaye » mûre en deux.
C'est une teinte très rare dans les tomates.
Son gel est rosâtre, ses graines blanchâtres et
de plus son goût est des plus doux et des plus agréable au palais.
Son plant de 160 à 180 cm de haut est
de croissance indéterminée et de très bonne productivité..
C'est une variété fixée présentée par le Dr. Barad du New Jersey aux USA.
AMANA PINK grosse tomate coeur rose de 300 à 800 voir jusqu'à 1000 gr parfois
Grosse tomate à fruit rose en forme de " coeur de boeuf", certains pouvant être plus rond,
voir parfois même en forme de poire ; les différentes formes peuvent souvent être associés
sur le même plant. Variété très productive avec des graines très petites et très peu nombreuses
logées dans des cavités. La chair très douce est pleine et de très bonne saveur sucrée..
Variété originaire d'Allemagne
ANNA RUSSIAN tomate coeur allongé rose jusqu'à 500 gr
Tomate rose avec des épaules vertes puis rose sombre à rouge à maturité,
en forme de coeur allongé. Sa saveur est acide et sucrée à la fois, goût succulent.
Sa chair est dense et tendre, juteuse et douce, veloutée avec peu de graines.
Variété originaire de Russie ramenée en Oregon USA par un émigrant russe.
BORSALINA tomate grosse poire type "Coeur de Boeuf"
Variété innovante de type Liguria « Coeur de Boeuf » offrant de beaux fruits originaux en forme de poire d'un rouge franc,
à chair ferme colorée et savoureuse pesant de 170 à 200 gr. Elle présente un côtelage léger en partie haute.
De plus elle est très résistante aux maladies.
Son plant de 1,50 à 1,80 m de haut et de mi-saison : 70 à 80 jours est de croissance indéterminée.
Superbe variété originaire de France.
BULL’S HEART ou Oxheart ou Giant Ox Heart ou Cuor di Bue ou Cuor di Toro
Variété de tomate coeur de boeuf à fruit rose rougeâtre avec des épaules et de fines stries vertes de 200 gr à 1 kg.
Elle fructifie en bouquet de 2 à 3 fruits.
Sa chair de boeuf est très douce avec très peu de graines ce qui la rend très rare.
Son plant de 1,80 à 2,00 m de haut et de croissance déterminée est de mi-saison : 75 à 90 jours selon la région.
C’est une variété fixée originaire de Bulgarie ou de Russie.
COEUR DE BOEUF AUMONIERE : tomate rouge de 400 gr à 800 gr
Voici une magnifique tomate très côtelée, avec une jolie forme d’aumônière.
De vert elle passe au orange puis au rouge à maturité. Sa chair juteuse est très charnue.
Son goût très fruité est idéal à la teinte orangée un peu rougeâtre. Elle est de très bonne productivité.
Le plant de 1,50 à 1,90 m de haut est de croissance indéterminé et de mi-saison : 75 à 80 jours
Elle est excellente cuite en piperade, en sauce ou crue tranchée en salade.
C’est une tomate « imposante » devenue incontournable dans le “cœur” des consommateurs à la forme à nulle autre pareille.
C’est une variété fixée originaire de France
CUL DE SINGE Vraiment incroyable !!! aussi appelé Monkey A$$ ou encore Monkey’s Bum (traduction : singe clochard)
Énorme et magnifique grosse tomate rose charnue de type coeur de boeuf, divisée en deux lobes au milieu, avec une délicieuse chair saumon à l’intérieur !
et pas beaucoup de graines : cette tomate est un vrai régal pour les papilles gustatives.
De type très gros fruit, masse 300 g à 1 kg, et de calibre supérieur à 85 mm, cette variété présente un grand coeur, savoureux, rose vif.
(Mais avec une fin de fleur aux formes parfois vraiment étranges, là où l’on devine d’où provient le nom !!!)
Ses fruits sont vraiment géant (pensez à bien les soutenir sur le plant).
Ledit plant de 2,00 m voir beaucoup plus haut car il est de très forte croissance, et d’un port indéterminé présente un feuillage très découpé, tombant.
Il est de mi saison : 75 à 80 jours.
La plupart de mes fruits sont globulaires et cordiforme (en forme de coeur),
et sur le même plant on découvre le plus souvent cette forme bien particulière très suggestive !!!
(une belle paire de fesses tout comme le « coco fesse » qui décrit si bien la noix de coco spéciale sur certains cocotiers dans les îles !!!
Mais toutes les tomates ne développent pas systématiquement à chaque nouveau fruit une fissure comme « un cul de singe ».
Une bonne description : une forme de coeur large semble la meilleure façon de la décrire.
C'est une tomate unique. Je l'ai utilisé comme une tomate à trancher dans les salades, les sandwichs, pour lesquels elle est idéale.
Elle peut être également utilisée dans une sauce tomate cuite ou froide (frais type gaspacho). Trop bon !!!
Apparemment beaucoup de personnes ne pouvait pas supporter de l'appeler par son vrai nom,
parce qu'elle a été étiqueté "Butt Monkey's" (traduction « cul de singe ») à Tomatomania!
Et bien sûr, le nom a attiré beaucoup de gens lorsque cette variété de tomate a été présentée à « Tomatomania » à San Diego aux USA dans les années 2008.
Évidement les quelques protubérances évidentes, beaucoup y verraient l'imperfection même.
Les diverses « protubérances » n'ont PAS été déterminées génétiquement, ce n’est donc pas systématique,
l'infâme "protubérance" comme diraient ou penseraient certains. Explications : certains fruits forment comme qui dirait une fissure (pas une scission),
mais une fissure fermée qui ressemble à un « cul de babouin ». Il arrive périodiquement que quelques-uns, voir beaucoup de fruits,
montrent la forme inhabituelle qui décrit le nom de cette tomate, mais tous ne sont pas systématiquement de la même forme suggestive.
Les plus en forme de globe et souvent un peu pointu sur le côté à la base, croissent dans les climats plus chauds
où ils se développent plus lisses et volontiers en forme de « cul de singe »,
mais dans les climats plus froids des fruits ont tendance à avoir beaucoup de plis, de rides et de bosses,
à moins que ce soit le contraire car dame nature elle fait vraiment ce qu’elle veut !!!
En tout cas c’est tout à fait une tomate de belle et d’excellente dégustation !!! et avec un énorme bagage «d’héritage familial » !!!
En effet voici justement maintenant un peu d’histoire : Cette variété « incroyable » est très ancienne et originaire d'Italie,
issue d’une variété d’héritage familial « Heirloom » de la famille Wagner emportée par la grand-mère en Californie.
Elle est encore beaucoup cultivée dans certaines parties de l'Italie d'aujourd'hui.
Cette tomate a été dans leur famille depuis plusieurs générations en commençant par leurs ancêtres Riardo, d’Italie dans la Province des Ceserta.
Eh bien par la suite la famille, qui a été de plus en plus sollicitée pour cette variété de tomate,
a décidé de lui donner un nom et ont pensé qu'il serait amusant de l'appeler Monkey Ass (traduction : cul de singe).
Puis ils l’ont commercialisé sous ce nom qui en choque encore plus d’un de nos jours. En tout cas cette tomate réunit tous les critères d'un héritage.
Elle a été dans une famille italienne pendant des générations, en continuant par leur grand-mère qui l'a amené de l'Italie aux USA.
Elle a été transmise par la famille de génération en génération tels des objets précieux de famille.
GRANDPA'S COX PLUM tomate en coeur rouge de 350 à 500 gr
Magnifique tomate avec peu de graines. Sa chair est douce avec une excellente saveur.
Son plant de 1,80 de haut est de croissance indéterminée et de mi-saison : 70 à 80 jours.
Cette variété fixée est originaire des Montagnes Altaï dans le sud de la Sibérie.
GREGAY tomate coeur de boeuf très rare
Variété de tomate à gros fruit jaune orangé allongé, en forme de coeur.
Sa chair est bien pleine avec très peu de graines et sa saveur est très douce.
Son plant de 1,20 à 1,80 m de haut et de croissance déterminé est précoce : 42 à 55 jours,
ce qui est plutôt rare pour une tomate coeur de boeuf.
C’est une tomate magnifique et très rare quasi introuvable.
GRIGHT MIRE'S PRIDE (ou Greightmires Pride) : Coeur de Boeuf rose de 180 à 500 gr
Cette magnifique tomate à gros fruit rose en forme de coeur de boeuf fructifie en bouquet de 5 à 6 fruits.
Sa chair de boeuf douce, parfumée, présente un goût très agréable et une peau très fine.
Le plant à tiges fines et les gros bouquets de fruits demandent un palissage solide. Tailler très peu.
Croissance indéterminée.
Variété fixée originaire de l'ex Yougoslavie. Elle a été importé au Canada
et révélée par Fred Grightmire de Dundas dans l'Ontario, Canada.
COEUR DE BOEUF HONGROIS : Tomate coeur rouge de 300 gr à 1 kg
Magnifique tomate coeur de boeuf rouge qui fructifie en plusieurs bouquets de 3 à 4 gros fruits.
Sa chair rouge rosâtre est ferme et contient très peu de graines.
Son plant de croissance indéterminée : 1,60 à 2,00 m de haut est de très bonne productivité
et de mi-saison voir tardive selon les régions : 75 à 90 jours. Le feuillage est très léger.
C’est une variété ancienne fixée, originaire d’un petit village prés de Budapest et amenée aux USA en 1901.
Elle a été transmise par la famille d’Ed Simon en Pennsylvanie.
JERUSALEM tomate rouge de 300 à 450 gr
Cette grosse tomate présente un fruit rouge en forme de coeur avec peu de graines
et une belle productivité. C'est une variété se conservant longtemps après la récolte.
De croissance indéterminée elle est originaire d’Israël
MOKO LUZE tomate gros coeur rouge de 300g à 1kg
Synonyme : "Mokoluze Puntaluze" C’est une magnifique variété de tomates, originaire du Pays Basque Espagnol,
généralement cultivée dans les villages du comté de Lea-Artibai (plus précisément dans Markina) et Busturialdea (Gernika) Espagne.
Elle est caractérisée par une forme de cœur plus allongée, pointue. Sa chair est très charnue,
avec une saveur à l'arôme très intense et contenant peu de graines.
Son plant vigoureux, de 1,50 à 1,80 de haut est à croissance indéterminée et de croissance mi-saison selon les régions : 75 à 85 jours.
Elle est délicieuse en coulis et sauce et également en salade !
COEUR DE BOEUF ORANGE de 350 à 500 gr
Variété à fruit coeur orange, type coeur de boeuf, très productif;
Très bonne, chair fondante et fruitée jaune orange, très douce et sucrée, lorsqu'elle est
bien mûre. C'est une tomate qui pourrait être surnommée "tomate mangue" pour son côté
très fruité et très sucré. Variété fixée de mi-saison.
Son plant de 160 à 180 cm de haut est de croissance indéterminée.
A essayer absolument pour son goût surprenant et agréable.
COEUR DE BOEUF GEANT REIF RED tomate rouge de 300 à 1200 gr
Cette tomate est ainsi nommée en allusion à la remarquable forme de gros coeur,
qui rappelle aussi celle d'une grosse fraise ou d'une toupie.
Fruit rouge de très gros format (type beefsteak) ferme et charnu,
très belle chair rouge très gustative avec peu de graines et de très bonne saveur douce.
Gros avantage : super résistante à l’éclatement. Plants productifs.
Une excellente coeur de boeuf originaire d'Italie.
COEUR DE BOEUF tomate coeur rose rougeâtre de 200 à 400 gr
Nommée ainsi en allusion à la remarquable forme de coeur de cette tomate, elle rappelle aussi celle
d'une fraise ou d'une toupie. Son fruit rose rougeâtre à Chair de boeuf. a une très bonne saveur.
Originaire d'Italie elle a été introduite en Amérique vers 1925.
ROSTOVA aussi appelée SUNSET'S RED HORIZON (traduit par : Coucher de soleil Horizon rouge)
tomate rouge rosée coeur de boeuf moyenne de 150 à 250 gr voir plus avec une très belle histoire !!
Cette variété de tomate avec sa chair de boeuf est absolument délicieuse et complexe, son goût est riche
et présente un excellent équilibre entre sucre et acide.
De très bonne saveur, le fruit charnu est supporté vaillamment par son plant costaud et très productif de 120 à 180 cm de haut
et au feuillage abondant et régulier pendant toute la belle saison.
De croissance indéterminée il est de mi-saison : 75 à 90 jours selon les régions.
Cette variété offre un bon comportement dans les régions froides ou à saison courte supportant bien le froid
mais pas le gel (n’oublions pas qu’à la base c’est une plante des pays chauds).
C’est une variété de grand « héritage » de la Russie méridionale et a été présentée à Portland en Oregon USA en 1999
sous forme de « don » fait par Nikolai Peplenov immigrant originaire de la ville de Rostov en Russie..
C'est donc une variété fixée originaire de Russie
Maintenant un peu d’histoire concernant cette variété :
Les premières ventes de cette variété de graines de tomate par « SeedFest » aux USA ont eu lieu en 2001.
En 2003, Gary Ibsen, le propriétaire de Tomatofest (USA), ayant conclu un accord avec SeedFest
qui était de renommer cette variété « Sunset Red Horizon », l’a vendu depuis ce temps là sous ce nom.
Note: Malheureusement, les graines (donc renommées Sunset Red Horizon) vendues par Tomatofest étaient incorrects,
car les fruits n’étaient plus en forme de cœur. La même souche incorrecte est apparue
dans le catalogue des semences de tomates de producteurs d'approvisionnement «Tomato Growers Supply»
Compagnie spécialisée dans les semences de tomates et autres solanacées aux USA en 2007.
La vraie « Rostova » doit être une variété Coeur de Boeuf rouge rosée.
Par chance (ou par miracle) certains producteurs qui ont acheté la semence de Tomatofest dans le début des années 2000,
recevaient une forme correcte de fruits.
D'abord présentée dans le « Seed Savers catalogue 2008 » par Neil Lockhart de Oblong, Illinois (USA),
Neil n'a pas indiqué la forme du fruit, et il n'est pas clair s'il a une version authentique de Rostova.
En 2008, Carolyn Male (une autre passionnée de tomates) a envoyé la véritable semence « Rostova » en forme de « coeur de boeuf » de sa collection
à Linda Sapp chez « Tomato Growers Supply USA» en espérant que Linda pourra ressusciter cette fois ci la vraie bonne variété aux USA.
Quelle magnifique histoire pour une « Coeur de Boeuf » ressuscitée !!!
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C'est la dénomination de la tomate verte du Mexique ou tomatillo ou tomatille Physalis Ixocarpa
qui appartient à la famille des Solanacées, appelée aussi "aubergine de montagne".
Son fruit est enfermé dans un calice de papier qui confirme un lien de parenté avec la cerise de terre
(Physalis peruviana) ainsi qu'avec l'amour en cage (Physalis alkekengi).
La plante buissonnante d'une hauteur moyenne d'environ 1.5 m produit des fleurs jaunes en grand nombre.
Ce légume fruit (propriété connue aussi pour les tomates légumes fruit) de couleur verte, virant au pourpre violet
ou au jaune une fois mûr, mesure de 2 à 3 centimètres de diamètre et est cueilli pour consommation
de préférence dès que sa couleur définitive uniforme s'annonce et que son enveloppe s'ouvre,
bien avant sa totale maturité (qui est de couleur brune et qui le rend inconsommable).
Leurs propriétés médicinales
La tomatille serait fébrifuge, diurétique, dépurative et antirhumatismale.
Leurs valeurs nutritives aux 100 g
Calories : 32. Protéines : 0.96 g. Lipides : 1.02 g. Glucides : 5.84 g. Eau : 91.63 g.
Fibres alimentaires : 1.9 g.
Comment conserver
la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à 8 jours.
Elle peut se congeler une fois cuite.
Comment préparer
Veillez à retirer la membrane et à nettoyer la base de la tige, puis enlever le cœur. Laver.
Comment cuisiner, préparation et utilisations
Elle se consomme crue, telle quelle ou en salade, cuite pour en faire une excellente ratatouille
en compagnie des aubergines, des tomates, des courgettes et du thym et
reste le parfait ingrédient des sauces mexicaines (salsa ou mole verde)
pour accompagner les tacos, les burritos ou encore les enchiladas.
Laver la tomatille après avoir retiré la membrane et nettoyé la base de la tige, puis enlever le cœur.
Astuces
Utiliser la tomatille à l'apparence inusitée pour décorer un plat.
Toxicité une fois cuite plus aucune toxicité, en crue il vaut mieux la consommer qu'une fois mûre.
C'est pareil pour les toutes les solanacées comme les tomates, les haricots, les aubergines, les poivrons etc
En effet toutes les autres parties de la plante ainsi que les fruits non mûrs contiennent un alcaloïde toxique, la solanine,
et ne doivent donc pas être consommées tels quel mais une fois cuite la solanine est détruite et il n'y a plus aucune toxicité.
C'est exactement la même chose avec les tomates ainsi qu'avec les haricots ainsi que toutes les autres solanacées.
Culture
Se cultive exactement pareil que les tomates, poivrons, aubergines :
démarrage en terre sablée légère aérée à 25° et surtout non détrempée continuellement
pour éviter la fonte des semis et surtout beaucoup de lumière mais pas de soleil direct (risques de brûlures).
.Après les derniers gels (mi-mai) se plante à sa place définitive au potager.
Remarque : si la plante n'est pas suffisamment tuteurée au jardin, elle s'affaisse
et se développe en rampant sur le sol.
A savoir : Les tomatillos sont autostériles (deux plantes ou plus sont nécessaires pour une bonne pollinisation,
donc les plantes isolées donnent beaucoup moins de fruits).
et maintenant quelques recettes faciles pour une vraie mise en bouche :
La Sauce Salsa
Ingrédients :
6 ou 8 tomatillos (environ 500 gr) bien lavés à grande eau puis émincés
1 tomate émincée
½ oignon rouge haché
3 gousses d’ail émincées
1 piment Jalapeno ou de Paprika selon goût personnel émincé (enlever les graines et la membrane blanche du Jalapeno
qui sont le plus fort dans les piments).
1 c. soupe de coriandre fraîche
1 c. à café d’origan
1 c. à café de cumin
1 pincée de sel
1 lime pressée (citron vert)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un mixeur et hacher grossièrement.
Garder la sauce salsa au réfrigérateur pour son utilisation ultérieur rapide.
Des Tortillas aux tomatillos
Ingrédients :
500 gr de viande de porc hachée (ou autre viande boeuf, poulet)
7 tomatillos bien lavés à grande eau puis émincés
1 boite de tomate hachée sans le jus
3 cl de bouillon de poulet ou de boeuf (selon goût personnel)
2 gousses d’ail émincées ou de l’ail en poudre
1 c. à soupe de céleri haché
2 piments Chili haché ou Paprika selon goût personnel
¾ de tasse de cheddar ou édam (ou autre fromage à pâte cuite)
2 tasses de laitue ou batavia hachée
4 tortillas
1 tasse de riz jasmin ou autre riz parfumée
2 tasses d’eau pour cuire le riz
½ c. à soupe de poudre de piment Chili ou Paprika selon goût personnel
1 noix de beurre
sel
Préparation de la sauce:
1. Faire dorer la viande hachée, ajouter le bouillon de poulet, les tomatillos, les tomates, l’ail et le céleri puis couvrir
et cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
2. Ajouter le piment Chili et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Préparation du riz:
1. Dans une casserole mettre l’eau, le riz, le beurre et le sel et amenez à ébullition, réduire la chaleur et cuire à feu doux
pendant 10 ou 20 minutes selon le riz choisi.
2. Réchauffer légèrement les tortillas.
Pour servir:
Placer sur chaque tortillas une demie à ¾ de tasse de riz et une cuillérée de sauce et parsemer de laitue et fromage.
Servir aussitôt accompagné d’une salade vinaigrée selon goût personnel.
La Soupe aux Tomatillos
Ingrédients :
500 gr de tomatillos bien lavés à grande eau et nettoyés
1 et 1/2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de farine
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de cumin
2 c. à café de coriandre (facultatif)
1 pincée de paprika (facultatif)
Préparation :
1. Mettre dans une casserole les tomatillos et le bouillon puis amener à ébullition, couvrir et cuire 10 minutes à feu doux,
jusqu’à ce que les tomatillos soient bien tendres.
2. Passer au mixeur et remettre dans la casserole.
3. Mélangez ensemble le lait et la farine ajouter graduellement ce mélange aux tomatillos puis ajouter le sel et le cumin.
Remuer constamment avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Servir dans des bols (ou assiettes à potage) accompagnés de coriandre et de paprika.
TOMATILLO CISINEROS Physalis Ixocarpa
Ce tomatillo très rare aurait pu être appelé "Géant Vert" car il produit inlassablement,
durant toute la belle saison, l'un des plus gros fruits de sa famille
avec près de 6 cm de diamètre.
Il est tout aussi remarquable pour sa fine saveur de lime.
Il est idéal pour rehausser toute recette où les agrumes sont de mise (sauce, salsa verde, etc).
Cueillir de préférence les fruits lorsqu'ils sont encore vert pomme afin d'apprécier
son agréable saveur de lime.
Les fruits mûrs jaunes deviennent plus sucrés mais développent une consistance
plus granuleuse. Son plant avec une hauteur de 1 m à 1,50 m appréciera un tuteur.
C'est une plante de plein soleil et très facile à cultiver en 75 jours.
C'est une variété très rare.
TOMATILLO POURPRE VIOLET Physalis Ixocarpa
Physalis Ixocarpa
Fruit ferme pesant de 60 à 80 gr, sa chair est douce fine et savoureuse.
Semis : démarrer fin avril en pots en situation abritée et chaude d'au moins 20°.
Repiquer les plantules de 12 à 15 cm de hauteur direct en place définitive quand les gelées sont écartées
dans un sol riche, meuble, et sain.
Distance de plantation : 70 cm entre les rangs et 50 cm sur la ligne.
Mettre les tuteurs en place avant de commencer la plantation.
Arrosages : fréquents en tout début de saison et en situation très chaude.
Récolte : de mi-août jusqu’aux gelées.
Utilisation : on en fait de délicieuses ratatouilles avec des aubergines, des tomates, des courgettes et du thym .
TOMATILLO GEANT JAUNE Physalis Ixocarpa
Physalis Ixocarpa
Fruit ferme pesant de 60 à 80 gr, sa chair est douce fine et savoureuse.
Semis : démarrer fin avril en pots en situation abritée et chaude d'au moins 20°.
Repiquer les plantules de 12 à 15 cm de hauteur direct en place définitive quand les gelées sont écartées
dans un sol riche, meuble, et sain.
Distance de plantation : 70 cm entre les rangs et 50 cm sur la ligne.
Mettre les tuteurs en place avant de commencer la plantation.
Arrosages : fréquents en tout début de saison et en situation très chaude.
Récolte : de mi-août jusqu’aux gelées.
Utilisation : on en fait de délicieuses ratatouilles avec des aubergines, des tomates, des courgettes et du thym .
TOMATILLO VERDE Physalis Ixocarpa
Tomate Verde "est une variété précoce qui donne de gros fruits verts aplatis.
Tomatillo 'Toma Verde' fait partie de la famille des Solanacées et s'apparente à la tomate.
De plus, Tomatillo, appelé aussi aubergine de montagne est également étroitement apparenté
avec la cerise de terre (Physalis peruviana) et l'amour en cage (Physalis alkekengi).
La plante buissonnante atteignant environ 1.5 m produit des fleurs jaunes.
Les fruits verts en forme de tomates sont mûrs pour la récolte lorsque l'enveloppe s'ouvre.
Riches en substances précieuses à utiliser dans les légumes mixtes et les sauces (Salsa verde).
MAINTENANT
QUELQUES CONSEILS, TRUCS et ASTUCES
POUR LES SEMIS
POUR LES TOMATES ET POIVRONS (cliquer ici)
POUR LES CORNICHONS ET CONCOMBRES (cliquer ici)
POUR LES COURGES (cliquer ici)
POUR LES COURGETTES (cliquer ici)
ASTUCES ET CONSEILS POUR LES TOMATES ET POIVRONS :
LES CONSEILS et autres ASTUCES :
Semis à l'intérieur : février mars au minimum à 16° C constant
Récolte des tomates : juillet à octobre
Semer en février - mars sur couche chaude à 20°C (de préférence) avec surtout, très important,
une très bonne luminosité afin d'éviter que les plants ne "filent" à la recherche de la lumière
mais éviter absolument le soleil direct surtout derrière une vitre afin que les petits plants ne grillent pas.
Repiquer ensuite chaque plant à 3 ou 4 feuilles en godets individuels de 8 cm environ avec toujours
une très bonne luminosité.
Les jours de beau temps avec une température clémente vous pouvez offrir à vos plants une petite sortie
en plein air afin de leur permettre de prendre de la force. Un plant de tomate ainsi traité prenant à la longue
une légère couleur violette et une tige bien épaisse et costaud est un très bon signe de santé.
Ne pas oublier de rentrer le soir les plants afin d'éviter un coup de froid la nuit.
Enfin lorsque tout risque de gel est écarté les tomates peuvent être plantées dehors, profond et
préfère avoir les pieds au chaud dans un endroit ensoleillé du potager (la tomate étant une plante des pays chauds
elle adore le soleil en été) mais attention au début les plants de tomate ne sont pas encore habitués
au plein soleil donc il faudra les protéger pour d'abord les laisser s'habituer.
Profond veut dire que le premier bouquet floral se trouvent à environ une largeur de main au-dessus du sol.
Pour booster la croissance des plants, les trous de plantation seront enrichis par du compost bien décomposé
et surtout n'oubliez pas le hachis d’orties et de consoudes hachées. Veillez à couvrir ce hachis de terre avant de planter
votre plant de tomate afin que ses racines n'entrent pas directement en contact avec ce hachis
sinon le grand risque de brûlure des nouvelles radicelles est bel et bien présent.
Bien arroser afin que la terre puisse se tasser très légèrement et enrober ainsi chaque racine et radicelle du plant
pour lui permettre ainsi une bonne reprise.
Ne pas oublier d'enterrer à chaque pied de tomate une bouteille vide d'eau minéral d'1 litre et demi goulot ouvert
vers le bas avec le fond de la bouteille préalablement découpé. Ceci permettra par la suite d'amender plus
facilement et plus efficacement le plant de tomate avec les purins dilués.
Les plants de tomates ne doivent pas être plantés trop serrés au départ, afin de diminuer le risque de maladies
cryptogamiques (le mildiou) car le vent doit pouvoir bien circuler entre les plants toute la belle saison durant.
Petite astuce : la carotte protége contre le mildiou et la pourriture donc il est très bénéfique d'en semer
entre les rangs.
Il faut au moins 1,60 m entre les rangs de tomates.
Sur le rang, on pourra aussi semer ou planter d'autres légumes (céleri, épinard, radis, salades, oignon, panais,
bourrache, mâche et (ou) persil) et (ou) fleurs (oeillets d'Inde pour lutter contre les nématodes qui peuvent
attaquer sévèrement les racines, et capucines pour lutter contre les pucerons qui sont irrésistiblement attirés par
elles) et entre chaque plant de tomate peut être aussi du basilic qui renforcera le goût de chaque tomate.
Ma dernière trouvaille en matière de semis :
semer tout simplement chaque graine dans une pastille genre"Jiffy" que vous pouvez stationner
dans un petit pot de récup genre "petit suisse ou petit gervais" : plus aucun souci de quelque
nature que ce soit, c'est absolument super et génial car plus besoin de déranger les racines très très
fragiles lors du repiquage en temps normal et qui n'a plus lieu d'être, les pastilles se laissant planter
directement en terre sans toucher aux racines de la plantule.
Arrosez très parcimonieusement car la pastille "Jiffy" garde très longtemps l'humidité.
Tout dépendra où vous stationnez vos petits pots avec les pastilles : sur une source de chaleur la pastille dessèchera
évidemment plus vite, selon la température élevée ou non, qu'à un endroit moins chaud pour démarrer la germination :
il vous faudra impérativement en tenir compte afin de ne pas trop arroser sinon la petite graine
ou la petite plantule par la suite risque de "pourrir" puisqu'elle s'asphyxiera littéralement.
Les 3 principaux besoins d'une graine pour germer :
- la chaleur (de fond) pour démarrer
- l'humidité parcimonieuse pour que le germe très fragile ne dessèche pas
- et l'air pour éviter l'asphyxie et la pourriture aux fragiles radicelles donc laisser sécher un peu avant d'arroser à nouveau..
Lorsque ces 3 conditions sont réunies vous êtes assuré de la bonne réussite de vos semis.
Ensuite dès que la pastille Jiffy est bien racinée (les petites racines commencent tout juste à sortir de partout) il est alors
grand temps de la planter très délicatement (avec soin afin de ne surtout pas déranger les petites radicelles)
dans un pot avec du bon terreau afin d'éviter que les petites racines ne se dessèchent à l'air libre
en attendant de pouvoir la planter au potager et ainsi le petit plant prendra tout son aise pour croître.
Pensez à leur offrir, pour parfaire leur croissance un petit séjour, de temps en temps, à l'extérieur bien à l'abri du vent
et du plein soleil (du moins tout au début n'oublions pas que les petites plantules sont très fragiles)
afin de les endurcir avant leur future plantation au potager : les plants seront d'autant plus costaud et plus beaux
qu'ils ont été endurci progressivement tous les jours (si possible) par l'air vivifiant du dehors après leur confinement à l'intérieur.
Par contre ne jamais les sortir les jours où il y aurait un risque de froid (gelée matinale) ou la nuit si le risque est encore
bien présent.
Vous pouvez même, entre temps, encore une fois les replanter dans un pot plus grand (donc un 2ème "repiquage") mais toujours
sans trop déranger les racines car les tomates sont très gourmandes en nutriments et cet apport de nouvelle terre
(mélange de terreau, tourbe, sable et terre de jardin) leur fera le plus grand bien avant de passer à leur place définitive au potager
et c'est surtout pour les faire patienter jusqu'après les "Saints de glace" soit le 11, 12 et 13 mai
(voir les explications sur ces saints concernant les gelées tardives = derniers offensives de l'hiver ci après : ==> SAINTS DE GLACE)
MPORTANT : Pour un semis de dernière minute ou pour être sûr de bien réussir la germination,
préférez un semis à démarrage rapide en procédant comme suit :
vous pouvez démarrez la germination des graines sur un bout de coton humide dans un contenant étanche genre
pot de yaourt de récupération à température ambiante (18 à 20°).
Veillez à toujours tenir les graines humides, mais point trop n'en faut, en vaporisant légèrement d'eau non calcaire
à température ambiante jusqu'à 2 fois par jour dans le cas d'un chauffage à proximité mais surtout ne jamais
détremper. Placer à bonne luminosité afin d'éviter qu'elle ne "file" à la recherche de la lumière
mais surtout pas de soleil direct (risque de brûlure sur la future jeune plantule).
Dès que la croissance de la petite plantule vous paraît assez avancée, planter celle ci délicatement dans
un petit pot dans de la bonne terre non compacte et surtout stérile. Ainsi plus de problème de fonte des semis,
résultat : plus aucun besoin de produit chimique de lutte, ce qui est tout à fait appréciable.
Les bonnes associations : Carotte, céleri, épinard, radis, salades, oignon, panais, bourrache, la mâche et le persil.
Les mauvaises associations : Betterave, chou rouge, fenouil, haricot, pomme de terre et pois : risque de transmission de virus.
Les bonnes cultures précédentes : Chou-rave, épinard et moutarde.
Les bonnes cultures suivantes : La moutarde.
DE PLUS :
Intercalez entre vos pieds de tomates quelques pieds de basilic, ils renforceront le goût des fruits.
Évitez de mouiller le feuillage à l'arrosage surtout en plein soleil en plein été en pleine chaleur : c'est mortel pour
le plant de tomate car il brûle littéralement, l'eau faisant office de loupe.
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de semis et de culture du
MELON :
MELON (Cucumis mélo).
Famille des Cucurbitacées.
Nom provençal : Meloun. Originaire de l'Asie. Annuel.
Semis des graines : De Mars à Juin
Récolte des melons : De Juin à Septembre
Hauteur : Le Melon atteint en moyenne 20cm
Exposition : Ensoleillée
Espacement du semis : 30 cm par 1m entre les plants
Température conseillée du semis : 20°C à 24°C
Levée des graines : 6 à 10 jours Valeur Nutritive : 48 K cal au 100 gr
Le melon demande une terre fraîche, riche en humus et bien drainée.
Au labour, apporter 4 à 5 kg/m2 de fumier bien décomposé,
ainsi qu’un engrais riche en potassium (type engrais tomate).
CULTURE DU MELON EN PLEINE TERRE :
On sème les graines, sous châssis hors gel en février pour mettre en place, avec la motte,
en pleine terre, trois mois après. Après avoir préparé le terrain qui doit recevoir les plants de melon, par un labour
et un mélange par moitié de terre franche et de terreau on ouvre, exposée au midi,
une tranchée régulière de 40 cm de profondeur sur 40 cm de largeur, tranchée que l'on remplit avec du bon fumier ancien,
en ayant soin de la recouvrir avec la terre que l'on avait retirée, jusqu'à une épaisseur de 20 cm.
On nivelle le tout avec un râteau et on aplanit pour faciliter les arrosages.
Cette opération terminée, on trace une ligne au cordeau et, à intervalle d'un mètre sur la ligne, on place les plants de melon.
Dans la crainte que le soleil n'empêche la reprise, on ombre les jeunes plants.
Une vingtaine de jours après, on donne un binage à la surface et on met un paillis, afin que la terre conserve sa fraîcheur.
On arrose et on sarcle selon les besoins.
CULTURE EN PLEIN AIR :
Le melon préfère un emplacement abrité et bien ensoleillé dans votre jardin,
arrosez le sol même en cas de pluie. On sème sur place en avril-mai après les derniers risques de gel,
en rayons espacés de 1 mètre sur une bonne fumure ou terreau. Avant de semer, avoir soin de défoncer le terrain,
ou de faire des fosses de 50 cm de profondeur contenant 25 cm de fumier ancien tassé
que l'on recouvre de 15 cm de terreau ou de bonne terre. Une vingtaine de jours après, on sème 3 ou 4 graines par trou,
ces trous étant distants de 30 cm. Pour faciliter la levée, on couvre chaque semis avec de la paille légère.
Il faut environ 12° de chaleur pour que la graine de melon puisse germer.
Lorsque les plants ont quelques feuilles,
on choisit les plus forts et on éclaircit les semis à 3 plantules
après environs sept semaines pour les mettre à 60 cm de distance
et on cultive ceux laissés dans les intervalles.
Cette plante demande des sarclages et des binages fréquents ;
elle s accommode bien du fumier de ferme mais ancien.
CULTURE EN SERRE :
Il est également possible de le cultiver sous serre pour une récolte plus précoce.
Pour bien se développer, le melon demande une température minimale de 15°. S
emer de mi-mars à mi-mai, en serre, ou sur couche chaude, sous châssis.
Remplir au 4/5ème les godets d’un bon mélange terreux (terre, compost et terreau).
Déposer 2 ou 3 graines par godet et recouvrir de terreau. Après la levée, conserver le plan le plus vigoureux.
Dès que les plants présentent 4 ou 5 feuilles, supprimer les cotylédons, et étêter au dessus de la 2ème feuille.
Cette opération constituera la première taille. Quinze jours à 3 semaines après l’étêtage,
soit vers la mi-mai, préparer des poquets, de 30 cm en tous sens,
enrichis de compost ou de fumier, y déposer deux plants.
Distancer les poquets de 1 m, et arroser avec une eau à température ambiante.
En cours de culture, arroser régulièrement, mais sans excès.
PINCEMENT OU TAILLE :
Pour avoir des fruits précoces et volumineux, on pratique le pincement.
Dès que la plante est à sa troisième feuille, on pince l'extrémité de chaque tige (étêtage)
avec un instrument tranchant de préférence, bien au-dessus de la deuxième feuille
pour éviter la pourriture due à une taille trop rapprochée.
Après l’étêtage, 2 nouveaux rameaux se sont développés.
Pincer ces rameaux au dessus de la 3ème feuille (c’est la 2ème taille).
6 nouvelles ramifications vont apparaître,
elles seront également pincées au dessus de la 3ème feuille (3ème taille).
C’est sur ces ramifications que vont naître les fleurs femelles, donc après fécondation, les fruits.
Conserver 4 à 5 fruits par pied et couper les tiges à 2 feuilles au dessus de chaque fruit (4ème taille).
Limiter ou supprimer les rameaux inutiles.
Lorsque le fruit atteint la grosseur d'une noix on pince de nouveau, à deux feuilles au-dessus,
l'extrémité de la tige qui porte le fruit, et on supprime toutes les ramifications
que la principale branche aura produites.
Chaque branche ne doit conserver que trois fruits au plus,
afin de les avoir plus gros et de meilleure maturité.
Le melon est assez épuisant avec la terre, il convient de ne pas renouveler
sa culture avant 2 ou 3 ans au même endroit.
Il demande surtout le grand air et une température chaude avec des arrosages légers,
seulement aux racines, sans que l'eau touche la plante et que l'on devra ralentir
dès le développement complet du fruit et à l'approche de la maturité,
sans cesser complètement pour éviter de mûrir trop vite les plus avancés
et de faner les retardataires.
LA CUEILLETTE
La cueillette peut commencer vers fin juillet
jusqu’en septembre lorsque les fruits sont mûrs ;
la maturité se reconnaît à la couleur du melon qui s’éclaircit un peu,
à la bonne odeur qui se dégage et à la queue (pédoncule)
qui présente une gerçure circulaire (crevasse) et peu de fixité :
l’écorce située à l’opposé du pédoncule s’enfonce sous la pression du doigt.
Le melon peut se conserver quelques jours dans un endroit frais (6 à 8 jours).
Les petits fruits peuvent se confire dans le vinaigre.
Certains melons peuvent se préparer en confiture.
Le melon est un fruit généralement très apprécié surtout en été en pleine saison.
Certaines régions de Prov
une grande influence pour la qualité du fruit.
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ASTUCES ET CONSEILS POUR LES COURGES :
CONSEILS DE SEMIS : Pour hâter la fructification et diminuer les dégâts causés par les limaces, il est préférable de semer à chaud (20°), en pot, dès avril.
Lors du semis, les graines de courges ont besoin de chaleur (20°) pour germer vite, environ 5 jours. Par contre, elles n’aiment pas du tout l’excès d’humidité
qui provoque malheureusement des pourritures sur le germe.
CULTURE : Quand le plant atteint 40cm plantez le en pleine terre dans de petites fosses remplies de compost bien mûr. à sa place définitive
après les dernières gelées vers le 15 mai.
Mettre à 1m en tous sens et jusqu'à 2 m pour les coureuses. Paillez le sol autour du pied, arrosez copieusement et binez régulièrement.
Les courges demandent, en plus d'une exposition ensoleillée, un sol riche en matières organiques et des arrosages fréquents et abondants, au pied, en cas de sécheresse.
On peut semer directement en mai. Les récoltes seront plus tardives et moins importantes donc des fruits très gros puisque moins de fruits.
RECOLTE : Quand les courges sont bien formées, coupez les à l'aide d'un couteau, en gardant un morceau du pédoncule pour favoriser la conservation..
CONSEILS & PETITES ASTUCES : Ne laissez pas les fruits grossir davantage, car plus on les cueille, plus la plante produit.
Pour une plus longue conservation, il est conseillé de les récolter à maturité ; quand l'ongle a du mal à rentrer dans l'épiderme et quand le pédoncule se lignifie.
Il sera alors coupé le plus près de la tige et non du fruit. CONSERVATION DES FRUITS EN HIVER : Au stade final mûr à point elle se conserve très bien en hiver : 3 à 8 mois,
selon qu’on la préfère à la fraîche ou déjà bien faîte, dans un local sec aéré et surtout hors gel. Elle est aussi apte à la congélation pelée et découpée en morceaux.
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ASTUCES ET CONSEILS POUR LES COURGETTES :
Les mini-serres de type chauffantes conviennent bien aux semis de courgettes. Tout comme pour les plants de tomates, il est préférable de mettre en terre les jeunes plants de courgettes après la date présumée de fin des dernières gelées. Les semis de courgettes doivent alors être réalisés seulement 3 à 4 semaines avant cette date. Vous aurez donc la possibilité d’utiliser votre mini-serre une autre fois après avoir réalisé une à deux séries de semis de tomates.
Chaque année, j’échelonne mes plantations et semis de courgettes. Je réalise mes premiers semis en mini-serre chauffante. Je fais en sorte d’obtenir 8 plants. Ils sont destinés à être mis en terre vers le 20 avril dans ma serre extérieure. Ces plants donnent généralement beaucoup de courgettes. Quand ces plants deviennent peu productifs et trop grands, je les arrache.
Je réalise une deuxième séries de semis de courgettes qui servira cette fois pour l’extérieur. Après la fin des dernières gelées, je mets en terre 9 autres plants issus d’une deuxième série de semis en mini-serre chauffante.
A la même période, je réalise d’autres semis mais cette fois en pleine terre. Je cherche à nouveau à obtenir 9 plants. Pour y arriver, je préfère planter plusieurs graines en même temps. Je fais donc des poquets de 2 ou 3 graines dans la terre de mon potager.
Ma dernière série de semis de courgettes est destinée à remplacer mes premiers plants de courgettes, dans ma serre, en fin de saison. Je réalise ces derniers semis dans des pots laissés à terre dans ma serre extérieure. Les plants issus de cette dernière série de semis sont moins productifs que les précédents. En fin de saison, les plants sont en effet plus sujets aux maladies.
Pour les semis de courgettes, j’utilise le même substrat que pour les semis de tomates. Il est préférable d’utiliser des pots plus gros que ceux servant pour les semis de tomates. La contenance d’une mini-serre chauffante achetée à prix raisonnable ne sera alors que d’environ 8 plants. On peut tout de même considérer cela assez satisfaisant. En effet, les plants de courgettes sont très productifs. Pour les courgettes, je ne mets qu’une graine par pot. Si vous préférez en mettre 2, conservez uniquement un plant par pot. Supprimez rapidement le deuxième.
Acquérir une mini-serre chauffée vous permettra aussi de semer des plants de courges. Ces dernières ont besoin de plus gros godets et doivent être semées seulement 2 à 3 semaines avant la date présumée des dernières gelées. Vous pouvez aussi tenter une deuxième série en pleine terre. Pensez à laisser pas mal d’espace entre chaque plant.
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Explication :
ATTENTION AUX SAINTS DE GLACE !
SAINTS DE GLACE DE GLACE ET GRANDS CHEVALIERS (ou CAVALIERS DU FROID)
Une certaine confusion règne entre les Grands Chevaliers (ou Cavaliers du froid) et les Saints de glace.
Les Cavaliers correspondent à la période du 25 avril au 6 mai alors que les saints de glace sont fêtés à partir du 11 mai au 14 mai.
Certains de ces Saints ont même disparu du calendrier actuel, mais la tradition populaire les garde toujours en mémoire.
Les jardiniers doivent rester plus vigilants tant que ces dates repères ne sont pas passées,
car une gelée tardive est toujours possible, même si le climat se réchauffe.
Bien des dictons populaires recommandent d'attendre que les Saints de glace soient passés pour repiquer les plants en pleine terre.
Les saints de Glace sont les jours de la
- St Mamert (11 mai),
- St Pancrace (12 mai)
- St Servais (13 mai) auxquels se rajoute souvent
- St Boniface (14 mai)
Malgré tout, ne vous précipitez pas au jardin
car "Quand la saint Urbain (aussi nommé sainte Sophie => 25 mai) est passée, le vigneron est rassuré"
et "Mamert, Pancrace, Servais sont les trois saints de glaces + St Boniface,
mais attention saint Urbain les tient tous dans sa main jusqu'au 25 mai !
Une baisse de la température pouvant amener une période de gel peut encore être observée jusqu'au 25 mai.... Alors, prudence !
Mais à ce rythme on « plante » plus rien !! ou alors trop tard donc audace mais prudence tout de même !!
Usons et abusons de nos tunnels et autres protections et surveillons la météo régionale chaque jour
(et surtout pour chaque nuit) jusqu’au 25 mai selon sa région c’est plus sûr !!
Il y a bien le diction :
"En Avril, ne te découvre pas d'un fil", aussi voici quelques termes plus ou moins oubliés qui ont un rapport
avec les risques de gelées tardives :
Lorsque l’on cultive en pleine terre, nous sommes à l’affût du bon moment pour semer ou planter.
Quel bonheur de déguster ses légumes précoces avant qu’ils ne soient sur tous les étals ;
mais quelle désillusion de voir ses petits plants grillés par un coup de gel tardif ! Tout est affaire de juste milieu, de bon sens …
Nos ancêtres jardiniers n’avaient ni prévisions météo, ni revues de jardinage, ni sites internet pour dire que faire et à quel moment.
Alors, il fallait utiliser des indicateurs plus ou moins fiables comme la couleur du ciel au couchant, l’état du cor au pied,
la position de la grenouille dans le bocal…sans oublier la panoplie des dictons et proverbes agrico-météorologiques.
Voici quelques termes plus ou moins oubliés qui ont un rapport avec les risques de gelées tardives :
=> Les Cavaliers désignent les jours où le risque de gel est important :
- Saint Georges le 23 avril
- Saint Marc le 25 avril
- Saint Vital le 28 avril
- Saint Robert le 29 avril
- Saint Eutrope le 30 avril
- Saint Philippe (ou Colinet) 1er mai
- Saint Sainte Croix le 3 mai
- Saint Jean-Porte-Latine le 6 mai
Dicton :
"Marquet, Georget, Philippet, Croiset, Tous Saints dont il faut se méfier."
Ces dates correspondent en effet à une période de transition entre l’hiver et l’été à la météorologie capricieuse.
Les gelées peuvent encore se produire et faire des dégâts importants, notamment sur la vigne.
=> La Lune Rousse désigne la lunaison de fin avril : cette année (2011)
du 14 avril au 13 mai voir jusqu'au 14 mai.
Pas la peine de rechercher une coloration de la lune, ce terme met en garde le jardinier imprudent contre le risque de voir « roussir »,
à cause d’un coup de gel, les petits plants non protégés.
=> Les Saints de Glace clôturent la période de risque de gelées avec
- Saint Mamert le 11 mai
- Saint Pancrace le 12 mai
- Saint Servais le 13 mai
- Saint Boniface le 14 mai et dans certaines régions on rajoute même
- Saint Urbain le 25 mai.
Faisant suite aux Cavaliers du froid ou Grands Chevaliers,
les Saints de glace les plus connus et cités sont Saint-Mamert, Saint-Pancrace et Saint-Servais,
aujourd’hui disparus de nos calendriers mais autrefois fêtés les 11, 12 et 13 mai. Saint-Boniface (14 mai)
et Saint-Urbain (25 mai) étaient les derniers parfois nommés.
De nos jours on ne retrouve plus le nom de ces saints sur nos agendas car en 1960
le dernier concile de l’église catholique a rayé du calendrier tous ces saints
qui évoquaient trop des pratiques jugées païennes, donc pas catholiques comme on dit.
N'empèche que les risques de gelées tardives elles elles existent bel et bien encore de nos jours, païennes ou pas !!
Dictons :
"Les Saints-Servais, Pancrace, Mamert, font à eux trois un petit hiver."
"Au printemps ramène l'hiver, Pancrace, Servais et Mamert."
"Les trois Saints au sang de navet, Pancrace, Mamert et Servais, Sont bien nommés les Saints de glace, Mamert, Servais et Pancrace."
"Mamert, Pancrace, Boniface, Sont les trois Saints de glace, Mais Saint-Urbain, Tient tout dans sa main."
"Le bon Saint-Boniface, Entre en brisant la glace."
Dans la tradition populaire, ces dates marquaient l’ultime période d’offensive du froid,
sauf dans les régions de montagne toujours sujettes aux gelées tardives.
Ces jours étant passés, l’usage voulait qu’il soit possible de semer et planter sans crainte les fleurs annuelles ou bulbeuses d’été
dans le jardin d’ornement et les légumes frileux au potager. Cela reste plus que jamais d'actualité !
Comment jardiner pendant les Cavaliers du froid et les Saints de glace ?
Transition entre l'hiver et l'été, le printemps est toujours une période de forte instabilité météorologique.
Les périodes de temps doux et des coups de froid sont possibles à tout moment.
Ces derniers sont plus dangereux au fur et à mesure que la végétation redémarre.
Tant que les bourgeons ne sont pas éclos, les dégâts des gelées tardives restent limités,
mais quand les jeunes feuilles sont formées, ainsi que les fleurs et les fruits, les conséquences peuvent devenir plus graves.
La prudence est de mise jusqu'à la mi mai, sauf dans les régions au climat très favorisé comme la Côte d'Azur ou le littoral atlantique.
Ailleurs, il faut attendre pour installer dehors les fleurs d'été frileuses et les légumes du "soleil" (aubergines, basilics, melons physalis,
piments, poivrons et autres tomates etc).
Si le beau temps doux vous a incité à effectuer vos semis et plantations tôt au printemps, surveillez l'évolution de la météo,
notamment les périodes de très beau temps. Quand le soleil brille dans la journée et que le ciel se dégage dans l'après-midi
et en soirée pour devenir très clair, le risque de gelée au cours de la nuit ou au petit matin est important.
Veillez à couvrir les plantes frileuses avec des voiles d'hivernage ou mettez à l'abri celles qui peuvent être déplacées pour la nuit.
La protection des arbres fruitiers en pleine floraison ou couverts de jeunes fruits est plus difficile du fait de l'envergure des plantes :
La fin de l'hiver est une période critique pour les arbres fruitiers, qui fleurissent et redoutent les dernières gelées.
Quelques parades existent pour limiter la perte de production de fruits.
Début du printemps... Les abricotiers et les pêchers ont déjà commencé leur floraison dans les régions les plus douces.
Ailleurs, cela ne saurait tarder. Et dans quelques semaines viendra le tour des fleurs de poiriers, de cerisiers, ainsi que de pommiers.
Mais attention ! Des gelées peuvent encore se produire, avec le risque de compromettre la production de fruits de l'année.
Afin de limiter cette menace, les arboriculteurs ont mis en place différentes techniques.
Certains installent des brûlots dans les vergers et les allument quand le coup de froid se précise, afin de réchauffer l'atmosphère.
D'autres pulvérisent de très fines gouttelettes d'eau sur les bourgeons, qui se couvrent alors d'une couche de glace protectrice.
Enfin, certains vergers sont équipés de voiles de protection, étendus en fin de journée au moment où les températures chutent
dangereusement.
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ET AUTRES CORNICHONS
Famille des Cucurbitacées
CONSEILS D'UTILISATION :
Le Concombre qui se consomme cru en salades,
accompagné d’huile d’olive ou de crème,
en soupes froides,
ou bien travaillé en Tzaziki grec,
avec du fromage blanc
constitue des plats rafraîchissants.
Congélation :
le Concombre, après avoir été pelé,
épépiné et réduit en purée,
peut être congelé dans un récipient rigide :
il
servira à réaliser des soupes ou sauces froides.
Conseils de culture :
Le Concombre aimant la chaleur, les sols meubles
se réchauffant vite lui conviennent pour les premiers semis ;
les terrains plus consistants sont préférables pour les productions d’été.
Taille :
coupez la tige au-dessus de la 2° feuille
quand la plante en possède 3 ou 4.
Cela entraînera l’apparition de 2 rameaux latéraux
que l’on étêtera au-dessus de la 4° feuille quand ils en auront 5 ou 6.
Arrosage :
abondant et régulier. Paillez le sol pour conserver l’humidité.
Fumure :
à la préparation du sol si possible,
apport de fumier ou de compost décomposé
et d’un engrais de fond potassique.
Apport, après l’apparition des fruits et tous les 15 jours,
d’un engrais type Tomates, riche en Bore et en Magnésie.
Semis :
(1) De mars à avril, sous abri chauffé (18-20°C), en pépinière.
Repiquez 10-15 jours après,
en godets maintenus sous abri.
Mettez en place à partir de fin avril
dans une terre saine, fraîche meuble et humifère
lorsque le plant a 3 feuilles
et que les gelées ne sont plus à craindre
à 60 cm d’écartement en tous sens
à exposition ensoleillée et chaude.
Prévoyez des arrosages réguliers
au pied de chaque plant
(surtout pas sur les feuilles)
durant toute la belle saison.
(2) De mai à juin, en pleine terre, dans des trous remplis de terreau
et espacés de 1 m : 4 à 5 graines par poquet.
Éclaircissez après 15 jours et ne gardez
que les 2 plus beaux plants par poquet.
Pour hâter la germination, trempez les graines
dans
l’eau pendant 12 heures avant le semis.
Récolte :
(1) De juin à juillet
(2) D’août à octobre.
Astuce :
La plupart des variétés de concombres sont coureuses :
elles produisent de longues tiges
et peuvent occuper facilement 2-3 m² de surface au sol !
Peu pratique pour les petits potagers !
Mais il est tout à fait possible
de contourner le problème
en guidant vos plants de concombres
en les aidant à se développer en hauteur,
en les faisant grimper sur un grillage par exemple.
Aider vos plants à se positionner sur leur support,
leurs vrilles feront le reste.
Cette méthode, super pratique et simple,
offre aux fruits une meilleure exposition
à la lumière et au soleil.
De plus ça leur évite d’être souillés par la terre humide
et, cerise sur le gâteau,
ça rend leur récolte beaucoup plus aisée...
et ça marche très bien aussi pour les cornichons !
Un peu d'histoire :
Le concombre est cultivé depuis des millénaires,
il était notamment connu dans la Rome antique.
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CONSEILS en 2 ETAPES
POUR REUSSIR
LES PURINS 100 % naturel
à base de plantes macérées
Primordial
si vous voulez réussir vos tomates :
A DONNER PENDANT TOUTE LA SAISON
Tous les 15 jours à 3 semaines
SANS AUCUNE EXCEPTION
jusqu'à la dernière récolte des fruits
afin de mieux protéger
et rendre plus forts
vos futurs plants et fruits de tomates
contre les maladies
tels que le mildiou et autres maladies cryptogamiques
et de diminuer de manière significative
la bouillie bordelaise et le soufre,
voir d'en éviter carrément leur utilisation.
En effet nul besoin de tous ces pesticides
que vous retrouverez inévitablement
dans tout ce que vous mangerez
si vous les employez.
J'ai donc démarré l'arrosage au purin dilué
au mois de mai
lors de la plantation des plants de tomate au jardin
en continu toute les 2 ou 3 semaines
jusqu'à la dernière récolte de tomates et
le mildiou
a eu un mal fou à s'attaquer à mes tomates
qui sont restées saines
jusqu'à la dernière tomate récoltée
même les vertes
qui ont fini de mûrir dans la maison.
Vous pourrez ainsi consommer
des tomates du jardin
jusqu'à pratiquement Noël
en les conservant
dans un endroit pas trop chauffé.
Pour ce faire
les plantes suivantes
sont à prévoir pour la macération :
de jeunes plantes d "Orties"
piquantes (pas les lamiers)
au départ (pour encourager le futur feuillage des plants de tomates)
et
pour encourager la mise à fruits en plus de la protection
par la suite :
de jeunes feuilles de
Prêle,
(Equisetum arvense)
et voici comment procéder :
1ère étape :
Commencez par repérer les plantes adéquates
sans traitement et sans pollution aucune
dans votre verger ou jardin
ou en pleine nature
puis
Vous commencez par cueillir (avec des gants costauds)
les jeunes orties (les plus piquantes)
et vous les réduisez en petits morceaux
à l'aide d'un sécateur bien affûté
dans un seau avec couvercle
(très important le couvercle because les futures odeurs)
d'une grandeur adéquate selon la quantité de plants de tomates prévue
car il vous faudra 1 l de purin pur
pour un arrosoir de 9, 10 voir 11 l d'eau de pluie pour diluer.
En effet il vous faut absolument diluer ce purin
lors de l'arrosage au pied de chaque plant de tomate
Puis vous remplissez ce seau d'orties déchiquetées
d'eau de pluie (rien d'autre)
car l'eau de pluie est le plus efficace
pour faire macérer ces chères orties.
Au bout de 8 jours (pas moins) vous pouvez commencer
à prélever la quantité nécessaire de purin déjà bien macéré
légèrement filtrée selon vos besoins
et vous en profiterez pour rajouter dans le seau
de nouvelles pousses d'orties réduites en morceaux
à laisser à nouveau macérer
pendant 8 jours encore et toujours en complétant
toujours avec de l'eau de pluie.
Au vu d'un gros besoin en purin vous pouvez démarrer
un deuxième seau avec couvercle
et vous pourrez ainsi jongler entre les deux seaux
(voir encore plus de seaux)
puisqu'il vous faudra toujours laisser macérer les orties
pendant 8 jours avant utilisation du purin.
2ème étape :
Dès que vos petites fleurs de tomates
commencent à poindre le bout de leur nez
vous changez de direction pour les plantes à utiliser
et vous commencerez à faire
le fameux purin protecteur et renforceur de plants.
C'est à dire vous commencez à rajouter
les plantes suivantes toujours en morceaux
à vos seaux de purins en plus des jeunes orties
dont vous pourrez diminuer légèrement
la quantité de plants d'orties utilisés
afin de donner la préférence à la mise en fruits
lorsque le feuillage sera assez conséquent :
Prêle,
En effet il est tout à fait possible
avec l’ortie, la grande consoude et la prêle
de diminuer de manière significative
la bouillie bordelaise et le soufre,
voir d'en éviter carrément leur utilisation.
En effet nul besoin de tous ces pesticides
que vous retrouverez inévitablement
dans tout ce que vous mangerez
si vous les employez.
Vous continuerez l'arrosage de ce nouveau purin
toujours dilué
toujours aux pieds de vos plants de tomates
au même titre que celui du départ
à raison de toujours 1 l de purin pour 9 à 11 l d'eau de pluie
et ce jusqu'à la dernière récolte de tomates en automne.
Lorsque vous aurez vidé les plants de tomates
vous les arracherez et les brûlerez immédiatement
avant que les maladies et leurs spores ne finissent
par apparaître en hiver
et ne puissent migrer dans le sol
ceci afin d'éviter leur propagation
pour l'année suivante
Voici un site qui en traite de manière très efficace :
http://www.amisdelaterre.org/Comment-utiliser-les-extraits-de.html
TOUT AUSSI IMPORTANT
VOIR PLUS ENCORE
PENSEZ
A ENLEVER
TRES
REGULIEREMENT
SUR CHAQUE PLANT
TOUTE FEUILLE PRESENTANT
DES TACHES OU AUTRES
MALFORMATIONS SUSPECTES
CECI AFIN D'EVITER AU MAXIMUM
TOUTE INSTALLATION
ET TOUTE PROPAGATION
DE TOUTE MALADIE
QUELLE QU'ELLE SOIT.
MAINTENANT EN CE QUI CONCERNE
LES MALADIES
APICALES
SURNOMMES A JUSTE TITRE
MALADIES DU
CUL NOIR
QUI S'ATTAQUENT SURTOUT ET DE PREFERENCE
AUX TOMATES ALLONGEES
IL VAUT MIEUX PREVOIR
EN MEME TEMPS ET AU MEME TITRE
QUE LES PURINS DANS L'EAU D'ARROSAGE
UNE DOSE
DE CALCIUM ET DE BORE,
2 minéraux indispensables,
QUE VOUS TROUVEREZ EN JARDINERIE
DANS UN ENGRAIS SOLUBLE DE PREFERENCE
CAR IL PERMET UNE ACTION IMMEDIATE
POUR LUTTER CONTRE CE FLEAU
QUI REND LES TOMATES ATTEINTES INCONSOMMABLES
CAR COMME
IL VAUT MIEUX PREVOIR QUE GUERIR
MAIS
BIEN QUE DEJA ATTEINTS
ON PEUT, AVEC CET ENGRAIS SOLUBLE,
ARRETER IMMEDIATEMENT ET AVEC SUCCES
L'ATTAQUE
SUR LES PLANTS CONCERNES
ET N'OUBLIEZ PAS :
TOUJOURS TOUT AUSSI IMPORTANT
VOIR PLUS ENCORE
PENSEZ
A ENLEVER
TRES
REGULIEREMENT
SUR CHAQUE PLANT
TOUTE FEUILLE PRESENTANT
DES TACHES OU AUTRES
MALFORMATIONS SUSPECTES
CECI AFIN D'EVITER AU MAXIMUM
TOUTE INSTALLATION
ET TOUTE PROPAGATION
DE TOUTE MALADIE
QUELLE QU' ELLE SOIT
